פּאָלאָוק אין טייג - דאָס איז אַ גוואַלדיק פֿאַרבייַסן, ענדזשויינג גלייבן פאָדערונג פֿאַר קיין סעודה. עס איז אויך ידעאַל פֿאַר בופפעץ. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו קאָכן געשמאַק פּאָלאַקעס אין טייג.
רעצעפּט פֿאַר פּאַלאַק פיליץ אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- פילערז פון פּאַלאַק - 500 ג;
- מעל - 100 ג;
- בשמים;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
פֿאַר טייג:
- יי - 2 ברעקלעך;
- מילך - 100 מל;
- מעל - 100 ג.
צוגרייטונג
מיר נעמען פיליץ פון פּאַלאַק, ונ דורך וואַשינג עס, דאַר אויף אַ האַנטעך, שנייַדן אין ברעקלעך, אויסגעגאסן פון אַלע זייטן און קלינד אין די פרידזשידער. דאס מאָל, פֿאַר איצט, לאָזן ס קאָכן די פיש קנאָבל. אין אַ שיסל, וויסק מיט יי בלענדער און, אָן סטאָפּפּינג, גיסן אין ביסלעכווייַז די מילך, גיסן אין די מעל און מישן געזונט. ווייַטער, וואַרעם אַרויף מיט גרינס ייל פּאַן, יעדער שטיק פון פיש קערפאַלי דיפּט אין יי מאַסע און פּרעגלען ביז גילדענע סקאָרינקע אויף ביידע זייטן. מיר אַריבערפירן די פיליץ צו אַ שיסל, באַצירן מיט גרינז און דינען ראָוסטיד פּאַלאַק אין טייג צו אַ טיש מיט פאַרשידענע סאָסיז.
רעצעפּט פֿאַר ראָוסטיד פּאָליצע אין טייג אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פּאָליאַק פילטערס - 1 קג;
- בשמים;
- מעל.
פֿאַר טייג:
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 60 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין די שיסל, ברעכן די עגגס, לייגן אויס די מייַאָנעז, זאַלץ, מישן געזונט און גיסן די מעל ביז אונדזער טייג ווערט געדיכט. די פיש פיליץ זענען געוואשן, דאַר מיט נאַפּקינז און שנייַדן אין קליין סלייסיז. לייטלי לייגן זאַלץ און פעפער. אין אַ באַזונדער טעלער, מיר סיפט די מעל. איצט מיר ווענדן אויף די מולטיוואַרק נעץ, שטעלן די "באַקינג" מאָדע, גיסן די ייל אין די שיסל און וואַרפן עס פֿאַר עטלעכע מינוט. סלייסאַז פון פּאַלאַק טונקען ערשטער אין מעל, דעמאָלט אין טייג און פּרעגלען אין אַ מולטיוואַרק פֿאַר 15 מינוט אויף יעדער זייַט אין די צונעמען מאָדע.
דער רעצעפּט פֿאַר פּאָלאַק אין ביר טייג
ינגרידיאַנץ:
- פילערז פון פּאַלאַק - 400 ג;
- מעל - 100 ג;
- ליכט ביר - 0,5 זאכן;
- בשמים;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל;
- סיזאַנינגז פֿאַר פיש.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל מיט אַ באַקינג פּודער, מאַכן אַ קליין עקסקאַוויישאַן און סלאָולי גיסן קאַלט ביר, קעסיידער סטערינג מיט אַ גאָפּל. מיר באַזייַטיקן די גרייט קלאַרעט פֿאַר 20 מינוט אין די פרידזשידער, און דאָס מאָל מיר גרייטן די פיש. מיר שנייַדן פיליץ אין פּאָרשאַנז און פּאָדסיאַליווייַעם. אין אַ קליין פריינג פּאַן גיסן ייל און לייגן עס אויף אַ מיטל היץ. יעדער פיש שטיק איז ברויט אין מעל, און דעמאָלט מיר טונקען די פיליץ פון פּאַלאַק אין קאַלט טייג און פּרעגלען אין טיף פעט פון אַלע זייטן ביז די סקאָרינקע איז געשאפן. פאַרשפּרייטן די פיש אויף פּאַפּיר טאַולז און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק בוימל.
רעצעפּט פֿאַר קוקינג פּאָלאַק אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- פּאָליאַק פילטערס - 800 ג;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
פֿאַר טייג:
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל;
- בשמים.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן געזונט מיט אַ גאָפּל, זאַלץ צו געשמאַק, לייגן גרייטיד קעז און ערד פעפער. איצט, מיר מישן אַלץ ונ דורך און ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל, ביז אַ דיק מאַסע איז באקומען. די פיש פילעט איז געוואשן, סאָוקט מיט אַ האַנטעך און שנייַדן אין קובעס. ווייַטער, טונקען די ברעקלעך פון אַלאַסקאַ פּאָלאַק אין די קעז טייג און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע אין בוימל.
אַלאַסקאַ פּאָלאַק אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פילערז פון פּאַלאַק - 500 ג;
- לימענע - 1 פּיסי.
- יי - 3 ברעקלעך;
- מילך - 200 מל;
- מעל - 200 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
די פילעט איז געוואשן, מאַרינאַטעד אין לימענע זאַפט און ראַבד מיט בשמים. לאָזן פֿאַר ווייך פֿאַר 20 מינוט. אין אַ שיסל, ברעכן די עגגס, שלאָגן זיי מיט מילך און שפּריצן מעל מיט בשמים. מיר טונקען די פיש אין די טייג און שטעלן עס דזשענטלי אין אַ הייס בוימל. פּרעגלען אויף הויך היץ, און דעמאָלט יבעררוק די ברעקלעך אין אַ פורעם און באַקן אין אַ ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר 20 מינוט.