סאָופּס, קאָכן מיט סמאָוקט פלייש, זענען גאַנץ עראַמאַטיק, אַניוזשואַלי געשמאַק. ונטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן סופּס מיט סמאָוקט ריבס.
זופּ מיט סמאָוקט ריבס
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט ריבס - 550 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- טרוקן פּיז - 1 גלאז;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ;
- פעפער;
- בייַ בלאַט;
- קראַקערז .
צוגרייטונג
נעמען טרוקן פּיז און וואַש עס אונטער פליסנדיק וואַסער. נאָך וואָס, די פּיז זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער און לאָזן צו צעשטערן עטלעכע שעה. ריבס שטעלן צו קאָכן, נאָך זיי קאָכן, קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 25 מינוט. מיר נעמען די ריבס פון די יויך און שטעלן די פּיז, וואָס מיר קאָכן פֿאַר 25 מינוט. נאָך צוגעלייגט צו די זופּ כאַפּט פּאַטייטאָוז, ווי געזונט ווי געהאַקט אַניאַנז מיט קעראַץ, וואָס זענען פאַר-וויד אין בוימל. לייג די סאָוסינגז און קאָכן ביז געטאן.
קעז זופּ מיט סמאָוקט ריבס
ינגרידיאַנץ:
- ריבס - 600 ג;
- פּראַסעסט קעז - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- גרינז - אַ בינטל.
צוגרייטונג
אין בוילינג וואַסער מיר נידעריקער די סמאָוקט ריבס, די גאנצע ציבעלע און קאָכן זיי פֿאַר 60 מינוט. מיר ריין, שנייַדן די קעראַץ און פּאַטייטאָוז אין קיובז און וואַרפן זיי אין יויך, קאָכן ביז גרייט. קנאָבל און גרינז זענען סלייסט, צעלאָזן קעז קערלד אויף אַ כאַבאַרניק. ווען די פּאַטייטאָוז זענען גרייט, מיר באַזייַטיקן די ריבס און בוילד אַניאַנז פון די יויך. אין די בוילינג זופּ, גיסן די גרייטיד קעז און גערודער עס אַלע די צייַט, אַזוי זיי יוואַנלי צעלאָזן, לייגן זאַלץ, פעפער און געהאַקט קנאָבל, קאָכן די זופּ פֿאַר אַ ביסל מינוט, לייגן גרינז און קער אַוועק די פייַער און לאָזן צו ינפיוז, און אין אַז צייַט מיר באַזונדער די ריבס און לייגן זיי אויף פּלאַטעס און פּלאָמבירן זיי מיט גרייט זופּ.
זופּ פון סמאָוקט ריבס
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט ריבס - 450 ג;
- פּיז - 2 טעפּלעך;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
די געוואשן פּיז זענען האַלב אין דרייַ ליטער פון וואַסער פֿאַר צוויי שעה אַזוי אַז עס בוילז געזונט. לייג די געהאַקט אַניאַנז און רייַבן די קעראַץ פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. לייג די ריבס צו די זופּ, קאָכן נאָך 10 מינוט און לייגן פּאַטייטאָוז, זאַלץ און פעפער. ווען די פּאַטייטאָוז זענען גרייט, לייגן קראַשט גרינערי און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
לענטע זופּ מיט סמאָוקט ריבס
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער סמאָוקינג ריבס - 600 ג;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- גרין לענטילס - 150 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- greens.
צוגרייטונג
לענטילס זענען גוט פֿאַר וואַשינג און ווייקן אין וואַסער, אין דעם צייַט מיר וועלן צוגרייטן די מנוחה פון די פּראָדוקטן. סמאָוקט ריבס זענען שנייַדן איינער דורך איינער. גיסן די רעכט סומע פון וואַסער אין די פּאַן, נידעריקער די ריבס. געבן די פלייש צו קאָכן און קאָכן סמאָוקט ריבס פֿאַר אַ שמעקנדיק יויך פֿאַר 15 מינוט. ציבעלע גרינז און פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט קעראַץ, גרייטיד אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. מיר באַזייַטיקן די ריבס פון די פּאַן, צעטיילט זיי פון די ביין און שנייַדן זיי אין סלייסיז. מיר שטעלן פּאַטייטאָוז, געהאַקט פלייש און לענטילס אין אַ טאָפּ. קאָכן זופּ פֿאַר 35 מינוט, נאָך צולייגן צו די זופּ בראָטן און בשמים, קאָכן, נאָך רימוווינג פון די פייַער, לייגן גרינז און לאָזן אונדז ברו.
זופּ מיט סמאָוקט ריבס
ינגרידיאַנץ:
- געהאַקט פּיז - 1 גלאז;
- לענטילס - 2 טעפּלעך;
- קירבעס - 250 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סמאָוקט ריבס - 500 ג;
- קרעם 10% - 100 מל.
צוגרייטונג
אין דרייַ ליטער פון וואַסער מיר קאָכן די סמאָוקט פלייש פֿאַר אַ שעה. לייג די פריער באמערקט פּיז צו די פּאַן און קאָכן פֿאַר אנדערן שעה, לייגן זאַלץ. אָניאָנס שנייַדן אין קיובז, לענטילז, קירבעס שנייַדן אין גרויס סלייסאַז. לייג צו די זופּ פּאַטייטאָוז, קירבעס און לענטילס, קאָכן. קאַרראָץ שנייַדן מיט רינגס. אָניאָנס און קעראַץ זענען געפּרעגלט אין אַ פּאַן און געשיקט צו זופּ. צייַט מיט בשמים, קאָכן נאָך 15 מינוט. צעטרעטן די זופּ מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, פּולינג אויס די ריבס פון עס. לייג קרעם צו די זופּ און וואַרעם עס פֿאַר עטלעכע מינוט.