ווי געשווינד צו קאָכן ביץ אין אַ פאַן?

פֿאַר די וואס זענען מיד פון די טידיאַס לאַנג קוקינג פון ביץ, מיר וועט זאָגן איר ווי צו פאַרקירצן די קוקינג צייַט אין אַ פאַן, ניצן קליין טריקס אַז פילע כאַוסווייווז הצלחה נוצן אין זייער קיך.

ווי שנעל קענען זיין האַלב ביץ גאַנץ?

עס איז אַ פערלי פּראָסט שנעל וועג צו קאָכן ביץ. טכילעס, אַ געזונט-געוואשן וואָרצל איז שטעלן אין קאַלט וואַסער און שטעלן אויף אַ הרובע. נאָך אַ פול קאָכן, מיר רעדוצירן די ינטענסיטי פון די פייַער צו אַ מינימום און קאָכן די מיטל-סייזד ביץ - דרייַסיק מינוט, די מיטן-פערציק מינוט, און די גרעסערע רוץ - איין שעה. דעמאָלט די וואַסער איז ויסגעשעפּט און דעמאָלט מיר שטעלן דעם שיף מיט אַ הייס גרינס אונטער אַ קעסל פון קאַלט וואַסער פֿאַר וועגן פופצן מינוט. א טעמפּעראַטור חילוק איז באשאפן, וואָס ברענגט די ביץ צו גרייטקייַט.

עטלעכע לאַנדלאָדיעס בעסער צו צולייגן די מעטהאָדס פון טעמפּעראַטור חילוק עפּעס דיפערענטלי. די פּאַן איז עפּעס גרעסערע ווי וואָס איז פאקטיש דארף צו קאָכן אַ זיכער סומע פון ​​גרינס שטעלן צוזאַמען מיט אים אויף דעם הרובע. פאַר - גיסן די וואַסער אַזוי עס קוים קאָווערס די אינהאַלט. נאָך בוילינג, מיר גיסן אַ ביסל ייַז וואַסער אין די שיסל, און יעדער מאָל ווידער מיר געבן אַ גוט קאָכן. דעריבער, די ביץ זענען קאָכן ווי פיל ווי אין דעם פאַל פון פרייַערדיק רעקאַמאַנדיישאַנז לויט די נומער פון די וואָרצל גערעטעניש.

ווי געשווינד און געשמאַק צו קאָכן אין אַ פאַן פון רויט ביץ אויף אַ סאַלאַט?

ווי איר וויסן, פֿאַר בעעטראָאָט עס איז בעסער צו באַקן ביץ אין אַ מייקראַווייוו אָדער אין אַ ויוון, און דעמאָלט אַלע די גוסטאַטאָרי קוואַלאַטיז פון די גרינס וועט זיין בייַ די העכסטן מעגלעך מדרגה. זיין פלייש וועט בלייַבן זיס, זאַפטיק און גאָר סאַטשערייטאַד מיט וויטאַמינס און פאַרשידן עלעמענטן. אבער אויב עס איז קיין פאַרלאַנג אָדער געלעגנהייט צו נוצן אַ ויוון אָדער מייקראַווייוו ויוון , איר קענען דערגרייכן די זעלבע ווירקונג פשוט אין אַ פאַן. עס וועט נישט זיין שווער צו טאָן דאָס.

אַזוי, רינסעד ונ דורך פון די ערד און די קאַנטאַמאַניישאַן פון וואָרצל קראַפּס שטעלן אין אַ געחתמעט ענג פּלאַסטיק זעקל און טייטלי טייד עס צו ויסמייַדן ינגרייווז פון לופט און נעץ. אָרט די וואָרקפּיעסע אין אַ פאַן פון קאַלט וואַסער און שטעלן עס אויף אַ הרובע. נאָך בוילינג, קאָכן די בעעטראָאָט אין די פּעקל מיט אַ מעסיק קאָכן 1-2-4 שעה, דיפּענדינג אויף די גרייס. צייט וועט זיכער דאַרפן מער ווי וואָס איך וואָלט ווי, אָבער דער טעם פון די גרינס וועט בלייַבן אויף שפּיץ און מיט וויטאַמינס וועט זיין גאַנץ סדר.

באַמערקונג אַז דעם אָפּציע פון ​​קוקינג ביץ אין אַ פּאַן איז בילכער ניט בלויז פֿאַר סיבות פון פּראַזערווינג די פלייווערינג פּראָפּערטיעס פון די גרינס. עס איז וויכטיק אַז די פּאַן נאָך דעם פּראָצעס פון אַזאַ צוגרייטונג איז גאָר ריין, אין קאַנטראַסט צו די יפעקס פון טראדיציאנעלן קוקינג.

ווי צו קאָכן גרויס ביץ געשווינד?

מיר וועלן נישט פאָרשלאָגן באַרבערס וועגן קוקינג גרויס ביץ, וואָס פשוט שנייַדן די גרינס אין עטלעכע טיילן. אפילו אַ יניקספּיריאַנסט קאָכן איז קלאָר אַז אין דעם וועג די גרינס איז אין פילע רעספּעקץ וועט פאַרלירן ביידע אין טעם, און אין אויסזען, און וועט בלייַבן אָן אַן ימפּרעסיוו חלק פון נוטרישאַנאַל און נוציק פּראָפּערטיעס.

אַזוי ווי צו זיין אין דעם פאַל? דער טעמפּעראַטור חילוק אופֿן קען נישט אַרבעטן דאָ רעכט צו דער ימפּרעסיוו גרעב פון די פרוכט. אין דעם צענטער, די פלייש פון די גרינס קענען בלייַבן פייַכט. אבער עס איז אן אנדער עפעקטיוו אופֿן, מיט וואָס איר קענען באטייטיק גיכקייַט אַרויף די פּראָצעס פון קוקינג גרויס ביץ. אין די ערשט בינע, לייגן אַ ביסל ספּונז פון גרינס ייל צוזאַמען מיט די גרינס. ווי איר וויסן, די בוילינג פונט פון די בוימל העכער ווי וואַסער. אזוי, צו לייגן ייל צו די וואַסער, מיר וועלן פאַרגרעסערן די דורכשניטלעך טעמפּעראַטור פון די מיטל אין וואָס די ביץ וועט קאָכן, וואָס וועט פאַסילאַטייט זייַן פאַסטער קוקינג.