וואָס קען זיין גרינגער צו קאָכן שמעקנדיק געפּרעגלט פּאַטייטאָוז? אבער עס טורנס אויס אַז נישט אַלע כאַוסווייווז קענען צו מאַכן דעם שיסל ריכטיק און געשמאַק. דערנאָך עס ברענט צו אַ ברויט פּאַן, עס טורנס אויס צו האַלב-פייַכט אינעווייניק, עס פאלט באַזונדער אָדער עס טורנס טרוקן. אין דעם אַרטיקל, מיר פּיקט אַרויף רעסאַפּיז וועגן ווי צו געשמאַק און רעכט פּרעגלען פּאַטייטאָוז אין שטוב.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז (מיטל) - 995 ג;
- כאַזער פעט - 145 ג;
- ציבעלע - 95 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
איידער געשמאַק פּאַטן פריש מיט אַניאַנז, צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. צו טאָן דעם, די פעט איז שרעדיד אין דין סלייסיז, שטעלן אין אַ סקאָווראָדע, לייגן גרינס בוימל און פּרעגלען. אין דער דערווייל, מיר ריין די באַלבז, שעד זיי מיט האַלב רינגס, און וואַש די פּאַטייטאָוז, ריין און צעהאַקן די בלאַקס. ווען די פעט איז פעט, מיר שיקן די ציבעלע צו די פריינג פּאַן און, סטערינג, מיר פאָרן עס צו די דורכזעיקייַט. דעמאָלט וואַרפן די פּאַטייטאָוז, פּרעגלען עס ביז דעם אויסזען פון אַ רויט, געשמאַק סקאָרינקע, און קערפאַלי קער עס איבער ניצן אַ ספּעציעל ספּאַטשולאַ. צו מאַכן די קאַרטאָפל ווייך, דעקן עס מיט אַ דעקל און שוואַך פֿאַר אַ בשעת. 5 מינוט איידער די גרייטקייַט, מיר לייגן די שיסל און צייַט עס מיט געווירץ אויב געוואלט.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען אַ קאַרטאָפל מיט ווורשט?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 255 ג;
- ציבעלע - 55 ג;
- רוי ווורשט - 95 ג;
- ייל;
- בשמים;
- פריש גרינז .
צוגרייטונג
מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, צעהאַקן די סטראָז און פּרעגלען זיי אין אַ ברויט פּאַן אין די וואָרמד גרינס ייל, גיסן צו געשמאַק. פּיריאַדיקלי מישן די אינהאַלט און פֿאַר 10 מינוט ביז גרייט, לייגן רוי ווורשט, שנייַדן אין קליין סלייסאַז, און געהאַקט אַניאַנז. מיר ברוין די שיסל און, ווען געדינט, שפּריצן מיט געהאַקט פריש הערבס.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 985 ג;
- פריש מאַשרומז - 455 ג;
- ציבעלע - 45 ג;
- ייל - 45 מל;
- בשמים;
- פריש קראָפּ.
צוגרייטונג
איידער פּריפּערינג די שיסל, צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ ערשטער. טשאַמפּיגנאָנס זענען פּראַסעסט, געוואשן, שנייַדן אין קליין סלייסיז און פּרעגלען די מאַשרומז אויף די וואָרמד גרינס בוימל, פּאָרינג צו געשמאַק. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, רינסעד, שרעדיד סטראָוז אָדער דין קרייזן. דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אויף אן אנדער פּאַן מיט פּוטער און ברוין צו האַלב-האַלב, סטערינג טייל מאָל. פּילד אַניאַנז צעהאַקן האַלב רינגס, לייטלי צעקוועטשן עס מיט הענט, לייגן זאַלץ און לייגן צו די פּאַטייטאָוז. דזשענטלי מישן אַלץ מיט אַ ספּאַטשולאַ, פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט מאַשרומז, דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און וועגן די עסנוואַרג פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. איידער געדינט, שפּריצן די שיסל מיט געהאַקט פריש קראָפּ.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען יונג פּאַטייטאָוז?
ינגרידיאַנץ:
- דער יונג פּאַטייטאָוז איז 985 ג;
- ייל - 35 מל;
- פריש פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- פריש באַסיל - 1 צווייַג;
- פריש פעננעל;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- בשמים.
צוגרייטונג
יונגע פּאַטייטאָוז זענען בישליימעס געוואשן מיט אַ באַרשט און קלינד פון די שאָלעכץ. קנאָבל און פריש גרינז זענען רינסעד און קנעאַדעד לייטלי מיט אַ מעסער. אין די גראָב-באַטאַמד טאָפּ, גיסן ייל, וואַרעם עס, גיסן אויס די צוגעגרייט פּאַטייטאָוז און פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 15 מינוט, סטערינג טייל מאָל מיט אַ ספּאַטשולאַ. דעריבער לייגן דעם קנאָבל, סאָלטיד צו געשמאַק און קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט. ווייַטער, פּרובירן די פּאַטייטאָוז אויף גרייטקייַט און אויב עס איז לייכט פּירסט מיט אַ גאָפּל, לייגן פריש גרינז, דעקן מיט אַ דעקל און קער אַוועק די פייַער. מיר ינסיסט אויף די שיסל פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט לייגן אויף פּלאַטעס און דינען ווי אַ זייַט שיסל.