צוגרייטן אַ פּיראָג מיט קרויט עס איז מעגלעך פון קיין פּרובירן - פריש און הייוון, בלאָז און דזשעלליד.
באַקינג פון הייוון טייג טורנס ווייך און יידל, האט אַ ספּעציעל טאַם און יינציק געשמאַק. אבער זייַן צוגרייטונג נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט ווייַל פון די נויט פֿאַר אַ פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. וואָס איז וואָס פילע קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ וואָס טאָן ניט האָבן אַ לאַנג צייַט צו נוצן אַ הייוון טייג פֿאַר קוקינג פּיעס מיט קרויט, אַזאַ ווי זויער קרעם, קעפיר אָדער מייַאָנעז. באַקינג, קאָכן לויט דעם אופֿן, ווערט קרונטשי און קרומבלי, און אַ זאַפטיק פילונג פון קרויט וועט נעמען פיל מער פּלאַץ אין די פּיראָג און וועט ביטע מיט אַ יידל און פּיקאַנט טעם.
ווי צו צוגרייטן די רעכט טייג פֿאַר אַ פאַקטיש, געשמאַק פּיראָג מיט קרויט, הייַנט מיר זאָגן אין אונדזער אַרטיקל.
הייסט טייג פֿאַר פּיראָג מיט קרויט
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 200 מל;
- געדריקט הייוון - 25 ג;
- ווייץ מעל פון העכער קוואַליטעט - וועגן 600 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מאַרגאַרין קרימי - 125 ג;
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 75 ג.
צוגרייטונג
לייטלי היץ די מילך און צעלאָזן עס אין עס. סעפּעראַטלי, שלאָגן די יי, לייגן זאַלץ און צוקער, שטעלן אין מילך און מישן ונ דורך. איצט ביסלעכווייַז לייגן די סיפטיד מעל און קאָך. ווען די מעל אַבזאָרבז אַלע די פליסיק, לייגן די צעלאָזן מאַרגאַרין און ניד די ווייך טייג ביז די שטאַט פון דיטאַטשמאַנט פון די הענט און די ייבערפלאַך, גיסן די מעל ווי נייטיק. בעת נידינג די טייג איז דיזייראַבאַל צו שלאָגן עטלעכע מאל (כאַפּן און וואַרפן). דעם קליין סוד מאכט די באַקינג מער פּרעכטיק און מער ווייך.
א געזונט-נידיד טייג איז געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן אַ שעה פֿאַר פּרופינג, באדעקט מיט אַ ליכט וואַטע האַנטעך. איר קענען נוצן אַ ביסל העאַטעד ויוון פֿאַר דעם. די צייַט פון אָפּזוך דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון די הייוון, די טעמפּעראַטור אין די צימער, און, פון קורס, אויף די ריכטיק פון די פּעקל און די העסקעם מיט די פאָרמיוליישאַן.
אַפּאָושט די טייג אַמאָל דזשענטלי באָמבלען דיין הענט און לאָזן זיי העכערונג ווידער.
אין דער ווייַטער בינע, דיפּענדינג אויף די אויסדערוויילט מעטהאָדס פון צוגרייטונג, מיר קענען פאָרעם די טייג פֿאַר אַ גרויס פּיראָג אָדער פורעם קליין פּיעס.
מייַאָנעז און זויער קרעם פֿאַר פּיראָג מיט קרויט
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 60 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 200 ג;
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
שלאָגן עגגס מיט זאַלץ, לייגן זויער קרעם, מייַאָנעז און באַקינג פּודער און מישן ונ דורך, ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל. עס זאָל זיין אַ האָמאָגענאָוס פליסיק טייג, וואָס מיר וועלן דערנאָך פּלאָמבירן די קרויט פילונג, ליינד אין אַ באַקינג שיסל.
ווען פּריפּערינג די פּרובירן פֿאַר דעם רעצעפּט, מייַאָנעז מיט זויער קרעם קענען זיין ריפּלייסט מיט קעפיר. דער רעזולטאַט וועט אויך ביטע איר.
טייג פֿאַר פּיעס מיט קרויט אין אַ ברויט פאַבריקאַנט
ינגרידיאַנץ:
- וואַרעם וואַסער - 240 מל;
- גרינס, ראַפינירט ייל - 3 טבספּ. spoons;
- ווייץ מעל פון העכער קוואַליטעט - 480 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך איז טרוקן - 2 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- טרוקן הייוון - 2 צפּ.
צוגרייטונג
אין די ברעקלעך פון קאַפּאַציטעט גיסן וואַרעם וואַסער, געשלאגן יי ווייץ און גרינס בוימל. פון די שפּיץ, מיר שלאָפן די סיפטיד מעל, און מיר מאַכן עס אין די דעפּענדינגס וואָס מיר שטעלן צוקער, זאַלץ, פּאַודערד מילך און הייוון. דעמאָלט מיר שטעלן דעם עמער אין די ברויט פאַבריקאַנט און שטעלן די "טייג" מאָדע. דער גאנצער פּראָצעס נעמט וועגן אַ שעה און אַ האַלב. נאָך די ביפּ, די טייג איז גרייט. איצט מיר קענען אָנהייבן פאָרעם אונדזער פּיעס.
וואָס רעצעפּט איר ווילן צו מאַכן פּיעס מיט קרויט איז נישט אויסדערוויילט, דער רעזולטאַט אין קיין פאַל וועט זיין סטאַנינג. באַקינג פּיעס, הנאה זיך און ביטע דיין משפּחה און פריינט מיט דעם געשמאַק פון פאַקטיש היים בייקט סכוירע.