צו קאָכן געפּרעגלט רויט פיש טאָן ניט דאַרפֿן צו וויסן די ספּעציעל סיקריץ, די מאַשרומז זענען גאָר אַנפּריטענשאַס אין טריינינג און וואַקסן אין בלויז אין ריין טעריין. איר קענען נישט נאָר פּראַמאַסינג האָלץ שניט, אָבער אויך צו נוצן סאָלטאַד אָדער היים-געמאכט פּראָדוקטן, דיווערסאַפייינג אַ פּשוט היים מעניו.
ווי צו פּרעגלען ראָזשיקי?
ראָוסטיד פרוכט, די רעסאַפּיז פון וואָס זענען פּשוט און אַנקאַמפּלאַקייטיד, געשמאַק זייער געשמאַק, זיי בישליימעס ופהיטן זייער ינקאַמפּעראַבאַל האָלץ טעם מיט קיין היץ באַהאַנדלונג. דעריבער, אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, עס איז ניט נייטיק צו קאָמפּליצירן די שיסל מיט מיקסטשערז פון בשמים אָדער שטארק געווירציק ינגרידיאַנץ.
- די פאַנדזשיי וואַקסן בלויז אין קאַניפעראַס פאָראַס, אַזוי עס איז קיין פונט אין זאָרג וועגן זייער שעדלעך.
- עס איז ניט נייטיק צו ריין זיי, די לאַנג פוס איז שנייַדן אַוועק בעשאַס כאַרוואַסטינג, און די זאַמד, כאַמערד אונטער די היטל, איז לייכט געוואשן אויס אונטער דעם טייַך פון וואַסער.
- די מערסט געשמאַק ראָזשיקי געפּרעגלט אין פּוטער, און די ציבעלע וועט העלפן צו בעסער אַנטדעקן דעם שוועמל געשמאַק, יקספּיריאַנסט קולינאַריש עקספּערץ רעקאָמענדירן נישט צו דיסריגאַרד דעם עצה.
- געפּרעג ראָזשיקי, דער רעצעפּט וואָס כּולל זויער קרעם אָדער יאָגורט, שטענדיק גייט אויס מער גענטלי, אָבער זיי זענען צוגעגעבן נאָך די טעלער איז פארקערט אַוועק אַזוי אַז די מילכיק פּראָדוקט טוט נישט קערל אַרויף.
- די כאַץ פון די רעדהעאַדס זענען געדיכט, זיי האָבן אַ גוט פאָרעם, דעריבער עס איז אַ פאַרגעניגן צו פּאַן זיי אין מעל, ברעאַדקרומבס און טייג. א סנאַקק מיט קריספּי סקאָרינקע און שוועמל סטאַפינג קומט אויס.
ווי צו פּרעגלען מאַשרומז ריזשיקי מיט אַניאַנז?
צוגרייטן פריש ראָזדיקי מיט אַניאַנז זאָל יעדער שוועמל פּיקקער. נאָך וואַשינג און רייניקונג די מאַשרומז, זיי זאָל זיין געזונט דאַר. דער ערשטער איז טאָוסט אַניאַנז צו באַקומען די מאַקסימום סומע פון עראַמאַטיק ציבעלע זאַפט, עס וועט העלפן צו אַנטדעקן די בעסטער פּראָפּערטיעס פון רעדהעאַדס. עס איז קיין פונט אין סופּפּלעמענטינג די שיסל מיט בשמים, עס וועט זיין זייער אַפּעטיטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- ראָזשיקי - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ייל - 100 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- האַלב-רינגס פון ציבעלע צו ראַטעווען אויף בוימל.
- צולייגן ראַנדאַמלי שנייַדן כאַץ, פּרעגלען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ.
- זאַלץ, קאָך, פּרעגלען ביז די מאַשרומז זענען גרייט.
- דינען מיט קיין זייַט שיסל בשעת מאַשרומז זענען נאָך הייס.
ראָוסטיד פרוכט פּאַטייטאָוז - רעצעפּט
צו קאָכן ראָזשיקי געפּרעגלט מיט פּאַטייטאָוז , איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן בלויז איין כּללים: ביז האַלב-גרייט צו ברענגען די הויפּט ינגרידיאַנץ אין פאַרשידענע פּאַנס. א פּאַסיק דערצו וועט זייַן דאַר פעננעל און געהאַקט גרין ציבעלע, וואָס איז ספּרינגקאַלד מיט די פאַרטיק שיסל. דינען אַ שיסל אין די פירמע פון סאָלטאַד אָדער זויער וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- ראָזשיקי - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5-7 ברעקלעך;
- פּוטער און גרינס בוימל;
- זאַלץ;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- דאַר פעננעל - 1 צפּ;
- גרין אַניאַנז - 3-4 פעדערז.
צוגרייטונג
- אין איין ברויט פּאַן, וואַרעם די גרינס בוימל און פּרעגלען די קאַרטאָפל טשיפּס ביז האַלב האַלב.
- אויף די רגע פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, וואָרף די ציבעלע, וואַרטן ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט, אַרייַנלייגן די דורכשניט האַץ.
- האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן געמישט אין איין פּאַן, זאַלץ, סיזאַנד מיט דאַר קראָפּ.
- Fry ראָוסטיד ראָזשיקי אונטער די דעקל ביז גרייט.
- שפּריצן מיט געהאַקט אַניאַנז איידער געדינט.
ראָוסט געפּרעגלט מיט קנאָבל - רעצעפּט
זייער טשיקאַווע געשמאַק איז ראָזכיקי געפּרעגלט אין אַ פריינג פּאַן, קאַמפּלאַמענטיד דורך די אַראָמאַ פון קנאָבל. דו זאלסט נישט אָווערדאָ עס מיט זייַן אַפּלאַקיישאַן, איין צאָן פֿאַר 500 ג פון מאַשרומז איז גענוג. די צאָן איז בעסער צו שנייַדן מיט פּלאַטעס, אַזוי ער וועט געבן מער זאַפט צו די שיסל. פריש גרין פעננעל און פעדערז פון אַניאַנז ביסט גוט פֿאַר פריש הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- ראָזשיקי - 500 ג;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- קראָפּ - 20 ג;
- גרין אַניאַנז - 4 פעדערז;
- זאַלץ, בוימל.
צוגרייטונג
- אויף פּוטער, ראַטעווען 1/4 פון די ציבעלע רינגס.
- לייג די געהאַקט ראָזשיקי, פּרעגלען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ.
- זאַלץ, קאָך, פּרעגלען ביז געטאן.
- לייג די געהאַקט קנאָבל, מישן. קער אַוועק די פייַער.
- שפּריצן מיט געהאַקט קראָפּ און ציבעלע, דעקן מיט אַ דעקל.
- דינען פיטער מיט קנאָבל ראָזשיקי אין 5 מינוט.
ראָוסטיד געפּרעגלט אין מעל
פשוט און געשווינד צוגרייטן ראָזשיקי געפּרעגלט לעגאַמרע אין מעל. עס איז וויכטיק צו מיד צוגרייטן די מאַשרומז: ונ דורך שווענקען, אַראָפּנעמען טוויגז, זאַמד, שנייַדן אַוועק די בלייבט פון די לעגס. עס איז וויכטיק צו טרוקן די כאַץ דורך ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך. פּרעגלען בראָטן צו אַ גילדענע סקאָרינקע, דער רעזולטאַט איז אַ זייער געשמאַק פֿאַרבייַסן אין אַ ייַלן.
ינגרידיאַנץ:
- שוועמל קאַפּס - 10 ברעקלעך;
- מעל פֿאַר ברעדינג;
- זאַלץ, בוימל.
צוגרייטונג
- פּראַסעסט און געזונט-דאַר מאַשרומז זאַלץ.
- צו ראָלל אַבאַנדאַנטלי אין מעל.
- פּרעגלען אויף הייס בוימל ביז גאָלדען ברוין.
- פאַרשפּרייטן אויף פּאַפּיר טאַולז צו אַרייַנציען וידעפדיק בוימל.
ווי צו פּרעגלען די ראָזשיקי אין טייג?
געשמאַק און זייער מויל-וואָטערינג געפּרעגלט בראָטן רינדערנס אין אַ טייג צו קאָכן איז זייער פּשוט. די טייג קענען זיין געמאכט לויט צו אַ גרונט רעצעפּט פון דרייַ ינגרידיאַנץ - מעל, עגגס און פּוטער אָדער סאַפּלאַמענטאַד מיט יאָגורט אָדער סאָדע, דעמאָלט מעל וועט זיין מער, אָבער דער רעזולטאַט וועט זיין מער קרונטשי. די כאַץ האַלטן זייער פאָרעם געזונט, ווייַל דעם שיסל איז גוט פֿאַר סנאַקס "פֿאַר די ציין" פֿאַר הייס טרינקען.
ינגרידיאַנץ:
- הוט פון רעדהעאַדס - 15-20 ברעקלעך;
- מעל - 4 טבספּ. ל .;
- יי - 1 שטיק;
- סאָדע - 1/3 פון סט.
- גרינס ייל - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס געזונט דאַר האַנטעך, זאַלץ.
- פון די יי, וואַסער, פּוטער און מעל מאַכן אַ טייג, זאַלץ.
- טונקען יעדער הוט ערשטער אין מעל, דעמאָלט אין טייג. פּרעגלען אין פּוטער ביז גאָלדען ברוין.
- פאַרשפּרייטן די כאַץ אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו אַרייַנציען די וידעפדיק פעט.
- דינען הייס ביז די קריסט איז קריספּי.
ראָוסטיד געפּרעגלט אין סמעטענע - רעצעפּט
געפּרעגלט מאַשרומז אין זויער קרעם וועט זיין די גאנץ דערגאַנג צו אַ פּשוט גאַרניש פון טוווע, וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַקאַראָנען. אַזאַ אַפּעטיטלעך קרימי יויך וועט יבערמאַכן די מערסט נודנע און נודנע מעניו, וועט ברענגען נייַ טשיקאַווע הערות אין אַ פּשוט שיסל. דער בעסטער דערצו וועט זיין פריש געהאַקט דיל, וואָס איר דאַרפֿן צו שפּריצן די סקאָווראָדע 5 מינוט איידער געדינט.
ינגרידיאַנץ:
- ראָזשיקי - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זויער קרעם - ½ פּונקט;
- ייל, זאַלץ;
- קראָפּ - 20 ג.
צוגרייטונג
- האַלב-רינגס פון ציבעלע צו ראַטעווען אויף ייל, פאָרשטעלן ראַנדאַמלי שנייַדן מאַשרומז.
- זאַלץ, פּרעגלען ביז גרייט, קער אַוועק די פייַער.
- באַקענען זויער קרעם, מישן, שפּריצן מיט קראָפּ.
- פרייד ראָוסטיד זויער קרעם איז געדינט אין גאַרניש נאָך 5 מינוט.
ווי צו קאָכן ראָוסטיד געפּרעגלט עגגס?
ראָוסטיד געפּרעגלט עגגס מיט אַ יי - אַ זייער אָריגינעל לייזונג פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון מאָרגן מאָלצייַט. די שיסל האט אַ זייער ומגעוויינטלעך טעם, איז געשווינד צוגעגרייט און וועט אַפּעלירן צו יעדער ליבהאָבער פון געשמאַק און אָריגינעל ברעקפאַסץ. קעז פֿאַר דעם מייַכל זאָל זיין אויסדערוויילט קרימי מיט אַ אָנגענעם אַנאַבטרוסיוו געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- הוט פון רעדהעאַדס - 5-7 ברעקלעך;
- ציבעלע - ¼ שטיק;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קעז - 50 ג;
- זאַלץ, בוימל.
צוגרייטונג
- פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, ראַטעווען צו דורכזעיקייַט.
- פאָרשטעלן כאַפּער מאַשרומז, פּרעגלען ביז גרייט, זאַלץ.
- עגגס שאָקלען אין אַ שיסל, לייגן, גיסן אין אַ סקאָווראָדע מיט מאַשרומז.
- שפּריצן מיט קעז, דעקן.
- קוקינג ראָוסטיד מאַשרומז מיט עגגס פֿאַר 5 מינוט.
- דינען די שיסל מיד, בשעת עס איז נאָך פּרעכטיק.
ווי צו פּרעגלען סאָלטיד ראָזשיקי?
געגעבן אַז די קאַנד מאַשרומז זענען שוין גרייט פֿאַר קאַנסאַמשאַן, עס איז ניט נייטיק צו גרייטן סאָלטיד ראָוסטיד פיש פֿאַר אַ לאַנג צייַט. די ידעאַל שיסל מיט בילעט איז אַ האָדגעפּאָדזשע פון קרויט מיט פּאַטייטאָוז. דעם שיסל וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך אַלע, עס טורנס זיך צו זיין זייער סאַטיספייינג און ינקרעדאַבלי רייַך, דינען עס אָן גאַרניש, ווייַל עס איז שוין זייער זיך-גענוג.
ינגרידיאַנץ:
- סאַלטעד ראָזשיקי - 1 קענען פון 0.5 ל;
- ווייַס קרויט - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - ½ פּקס .;
- זאַלץ, בוימל.
צוגרייטונג
- פּרעגלען קאַבבאַגע, לייגן קאַרטאָפל טשיפּס, מישן זאַלץ.
- פּרעגלען ביז האַלב האַלב, לייגן געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ, גערודער. טרעד אונטער די דעקל.
- פאָרלייגן סאָלטאַד מאַשרומז, מישן, מליען פֿאַר 5-7 מינוט.
- דינען די שיסל הייס נאָך 15 מינוט פון ינפיוזשאַן.
ווי צו פּרעגלען פאַרפרוירן ראָזשיקי?
צוגרייטן פריש מאַשרומז רידזשזשיקי קענען זייַן קיין וועג: מיט אַניאַנז, זויער קרעם, מעל אָדער אין טייג. מיט דער הילף פון פאַרפרוירן האַץ, איר קענען פאַרשטיין קיין געדאַנק וואָס קומט צו דיין מיינונג. לויט צו די מאַשרומז זענען שטענדיק געוואשן איידער קוקינג, זיי זענען ברוד, זיי זענען שוין פּאַסיק פֿאַר פריינג, איר נאָר דאַרפֿן צו דעפראָסט זיי און נוצן זיי פֿאַר זייער ציל.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן ראָזדיקי - 200 ג;
- קעז - 100 ג;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ, בוימל.
צוגרייטונג
- ריסזשיקי דיפראָסט, טרוקן מיט אַ האַנטעך. זאַלץ.
- זעמל אין מעל.
- טונקען אין אַ פרייַ יי.
- ברויט אין גרייטיד קעז.
- פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן.
- דינען די ראָוסטיד מאַשרומז אין אַ הייס ברויט פּאַן ביז די קריסט איז קריספּי.