און האט איר וויסן אַז פון די געוויינטלעך סאָלטיד העררינג איר קענען מאַכן אַ גוואַלדיק געשמאַק קאַוויאַר פֿאַר סאַנדוויטשיז? No! דעמאָלט מיר וועט זאָגן איר אַלץ אין דעטאַל איצט.
רעצעפּט פֿאַר רויט קאַוויאַר פון הערינג
ינגרידיאַנץ:
- סלייסט ברויט - 300 ג;
- פּראַסעסט קעז - 150 ג;
- פאַליי פון הערינג - 150 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּוטער - 50 ג.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו קאַוויאַר פון הערינג. מיר שנייַדן די הערינג פיליץ אין קליין קיובז. אויב איר געקויפט אַ גאנץ העררינג, באַצאָלן נאָענט ופמערקזאַמקייַט צו די ביינער דאַרפֿן צו זיין אויסדערוויילט אַלע און זייער קערפאַלי.
קאַרראָץ מייַן, קאָכן ביז האַלב, קלינד און שרעדיד אין קליין ברעקלעך. פוסעד קעז און פּוטער קיל אין די פריזער, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין קובעס. איצט מיר פאַרבינדן די הערינג, קעראַץ, קרעם פּוטער און צעלאָזן קעז אין איין שיסל.
ווייַטער, נעמען די בלענדער, ונ דורך שלאָגן אַלץ ביז אַ דיק כאָומאַדזשינאַס מאַסע און ריין אין די פרידזש. ברויט שנייַדן אין סלייסאַז, פּרעגלען זיי אין אַ צוברוינער און פאַרשפּרייטן אויף יעדער שטיק אַ קליין סומע פון רויט קאַוויאַר פון הערינג. גרייט געמאכט סאַנדוויטשיז זענען דעקערייטאַד לויט דיין געשמאַק און געדינט אויף די טיש מיט פריש קיוקאַמערז.
רעצעפּט פֿאַר קאַוויאַר פון הערינג
ינגרידיאַנץ:
- לייטלי סאָלטיד העררינג - 1 פּק .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 0.5 טיש;
- מאַנגאַ - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אַזוי, צו מאַכן קאַוויאַר פון הערינג מיט אַ מאַנגאַ, נעמען אַ ליטער באַפאַלן, גיסן אין עס די רעכט סומפלאָווער בוימל און פּאָמידאָר פּיוריי. דעריבער לייגן די קיילים אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, טאָן נישט מישן די ליקווידס: זיי נאָך בלייַבן פלאָוטינג אין לייַערס.
נאָך אַ ביסל מינוט, ווען די געמיש סטאַרץ צו בלאָז אַ ביסל, שפּריצן אַ סעמאַלינאַ מיט אַ דין טראַפּאַל, קעסיידער סטערינג די אינהאַלט פון די גלעזל אַזוי אַז קיין לאַמפּס פאָרעם. רעכט פאר דיין אויגן, די מאַנגאַ וועט אָנהייבן צו פאַרבינדן מיט די פּאָמידאָר,
דעם מאָל מיר וועט נעמען זאָרג בשעת די פיש: מיר נעמען די הערינג, פּראָצעס עס, שנייַדן עס אויף די פאַליי, אַראָפּנעמען די ביינער און ענגשאַפט די בלענדער צוזאַמען מיט די פּילד אַניאַנז. אין אַ טיף קאַנטיינער מיר יבעררוק די פיש מאַסע און די מאַנגאָ האַלב אין פּאָמידאָר און בוימל. מיר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ לעפל ביז כאָומאַדזשינאַטי. דערנאך ווידער, וויסק אַלע די בלענדער, אַזוי אַז די מאַסע פארקערט ערי און לאַש. אַז ס אַלע, כאָוממייד קאַוויאַר פון הערינג גרייט. איצט עס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף ברויט אָדער שטאָפּן עס מיט פּאַנקייקס.