קיין אַזאַ מענטש וועט געבן אַזאַ אַ טעמפּטינג נאַש, ווי די קאַסטינג גאָלד און פלאַמינג אַראָמאַ פון די הינדל. אבער טאַקע געשמאַק באַליבט פלייש איר קענען באַקומען, אויב איר מאַכן אַרויף זייַן צוגרייטונג מיט אַ בישליימעס פּאַסיק סאָוס. וואָס, אין קער, עס זענען קאַונטלאַס נומערן, וואָס אָפט מאכט זייער ברירה, ווייַל זיי זענען אַלע געשמאַק און ראַפינירט אין זייער אייגן וועג. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע פון די בעסטער געשמאַק סאָסיז, בישליימעס מאַטשט פֿאַר די צוגרייטונג פון אַ ינסאַנעלי ווייך הינדל בייקט אין די ויוון.
סאָוס מיט האָניק פֿאַר באַקינג הינדל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 3 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- רויט ווייַן "קאַהאָרס" - 2 טבספּ. spoons;
- סאָלטיד סוי סאָוס - 1.5 טבספּ. spoons;
- געווירץ קערי - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
אין אַ טיף פּייאַל, גיסן לימענע זאַפט, רויט ווייַן, סוי סאָוס און לייגן האָניק, וואָס איז קערפאַלי צעלאָזן אין די ריזאַלטינג געמיש. גיסן אין קערי סאָוס און אויך מיט אַ לעפל, קאָך עס געזונט. מיט דעם ווונדערלעך סאָוס מיר רייַך אַבילאַטיז די גאנצע הינדל ניט בלויז פון די אַרויס, אָבער אויך פון די ין נאָר איידער עס איז געשיקט צו די ויוון.
זענעפט סאָוס פֿאַר מאַרינאַטינג הינדל און פֿאַר באַקינג עס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- זענעפט "רוסיש" - 1 טבספּ. לעפל;
- זענעפט זאמען - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 20 ג;
- מאַסלינע בוימל - 40 מל;
- קעפיר - 40 מל.
צוגרייטונג
מיר פאַרשפּרייטן אין אַ גלעזל פון זענעפט, אַ סאָפענעד שטיק פון פּוטער און גיסן אַלץ מיט מאַסלינע ייל און קעפיר. מיר ברעכן זיך די ינגרידיאַנץ צו כאָומאַדזשיניאַטי מיט אַ בלענדער, און דעמאָלט לייגן די זענעפט גריינז אין די סאָוס און נאָר גערודער זיי מיט אַ לעפל. דעם סאָוס קענען זיין געניצט פֿאַר מאַרינאַטינג הינדל און נאָר איידער באַקינג.
סמעטענע סאָוס פֿאַר הינדל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע (25% פעט צופרידן) - 220 מל;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- ווייץ מעל - 2 צפּ;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל - 30 ג;
- סעסאַמי ייל - 2 צפּ.
צוגרייטונג
אויף וואַרעם גרינס בוימל אין אַ פריינג פּאַן, געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ פּרעגלען צו זייער סאָפטנאַס. מיר יבעררוק די וועדזשטאַבאַלז אין די בלענדער ס קאַנטיינער און שלאָגן עס צו אַ גרויל, וואָס מיר איצט אַריבערפירן צו אַ מעטאַל פאַן. גיסן די מעל און מישן עס ונ דורך. דעריבער גיסן אַלע די זויער קרעם, מישן עס מיט גרינס גרויל און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. אין די בוילינג שטאַט, מיר האַלטן די סאָוס פֿאַר 4 מינוט, נאָך פּיוזד סעסאַמי ייל אין עס, קאָך און לאָזן קיל. סאָוס איז געניצט ווי אַ פּודינג הינדל, געהאַקט אין סלייסאַז איידער שיקן עס צו אַ וואַרעם ויוון.
פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר באַקינג הינדל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר זאַפט - 80 מל;
- קעטשופּ (שאַשליק) - 40 ג;
- מייַאָנעז - 40 ג;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מיר קאַמביינד צוזאַמען פּאָמידאָר זאַפט, מייַאָנעז, קעטשופּ און זויער קרעם. מישן געזונט און באַקן די כאָומאַדזשיניאַס סאָוס (ניצן אַ סיליקאָנע באַרשט) מיט הינדל פליגל אָדער אנדערע הינדל טיילן אַז איר ווי מער ווי איידער באַקינג.