פאַנס פון פּינע וועט זיכער אָפּשאַצן אַזאַ אַ פּשוט פֿאַרבייַסן ווי כאָוממייד פיש . ינגרידיאַנץ פֿאַר זייַן צוגרייטונג זענען נייטיק מינימום, און אויב אַבזאָרווינג די עלעמענטאַר טעכנאָלאָגיע פון דריינג, דער רעזולטאַט וועט זיין חידוש: אַ ווייך און אַ ביסל בראַקיש פיש פּאַפּ מיט אַ יידל אַראָמאַ וועט ממש שמירן אין די מויל. וועגן ווי צו מאַכן אַ דאַר-אַראָפּ בראַם און וועט גיין ווייַטער.
דאַר גאַטיד בראַם - רעצעפּט
פיש אָן ינטראַלז זענען פיל גרינגער צו טרוקן, ווייַל די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג פּאַטאַדזשעניק מיקראָפלאָראַ אין די ינטעסטינז פון פיש פארשווינדט ווען סעלינג די אומרעכט טעמפּעראַטור און הומידיטי אין די צימער פֿאַר דריינג.
איידער די אָנהייב פון דריינג, די פיש זאָל זיין קלינד פון די ינטראַלז, טריינג נישט צו כאַפּן די גאַלעריז. גאָר גאַטיד בראַם (גילז אויך ויסמעקן) שווענקען און טרוקן. ווייל געוואשן גאַטיד פיש, מיר רעכענען די נייטיק סכום זאַלץ פון די פּראָפּאָרציע פון 250 ג פּער 1 קג. מיר פאַלן שלאָפנדיק זאַלץ אויף די זייטן פון די קאַרקאַס און טאָן ניט פאַרגעסן צו ראַטעווען די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי זיך. מיר פאַרלאָזן די פיש צו ליגן פֿאַר 2 טעג אונטער דעם יאָך, נאָך וואָס מיר ריין אַוועק וידעפדיק זאַלץ און לאָזן די קאַרקאַסיז צו טרוקן אין אַ סוספּענדעד פאָרעם. די צימער טעמפּעראַטור פֿאַר דריינג זאָל נישט זייַן אויבן 15 דיגריז אָדער ונטער נול, און די צייַט ענדערונגען פון דריינג טנאָים און סיזעס, און קענען נעמען אַ וואָך צו צוויי.
ווי צו קראָם דזשערקט בראַם?
טיפּיש, די פיש אלנגעוויקלט מיט אַ נאַטירלעך שטאָף אָדער פאָלדעד אין באַגס פון לתונט אָדער וואַטע, אַזוי עס איז געראַנטיד צו ליגן פֿאַר מער ווי זעקס חדשים. פֿאַר דער ציל פון סטאָרינג פיש פֿאַר אַרויף צו אַ יאָר אָדער מער, די קאַרקאַסיז זענען ראַבד מיט קראַשעד אַספּירין, דער טעם טוט נישט ווירקן דעם טעם, אָבער די פרעשנאַס פּראָודז נאָוטיסאַבלי.
זון דאַר, ניט גאַטיד בראַם אין שטוב
קוקינג פיש אָן עוויסעריישאַן גייט אַ ענלעך טעכנאָלאָגיע, אָבער עס איז וויכטיק צו באַזייַטיקן בייַצייַטיק שטייגער