די סאַקסעשאַן פון שווער סיזאַנד מייַאָנעז סאַלאַדס, מיט ינגרידיאַנץ ריפּיטיד יעדער יאָר, איז אַ רעליק פון דער פאַרגאַנגענהייַט, און מאָדערן יום טוּב סנאַקס פֿאַר די דיין געבורסטאָג פאַרבינדן קאַנסייס, עסטעטיש און פּשוט קוקינג. אויב איר ווילט צו יבערראַשן אַלע דיין קרויווים מיט דיין וויסן פון קוקינג, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די רעסאַפּיז פון אונדזער אַרטיקל.
אַ טשיקאַווע פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ דיין געבורסטאָג - קאַנאַפּעס מיט אַ פּאָמידאָר קאָנפיט
ינגרידיאַנץ:
- טייג פֿאַר פּיצע - 250 ג;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 125 ג;
- פריש טיים - 1 צווייַג;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 שטיק;
- דאַר טאַמאַטאָוז - 8 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- אָליוועס - 50 ג;
- פריש באַסיל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
די טייג איז ראָולד און שנייַדן אין קרייזן מיט אַ דיאַמעטער פון 5 סענטימעטער, מיר באַקן 10 מינוט בייַ 200 דיגריז, נאָך וואָס מיר קיל.
דערווייַל, אין מאַסלינע ייל פּרעגלען טאַמאַטאָוז מיט בלעטער פון טיים, לאָראַל, קנאָבל און שוואַרץ פעפער. נאָך 5 מינוט, אַראָפּנעמען די פילונג פון די פייַער און עקסטראַקט די בוכטע בלאַט. דאַר טאַמאַטאָוז זענען פּיוראַפייד אין אַ בלענדער, לייגן באַסיל. זאַלץ, פעפער. פֿאַר יעדער שטיק פון די באַזע פון די טייג, מיר ערשטער שטעלן אַ פּאַפּ פון דאַר טאַמאַטאָוז, און שטעלן די קאַנפיט אויף שפּיץ. איר קענען ענדיקן דעם שיסל מיט אַ שטיק פון "מאָזזאַרעללאַ", אָדער אַנטשאָוויז.
צו מאַכן דעם אָריגינעל פֿאַרבייַסן אויף דיין דיין געבורסטאָג אויך פּשוט, אַ פּיצאַ טייג קענען זיין באמערקט מיט קראָוטאָנס פון סיאַבאַטטאַ.
גרינג סנאַקק פֿאַר דיין דיין געבורסטאָג - נאַטשאָוז מיט גרין אַרבעס פּאַפּ
ינגרידיאַנץ:
- נאַטשאָס (מעקסיקאַן טשיפּס) - 1 פּאַקאַט;
- פאַרפרוירן פּיז - 450 ג;
- רויט ציבעלע - 1/2 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- פריש מינץ - 1 בינטל;
- יאָגורט - 115 ג;
- טשילי - צו טעם;
- קומין - 1 לעפעלע;
- קאָריאַנדער - 1/2 צפּ;
- לייַם זאַפט;
- זאַלץ, פעפער;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פאַרפרוירן פּיז זענען בוילד און געשטעלט אין אַ בלענדער צוזאמען מיט קנאָבל און מינץ. מיר מאָלן אַלע אין אַ דיק מאַשט פּאַטייטאָוז און לייגן יאָגהורט. מיר יבעררוק די מאַסע אין אַ געדינט טעלער, פּלאָמבירן עס מיט לימענע זאַפט, ערד קאָריאַנדער און קומין, און פריש טשילי. מיר גיסן די שיסל מיט ייל און פאַרשפּרייטן פון נאַטשאָס . א פּשוט פֿאַרבייַסן איז ידעאַל פֿאַר אַ דיין געבורסטאָג אין די פריש לופט.
ומגעוויינטלעך פֿאַרבייַסן פֿאַר דיין דיין געבורסטאָג - קראָקוועטטעס פון לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ווייַן - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- זאַלץ, פעפער;
- פליייט פון לאַקס - 500 ג;
- ברויט ברעדינג - 1 1/2 זאכן;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- גרין אַניאַנז;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ווייַן איז געמישט מיט 4 ברילן פון וואַסער, לייגן זאַלץ און ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן. מיר שטעלן די פאַליי פון לאַקס אין די געמיש און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. מיר קאַנד בוילד פיש און מישן עס מיט ווייך ברעקלעך אָדער ברויט ברעקלעך, ווי געזונט ווי מיט פּוטער, גרין און ציבעלע, עגגס און לימענע זאַפט.
קיל די מינסט פלייש פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער. מיר פאָרעם קליין פיש קראַקאַץ פון פיש צעהאַקן און פּרעגלען ביז גאָלדען אין אַ גרויס סומע פון ייל. געשמאַק סנאַקק פֿאַר דיין געבורסטאָג איז גרייט, געדינט מיט די מערסט באַליבט קרעם סאָוס .
אַ שיין דיין געבורסטאָג פֿאַרבייַסן - שרימפּ מיט פּאָמידאָר סאָוס און פעטאַ
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- גרין אַניאַנז;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- ווייַס ווייַן - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- דאַר אָרעגאַנאָ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1/2 צפּ;
- דאַר טשילי - 1/4 צפּ.
- טאַמאַטאָוז - 4 ברעקלעך;
- שריפּץ רויאַל - 16 ברעקלעך;
- פריש מינץ;
- פעטאַ - 130 ג;
- 1/2 לימענע זאַפט;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
אין די פאַן פּרעגלען די גרין אַניאַנז און קנאָבל. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ און פּרעגלען פֿאַר 2 מער מינוט. פּלאָמבירן אַלע די ווייַן און קאָכן אַרויף צו העלפט.
לייג אָרעגאַנאָ, צוקער, דאַר טשילי און טאַמייטאָוז. קאָכן, סטימינג, אויף נידעריק היץ פֿאַר 12 מינוט. לייג מינץ און שרימפּ, שפּריצן אַלע די זאַלץ און פעפער, שפּיץ שטעלן די קראַמבאַלד פעטאַ קעז. קאָכן פֿאַר אנדערן 3-5 מינוט און גיסן לימענע זאַפט.