אויב די געוויינטלעך סופּפּס, באָרשט און אנדערע ערשטער קיילים זענען באָרד, און עס איז געווען אַ פאַרלאַנג צו דיווערסאַפיי די מעניו, צוגרייטן די זופּ מיט פּראָוונס און צעלאָזן קעז. דעם פּיקאַנט ערשטער שיסל מיט קרעם סטרוקטור און אָנגענעם טעם איז זיכער צו ביטע אפילו די מערסט פאַסטידיאַס גורמז.
זופּ מיט שרימפּס און צעלאָזן קעז
דער זופּ טורנס אויס צו זיין גרינג, אָבער סאַטיספייינג, עס איז צוגעגרייט פון אַ קליין סומע פון ינגרידיאַנץ, אָבער די מעהודערדיק געשמאַק וועט ביטע אַלעמען.
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון סידעלע - 0,5 קג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- שרימפּ - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 טובערז;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּראַסעסט קעז - 150 ג;
- גרין אַניאַנז - 3-4 פעדערז;
- פעפער פּיז גערוך - צו טעם.
צוגרייטונג
צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז: שאָלעכץ די ציבעלע און פּאַטייטאָוז, שטעלן די ציבעלע אין בוילינג וואַסער, שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין סלייסאַז און לייגן זיי דאָרט. נאָך 10 מינוט, לייגן די פיינלי געהאַקט פיש פיליץ, זאַלץ און פעפער. מיר וועט ריין די שרימפּס און נאָך 5 מינוט מיר וועלן שיקן זיי צו די זופּ, קאָכן נאָך 10 מינוט, און די זופּ איז גרייט. פראָזען קעז איז געהאלטן אין די פריזער פֿאַר וועגן אַ שעה, אָדער קענען זיין שנייַדן אָדער געהאַקט מיט אַ מעסער. זאל ס שנייַדן הייס זופּ אין פּלאַטעס, לייגן קעז און פיינלי געהאַקט אַניאַנז. איר קענען דינען זופּ מיט פּראָנז און צעלאָזן קעז מיט ווייַס טיש ווייַן.
איר קענען קאָכן די שרימפּ סעפּראַטלי. נאָך ארויפלייגן די פיש, מיר וועט ליכט זופּ פֿאַר אנדערן פערטל פון אַ שעה אויף נידעריק היץ, און דעמאָלט שטעלן עס אין אַ בלענדער און ברעכן עס געזונט. לייג קעז און מישן געזונט. שרימפּ און אַניאַנז מיר שטעלן אין פּלאַטעס, מיר וועלן פּלאָמבירן מיט זופּ. עס פארקערט אויס אַ מעהודערדיק זופּ מיט פּראָנז און צעלאָזן קעז.
זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז און שרימפּס
אויך פּרובירן אַ מעהודערדיק זופּ רעצעפּט מיט פּראָוונס און צעלאָזן קעז, עס וועט זיין מער סאַטיספייינג און געווירציק צו געשמאַק. זייַן פּיקיוליעראַטי איז אַז עס איז צוגעגרייט מיט בראַונד וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- ציבעלע קראַשט - 2 טבספּ. spoons;
- סעלדעריי קאַרש - 3 קליין סטעמס;
- בוימל "פּויער" - 2 טבספּ. spoons;
- קעראַץ טאַרטאַדזשאַ - 3 טבספּ. spoons;
- פּאַטייטאָוז - 3 מיטל-סייזד טובערס;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינז (אַניאַנז, אָרעגאַנאָ, באַסיל, קראָפּ) - 2-3 ספּריגז;
- שרימפּ - 0,5 קג;
- פיש יויך - 0.6 ל;
- פּראַסעסט קעז - 150 ג.
צוגרייטונג
קודם, היץ די יויך, שטעלן עס אין פיינלי געהאַקט פּאַטייטאָוז, ווייד אויף נידעריק היץ. אין די פריינג פּאַן, צעלאָזן די פּוטער, וועסער, סטערינג, אַניאַנז, קעראַץ, פיינלי געהאַקט סעלדעריי און פעפער, וועגן 10 מינוט ווען די פּאַטייטאָוז זענען קאָכן, די וועדזשטאַבאַלז זענען סטיינד, איר קענען זאַלץ און זעץ אַלע צוזאַמען אין אַ בלענדער. אין די פּלאַטעס פאַרשפּרייטן די בוילד שרימפּ, גרייטיד קעז, געהאַקט גרינז און גיסן הייס זופּ. אונדזער שיסל וועט האָבן אַ רייַך קעז טאַם, און צו מאַכן די זופּ מיט צעלאָזן קעז און שרימפּס מער יידל און רייַך, איר קענען נוצן קרעם אַנשטאָט פון יויך.