אין סדר נישט צו אַרבעטן אין די ווינטער אויף אַ אַפּטייק, עס איז צייַט צו מאַכן נאַטירלעך סטאָרז פון געשמאַק מעדאַסאַנז פון סיזאַנאַל פרוכט, מיט וואָס מיר זענען ענדאַוד מיט אַ ברייטהאַרציק נאַטור. מיר פאָרשלאָגן צו צוגרייטן אַ ווונדערלעך סירעפּ פון ים-באַקטאָרן, און ווי צו ריכטיק מאַכן עס איר לערנען פון אונדזער רעסאַפּיז.
סירעפּ פון ים באַקטאָרן זאַפט - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון ים - באַקטאָרן - 1.5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 450 ג.
צוגרייטונג
די בעריז פון געזונט-רייפּאַנד ים-באַקטאָרן זענען ונ דורך געוואשן און לאָזן דורך די דזשויסער. די געזאמלט ים-באַקטאָרן זאַפט איז אויסגעגאסן אין אַ ומבאַפלעקט שטאָל ומבאַפלעקט שטאָל פאַן. צו אים מיר לייגן אַ פייַן ווייַס צוקער און אין קעסיידערדיק סטירינג פון וואָג מיר ענדיקן עס צו אַ בינע פון בוילינג. נאָך דעם, קאָכן די סירעפּ פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט גיסן עס איבער אַ געזונט-געפּרעגלט אין די ויוון גלאז דזשאַרז. אויך באהאנדלט מיט צין לידז, מיר היטל אַלע די קאַנטיינערז און שיקן די סירעפּ צו די פּאָליצע מיט דיין קאַנסערוויישאַן פֿאַר די ווינטער. דעם פּוסט איז געהאלטן אין אַ קיל פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
סירעפּ פון ים-באַקטאָרן פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 2 קג;
- פייַן ווייַס צוקער - 900 ג;
- טרינקט וואַסער - 200 מל.
צוגרייטונג
ים-באַקטאָרן איז קערפאַלי אויסגעשטעלט, דיסערנדיד פאַרשידן מיסט און קאַליע בעריז. דעמאָלט מיר מאַסע עס אין די טיף-באַטאַמד קאַנטיינער און וואַש עס. ווייַטער, מיר לאָזן די ים-באַקטאָרן אין דער זעלביקער קאַלאַנדער פֿאַר בייַ מינדסטער העלפט אַ שעה, אַזוי אַז די בלייבט פון וואַסער בלייַבן פון עס.
מיר טונקען עטלעכע פון די בעריז אין אַ גרויס שיסל פון די בלענדער און צעהאַקן די סעאַבוקקטהאָרן צו אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַש. נאָך פּאָרינג עס אין אַ מעטאַל זיפּ און ווייפּינג עס אַלע אַזוי אַז נאָר דער שטיקל בלייבט אויף די נעץ. די זעלבע פּראָצעדור איז געטאן מיט אַלע די אנדערע בעריז.
אין דער ריזאַלטינג זייער דיק ים-באַקטאָרן זאַפט, לייגן אַ ביסל טרינקען (בוילד) וואַסער, און פּלאָמבירן אין די פייַן צוקער און מיט אַ גרויס לעפל גערופֿן עס געזונט. מיר מאַך די פּאַן צו די בורנער מיט אַ סמאָולדערינג פייַער און אין דעם מאָדע מיר היץ אונדזער סירעפּ ביז דער ערשטער באַבאַלז דערשייַנען אין עס, ינדאַקייטינג זייַן בוילינג. אין דעם פאַל, מיר שטעלן אַוועק די טאָפּ פון סירעפּ פון די פייַער, גיסן עס איבער רעכט צוגעגרייט באַנקס פֿאַר ווייַטער פּרעזערוויישאַן און קאָריק זיי. אבער נאָר פֿאַר סטאָרידזש, מיר שיקן די סירעפּ נישט צו די סטאָרידזש און נישט צו דעם קעלער, אָבער צו די פּאָליצע פון די פרידזשידער, ווו עס וועט פאַרלאָזן פיל מער אָן לוזינג זייַן ווערטפול פּראָפּערטיעס.