אויף אונדזער שעלוועס, אַ קאָקאָסנוס האט ארויס אַ לאַנג צייַט צוריק, זייַן האַרץ ווערט פון ספּעציעל ווערט - עקזאָטיש און בלויז. און אַזוי איר ווילן צו פּרובירן, אָבער דאָס איז די קשיא: ווי איז קאָקאָסנוס? אין שולע, עס איז נישט געלערנט, אָבער ווייַל פון אומוויסנדיקייט, די עקזאָטיש פרוכט איז זייער שווער צו עפענען, און עס וועט נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט. איר וועט, איר וועט עפענען, און דעמאָלט איר וועט זיין פּאַזאַלד - וואָס קענען איר עסן אין קאָקאָסנוס? זאל ס געפינען אויס די סוד פון קאָקאָסנוס.
ווי צו ריין די קאָקאָסנוס?
איידער איר אָנהייבן צו ריין די פרוכט, און זיין פּוזזלעד ווי צו עסן קאָקאָסנוס, לאָזן אונדז נעמען אַ נוס און שאָקלען עס לעבן די אויער. קענען איר הערן די שפּריץ פון די פליסיק ין? דאס איז קאָקאָסנוס מילך. אויב איר טאָן ניט הערן די שפּריץ, נעמען אַ פרוכט, דעמאָלט דעם נוס איז ליגן אין די קראָם פֿאַר אַ לאַנג צייַט און קענען זיין קאַליע.
אין פּרינציפּ, די קאָקאָסנוס זיך - דאָס איז מילך, פאַרפרוירן און פארקערט אין פּאַפּ און שאָל. אבער, די עסאַנס פון אונדזער געדאַנק, דעם פאַקט טוט נישט באָטל מאַכן - מיר באַשלאָסן צו עפענען די פרוכט און באַקומען צו די גורגלינג פליסיק און פלייש.
ווי צו ריין די קאָקאָסנוס? די סימפּלאַסט לייזונג איז צו נוצן אַ האַמער און ניילז. מיר געפֿינען אַ ווייך אָרט אין קאָקאָסנוס - יוזשאַוואַלי די דרייַ שוואַרץ דאַץ, קאָקאָסנוס אַטאַטשמאַנץ מיט אַ דלאָניע בוים, און מיר האַמער אַ נאָגל אין עס. אַ עפן איז געשאפן דורך וואָס מיר פליסן די פליסיק אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און פאָרזעצן צו עפענען די נוס ווייַטער. מיר שטעלן אַ מעסער אין די לאָך און מאַך סלאָולי אַזוי אַז אַ שפּאַלטן פארמען אויף די קאָקאָסנוס. טאָן אַלע די טריט צו עפענען די קאָקאָסנוס זייער קערפאַלי, אַזוי אַז די מעסער טוט נישט צעטל אויס פון דיין הענט, און איר זענט נישט ינדזשערד. אַנדערש, איר וועט נישט האָבן צו פרעגן "ווי צו עסן קאָקאָסנוס", אָבער געדענקען די נויטפאַל רופן נומער פון אַן אַמבולאַנס. ווען דער פּלאַצן ווערט גענוג גרויס, מיר שפּאַלטן די פרוכט.
איר קענען ייַנוויקלען אַ קאָקאָסנוס אין אַ האַנטעך אָדער אַ פּאָר פון פּלאַסטיק באַגס און שלאָגן עס מיט אַ האַמער עטלעכע מאָל. די נוס אין דעם פאַל זאָל זיין געהאלטן אין וואָג אין דער האַנט. נאָך די רגע קלאַפּ, די פלייש זאָל אָנהייבן אַוועק פון די שאָל און עס וועט זיין גרינגער צו צעטיילן. אַלע אַקשאַנז זענען בעסטער געטאן אויף די קיילים, אַזוי ווי נישט צו פאַרלירן די רוען פליסיק, און די נוס האט נישט האָבן צו קלייַבן אַלע איבער די קיך געגנט.
ווי צו עסן קאָקאָסנוס?
אַזוי, מיר געעפנט די עקזאָטיש וועלשענער נוס. וואָס האָט מיר באַקומען? וואָס קענען איר עסן אין קאָקאָסנוס? דער ערשטער איז קאָקאָסנוס מילך. א ליכט, אַ ביסל זיס טעם פון זאַפט וועט דערציילן איר וועגן דער טעם און די פלייש זיך. מילך איז דיזייראַבאַל צו נוצן מיד, זינט די פּאָליצע לעבן איז זייער קליין - ניט מער ווי 2-3 טעג אין די פרידזשידער. איר קען נאָר טרינקען עס דורך ינסערטינג אַ רער אין די לאָך, אויב איר באַשליסן נישט צו טיילן עס מיט ווער עס יז, אָדער איר קענען פליסן די פליסיק און נוצן עס צו מאַכן אַלקאָהאָליקער קאַקטיילז אָדער לייגן עס צו קולינאַריש פּראָדוקטן. די רגע איז אַ יידל קאָקאָסנוס פלייש. עס מוזן דאַווקע זיין לייכט אפגעשיידט, נאָר דעמאָלט עס קענען זיין געזאגט מיט זיכערקייט אַז די נוס איז געווען אראפגענומען פון די דלאָניע, ניט גרין. ווי צו עסן די פּאַפּ פון קאָקאָסנוס, ווייַס און שמעקנדיק? גומע פּאַפּ קענען זיין געניצט פֿאַר געמאכט פאַרשידן דיזערץ, בייקט סכוירע, סאַלאַדס. שנייַדן עס אין ברעקלעך, ייַנוויקלען עס אין פּאַליעטאַלין און שטעלן עס אין די פרידזשידער. אבער האַלטן אין מיינונג אַז די פּאָליצע לעבן
איר קענען געבן מילך אַ ביסל צו אָנהייבן צו טיקאַן, און מישן מיט קאָקאָסנוס פּאַפּ, דעמאָלט איר וועט באַקומען קאָקאָסנוס קרעם - אַ געשמאַק פּראָדוקט אַז בישליימעס פילז פרוכט סאַלאַדס און צוגעגעבן צו דיזערץ.
ווי איר קענען זען, קאָקאָסנוס האט עפּעס צו טיילן מיט אונדז. מילך, פלייש, וואָס, דורך די וועג, זענען גאַנץ הויך אין קאַלאָריעס, זענען בישליימעס געניצט אין קוקינג פֿאַר קוקינג פאַרשידן דיזערץ, סופּס און סאַלאַדס.