דאַמפּלינגז, ווי וואַרעניקי , קענען זיין געקויפט, טאָמער, אין קיין סופּערמאַרק. עס זייער ברירה איז נאָר ריזיק. אבער קיין קראָם האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען קאַמפּערד מיט אַ היים שיסל. ווי געשמאַק צו קאָכן דאַמפּלינגז, מיר וועט זאָגן איר ונטער.
דער רעצעפּט פֿאַר געשמאַק דאַמפּלינגז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 500 ג;
- מילך קו - 70 מל;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- סאָדע - 120 מל;
- עגגס 1 פּיסי.
פֿאַר סטאַפינג:
- הינדל פלייש - 350 ג;
- פעט - 50 ג;
- זאַלץ;
- ציבעלע - 170 ג;
- פעפער.
צוגרייטונג
סיפט מעל מיט זאַלץ, לייגן די סאָדע, מילך, געשלאגן יי און ניד די טייג. דעריבער לייגן די גרינס בוימל. אויב די טייג איז אויך ענג, לייגן אַ ביסל סאָדע. דעם טייג זאָל זיין קערפאַלי נודנע און עס וועט ווערן ווייך און בייגיק. קאָווער עס מיט אַ פילם און לאָזן עס בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן אַ שעה און אַ האַלב. פֿאַר מינסט פלייש, מאָלן הינדל מיט לאַרד און ציבעלע, לייגן פעפער, זאַלץ און מישן געזונט. די טייג איז צעטיילט אין 4 טיילן. איינער פון זיי מיר שטעלן אויף די טיש, און די מנוחה מיר דעקן ווידער, אַזוי ווי נישט צו באַקומען מיד. טינלי ראָלל אויס די טייג, מיט די הילף פון אַ הויפן שנייַדן אויס קרייזן, אין דעם צענטער פון וואָס מיר שטעלן מינסט פלייש. מיר סקאַלפּט אַ קליין ציכטיק קנעפּל, און דעמאָלט פאַרבינדן די עדזשאַז צו מאַכן אַ פאַקטיש קנעפּל. אַזוי מיר טאָן מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען דאַמפּלינגז?
ינגרידיאַנץ:
- גרייט-פאַרפרוירן פאַרפרוירן דאַמפּלינגז - 500 ג;
- בוילינג וואַסער - 200 מל;
- גרינס בוימל - 80 מל.
צוגרייטונג
גרינס בוימל איז העאַטעד אין אַ סקאָווראָדע. ווי באַלד עס איז העאַטעד, מיר פאַרשפּרייטן פּעלמעני דאָרט, דזשענטלי מישן זיי, דעקן זיי מיט אַ דעקל און לאָזן זיי פֿאַר 3 מינוט. דערנאך עפענען די דעקל און קער אונדזער פּראָדוקטן איבער. איצט זיי זענען אַ ביסל סאָלטיד. ווען די דאַמפּלינגז זענען געזונט בראַונד פון אַלע זייטן, מיר גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער אין די סקאָווראָדע. וואַסער זאָל דעקן די דאַמפּלינגז צו וועגן העלפט. איצט שנעל ווידער דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און וואַרטן ביז זייַן אינהאַלט "רויק אַראָפּ". דעריבער עפענען די דעקל, פאַרגרעסערן די פייַער און, סטערינג, ברענגען די געשמאַק כאָוממייד ראַוויאָולי צו די פול גרייטקייַט. און דעם וועט פּאַסירן ווען אַלע די פליסיק איז יוואַפּערייטיד און אונדזער פּראָדוקטן וועט אָנהייבן צו שטעקן צו די סקאָווראָדע אַ ביסל.
זייער געשמאַק כאָוממייד ראַוויאָולי
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל פון הויך קוואַליטעט ווייץ - 500 ג;
- וואַסער - 160 מל.
פֿאַר די פילונג:
- כאַזער דרייסט + רינדערנס - 500 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- זאַלץ;
- וואַסער 100 מל;
- פעפער.
צוגרייטונג
מיר מישן אַ פּשוט טייג פון מעל און וואַסער. לאָזן עס פֿאַר האַלב אַ שעה. מאָלן פלייש מיט אַניאַנז, געזונט עס ס זאַלץ, פעפער און גיסן אין וואַסער. דאַנק צו דעם, די פילונג וועט ווערן מער זאַפטיק. פאַרטיק טייג טינלי ראָולד אויס, שנייַדן אויס אַ גלאז פון קרייזן. אין דער צענטער מיר שטעלן מינסט פלייש און מיר מאַכן אַ ציכטיק דאַמפּלינגז. דעמאָלט מיר פאַסטן זייַן עדזשאַז. מיר שטעלן די פאַרטיק פּעלמעני אויף די ייבערפלאַך סטאַפט מיט מעל. דערנאך מיר נידעריקער זיי אין בוילינג וואַסער. נאָך די דאַמפּלינגז קומען אַרויף, קאָכן זיי פֿאַר וועגן 7 מינוט.