גערשטן גראָאַץ זענען ונפּאָליאַט גערשטן קערנאַלז, פּילד פון בלום שעלז און אַנטריטיד דורך גרינדינג. אַזאַ גריינז אַנטהאַלטן די גרעסטע סומע פון פיברע, דעריבער זיי זענען גאָר נוציק פֿאַר דיידזשעסטשאַן, רייַך אין וויטאַמינס א, בייטן, ד, E, פּפּ. אַזאַ אַ נוציק קאַשע צו קאָכן איז נישט צו שווער, אָבער ניצן אַ קיך אַססיסטאַנט - מולטיוואַרקאַ וועט ענשור פרייאַביליטי און אַראָמאַ פון די לעצט שיסל.
מילך קאַשע אין די מולטיוואַרק
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג קאַשע איז אַזוי פּשוט אַז די גאנצע קוקינג פּראָצעדור קענען זיין געטאן פרי אין דער מאָרגן, אַזוי אַז די שיסל וועט זיין גרייט פֿאַר פרישטיק. דעם קאַשע בישליימעס ריפּלייסיז די נודנע האָבערגריץ און דיווערסאַפייז ניט בלויז דיין מעניו, אָבער אויך די מעניו פון דיין קינד.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 500 מל;
- גערשטן גראָאַץ - ½ אַ גלאז;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּוטער - צו טעם.
צוגרייטונג
אין די דנאָ פון די מולטיוואַריאַט שיסל, מיר שטעלן ייל, צוקער און זאַלץ, גיסן די מילך און דעקן די ראַמפּ. מיר שטעלן דעם רעזשים "מילך קאַשע" און גיין צו טאָן זייער אייגן געשעפט אין אַנטיסאַפּיישאַן פון אַ סיגנאַל אַז ינפאָרמז וועגן דער סוף פון קוקינג. איידער געדינט, די קאַשע מוזן זיין געמישט, פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס, וואַרפן אנדערן קליין שטיק פון פּוטער און עסן מיט אַפּעטיט. גרייט קאַשע קענען זיין פלייווערד מיט דאַר פירות, האָניק, קלעם, ניסלעך אָדער בשמים.
פרעיבלע גערשטן קאַשע
פרוכט גערשטן קאַשע איז גוט ווי אין אַ זיס פאָרעם: מיט די דערצו פון רייזאַנז און צימערינג, און אין אַ געזאָלצן: אין די פאָרעם פון אַ זייַט שיסל מיט יויך אָדער וועדזשטאַבאַלז. אין אַלגעמיין, די לעצט רעזולטאַט דעפּענדס לעגאַמרע אויף דיין וויל, אָבער מיר וועט טיילן די באַזע אין דער פאָרעם פון אַ רעצעפּט פֿאַר קרומבלי גערשטן קאַשע מיט איר מיט פאַרגעניגן.
ינגרידיאַנץ:
- גערשטן גראָאַץ - 1 מולטיוואַריאַטע;
- וואַסער - 2 מולטיוואַראָטשניה סט.
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
רייַז די גערשטן און לייגן די מולטיוואַרקאַ צוזאַמען מיט אַ שטיק פון פּוטער און פּלאָמבירן עס מיט מילך. מיר קאָכן אין די "מילך קאַשע" מאָדע, די צייַט איז באַשטימט אויטאָמאַטיש (פריילעך גערשטן קאַשע אין די "רעדמאָנד" מולטיוואַרקאַ איז צוגעגרייט אין דער "וואַרקאַ" מאָדע, די "קאַשאַ" נומער, די צייט איז 30 מינוט).
איר קענען דינען קאַשע מיט אַ באַנאַל פּאָמידאָר אָדער מער אָריגינעל - נוס סאָוס, וואָס איז צוגעגרייט ווי גייט: אַ האַנדפול פון סאָלטאַד פּינאַץ אָדער פּיסטאַטשיאָס זענען געמישט אין אַ בלענדער מיט אַ קלאָווע פון קנאָבל, אַ לעפל פון מאַסלינע ייל און אַ לעפעלע פון לימענע זאַפט. הייס קאַשע געמישט מיט פּוטער און נוס געמיש איז געראַנטיד נישט צו לאָזן איר גלייַכגילטיק.
עס איז גוט צו פּלאָמבירן אַ זיס גערשטן קאָרן מיט אַ פּאָר פון ספּונז פון קרומבלי פעט הייַזקע קעז און גיסן עס אויף זויער קרעם, וויפּט מיט צוקער אָדער האָניק.
גערשטן קאַשע מיט לאַרד אין אַ מולטיוואַריאַטע - רעצעפּט
אַזאַ אַ דייאַטערי זייַט שיסל ווי אַ גערשטן קאַשע קען נישט זיין צוגעגרייט אין אַלע אין אַ דייאַטערי וועג - דורך פילונג עס מיט בייקאָן, בשמים און קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- גערשטן גראָאַץ - 1 נומער;
- וואַסער - 2 זאכן;
- לאַרד - 30 ג;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- מאַשרומז - 100 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
סאַלאָ שנייַדן אין קליין קיובז און פּרעגלען צוזאַמען מיט ציבעלע אין אַ סקאָווראָדע אָדער גלייַך אין די מולטיוואַרק ("הייס" אָדער "באַקן" מאָדע). ווען די ציבעלע ווערט טראַנספּעראַנט, עס ס צייַט צו לייגן געהאַקט מאַשרומז. די קענען זיין מאַשרומז, ויסטער מאַשרומז, טשאַנטערעללעס אָדער מאַשרומז אין פריש אָדער דרייד פאָרעם. ווען די בראָטן איז בראַונד, עס וועט זיין מעגלעך צו פּלאָמבירן אין רינסעד ראַמפּ, גיסן וואַסער, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - טאָן ניט פאַרגעסן צו צייַט מיט זאַלץ, קומין און פעפער. די גערשטן איז קאָכן אין די "מילך קאַשע" מאָדע (אָדער נאָר "קאַשאַ", דיפּענדינג אויף די מאָדעל פון די מולטיוואַרק), אָבער ווי פיל צו קאָכן די גערשטן קאַשע, דיין קיך אַססיסטאַנט וועט באַשטימען זיך. ווען די שמעקנדיק קאַשע איז גרייט, עס זאָל זיין סיזאַנד מיט קראַשט קנאָבל, מישן און דינען מיט אַ סאַלאַט אָדער פשוט מיט דיין באַליבט סאָוס.