אין פאַקט, עס איז ביכולת צו קוקינג ביר, כאָטש עס נעמט אָרט אין עטלעכע סטאַגעס און נעמט צייַט, אָבער קיין ספּעציעל מי אָדער וויסן פֿאַר עס איז פארלאנגט, די הויפּט זאַך איז נישט צו ראַטעווען אויף די גרונט ינגרידיאַנץ: מאַלץ, האָפּס און הייוון. אין מער דעטאַל אויף ווי צו ברעכן ביר אין שטוב, מיר וועט דערקלערן אונטן.
ווי צו ברוען ביר אין שטוב אָן עקוויפּמענט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- האָפּס - 40 ג;
- הייוון ביר - 20 ג;
- צוקער;
- מאַלץ - 2.9 קג.
צוגרייטונג
איידער איר האָט אַ קערל פון ביר אין אַ היים, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז איר האָט צוגעגרייט אַלע די עקוויפּמענט (פערמאַנטיישאַן טאַנק, ינאַמאַלעד פּאַן, קישקע) דורך ונ דורך רינסינג און דריינג עס. אויך וואַש דיין הענט מיט זייף און טרוקן זיי. אַלע די נואַנסיז לאָזן ויסמיידן ינפעקציע פון ביר הייוון, ווייַל פון וואָס אַנשטאָט פון ביר איר קענען באַקומען באַרימט.
הייוון איז אַדישנאַלי אויסגעגאסן מיט וואַרעם וואַסער, ווייַטערדיק די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל.
מעל פֿאַר קערל ביר, דער ברעווערער קראַשיז ינדיפּענדאַנטלי, אָבער איר קענען געפינען שוין קראַשט קערל, אויב איר טאָן ניט האָבן ספּעציעל קראַשערז. פאַרטיק מאַלץ איז אויסגעגאסן אין אַ טאַש פון גאָז און געשטעלט אין אַ וואַסער העאַטעד צו 80 דיגריז. די טעמפּעראַטור וועט פאַלן צו וועגן 70 דיגריז, אין דעם מדרגה עס זאָל זיין מיינטיינד פֿאַר 1 שעה און 40 מינוט. דעמאָלט דער טעמפּעראַטור איז ווידער אויפשטיין צו 80 דיגריז צו האַלטן די פערמאַנטיישאַן. דעם דיידזשעסטשאַן נעמט מער ווי 5 מינוט. די רוען וואָרט איז געוואשן מיט אַ פּאָר פון ליטער פון וואַסער (78 דיגריז), און די פליסיק נאָך וואַשינג איז געמישט מיט די הויפּט מאַלץ דעקאָקטיאָן.
איצט צו ווי צו מאַכן ביר פון כאַפּס אין שטוב. פֿאַר דעם, די וואָרט איז אומגעקערט צו די פייַער און 15 גראַמז פון האָפּס זענען צוגעגעבן צו אים, נאָך דעם אנדערן העלפט שעה נאָך 15 מינוט זענען אויסגעגאסן, און נאָך די אנדערע 40 מינוט, די בלייבז זענען צוגעגעבן און די קוקינג פֿאַר 20 מינוט.
דער צוגעגרייט וואָרט איז דעמאָלט מיד געשטעלט אין אַ קאַנטיינער אָנגעפילט מיט ייַז וואַסער, און די קולד לייזונג איז אויסגעגאסן אין אַ פערמאַנטיישאַן שיף. איצט עס בלייבט צו לייגן די הייוון לייזונג, און נאָך סטערינג לאָזן אין אַ טונקל אָרט מיט אַ הידראַוליק פּלאָמבע, בייַ די טעמפּעראַטור ספּעסאַפייד פון דער פאַבריקאַנט אויף די הייוון פּעקל.
אין די סוף פון די פערמאַנטיישאַן, מיר ווענדן צו די ספּיל פון די טרינקען. פּלאָמבירן צו די דנאָ פון יעדער פלאַש אין די קורס פון 8 ג פּער ליטער. פּלאָמבירן די לאגלען מיט ביר, פילטערינג עס דורך די רער. נאָך לאגלען זענען קלאָגד, די געטראַנק איז לינקס בייַ 20 דיגריז פֿאַר 15-20 טעג. יעדער וואָך די ביר איז אויפגעטרייסלט, און דאַן די טרינקען איז קולד און געשמאַק.