סאַלאַט פון עגגס איז אַ זייער פּשוט און וניווערסאַל רעצעפּט. דער זאַץ פון די שיסל קענען זיין יקספּאַנדיד אָן שיעור, סופּפּלעמענטינג מיט דיין באַליבסטע ינגרידיאַנץ. קיין שיסל וועט טוישן שטארק מיט די דערצו פון עגגס, אַפֿילו אַ פּשוט גרינס פֿאַרבייַסן וועט זיין מער געשמאַק און נערעוודיק.
סאַלאַט פון בוילד עגגס
די סימפּלאַסט רעצעפּט פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן איז אַ סאַלאַט מיט גרין אַניאַנז און עגגס. עס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אן אנדער שמעקנדיק גרינז און געדינט ווי אַ טאַפּינג צו אַ קריספּי טאָסט. עס וועט נישט זיין יבעריק צו האָבן אַ קלאָווע פון קנאָבל, עס וועט מאַכן די פֿאַרבייַסן מער געווירציק. דער שטייגער וועט זיין מייַאָנעז, און מיט יאָגורט סאַלאַט וועט ווערן גרינגער.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרין ציבעלע - 20 ג;
- קראָפּ - 20 ג;
- יונג קנאָבל - 1 צאָן;
- יאָגהורט, זאַלץ.
צוגרייטונג
- עגגס קאָכן שווער, שאָלעכץ, צעהאַקן מיט אַ קובע.
- ציבעלע, קראָפּ און קנאָבל פיינלי צעהאַקן.
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ, צייַט סאַלאַט מיט ציבעלע און יי יאָגורט.
- ריפרידזשערייט פֿאַר 15 מינוט איידער געדינט.
סאַלאַט מיט ים קאַלע און יי - רעצעפּט
סאַלאַט פון ים קאַלע מיט יי איז אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן אַז וועט העלפן צו קאָפּע מיט די פעלן פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ אין ווינטער און אין די אַוועק-צייַט. עגגס און קעלפּ זענען בישליימעס קאַמביינד מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, אַזוי אַז איר קענען דערגאַנג די פֿאַרבייַסן מיט פלייש און פּיקאַלז. ווי אַ סאָוס, נוצן מייַאָנעז, פֿאַר פּיקקאַנסי לייגן אַ קנאָבל קלאָווע.
ינגרידיאַנץ:
- לאַמינאַריאַ - 200 ג;
- בינז אין זייער אייגן זאַפט - 100 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- עגגס קאָכן שווער, שאָלעכץ, שנייַדן אין קובעס.
- אין די שיסל, גיסן די בינז, דריינינג די פליסיק.
- לייג די יי, געהאַקט וגערקע און ים קאַלע.
- מישן מייַאָנעז מיט געהאַקט קנאָבל און פּלאָמבירן עס מיט אַ סאַלאַט פון עגגס.
סאַלאַט מיט וגערקע און יי
זייער ליכט און געשמאַק איז סאַלאַט פון פריש קיוקאַמערז און עגגס. איר קענען העסאָפע עס מיט אַלע סאָרץ פון הערבס, און פּלאָמבירן עס מיט אַ סייווערי יאָגורט. פֿאַרבייַסן קענען זיין אָנגעפילט מיט פלייש קאַמפּאָונאַנץ, אָבער נישט שווער, די ברוסט פון אַ הינדל אָדער ינדיק וועט פּאַסיק. אַ טשיקאַווע שיסל וועט קומען אויס אויב איר אַרייַננעמען ווייַס ברויט ברעקלעך.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קיוקאַמערז - 2 ברעקלעך;
- בוילד פאַליי - 100 ג;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- קעז - 100 ג;
- קראָוטאָנס - 1 האַנדפול;
- יאָגהורט.
צוגרייטונג
- עגגס קאָכן, שנייַדן גרויס.
- קיוקאַמערז און הינדל צעהאַקן אַרביטרעראַלי, פעפער און קעז מיט שטרוי.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און צייַט דעם סאַלאַט מיט קיוקאַמערז און עגגס מיט יאָגהורט.
- ווען געדינט, לייגן די מאָלצייַט מיט רוסקס.
סאַלאַט מיט טינטפיש און יי
א ליכט און געווירציק סאַלאַט פון טינטפיש מיט וגערקע און יי איז צוגעגרייט געשווינד, איר נאָר דאַרפֿן צו צוגרייטן די שעלפיש אין שטייַגן, זייער פלייש זאָל נישט זיין שווער. פֿאַר דעם, די קאַרקאַסיז זענען קלינד פון פילמס, דיפּט אין בוילינג וואַסער און האַלב פֿאַר מער ווי 10 סעקונדעס. צו די שעלפיש זענען נישט פריש, די וואַסער אין וואָס איר פּלאַן צו קאָכן זיי קענען זיין סיזאַנד מיט אַ לאָראַל, שוואַרץ פעפער און רוץ.
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 1 קאַרקאַס;
- קיוקאַמערז - 2 ברעקלעך;
- סאַלאַט בלעטער - 5 פּקס .;
- וואַכטל עגגס - 6 פּקס .;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- קאָכן טינטפיץ, שנייַדן אין דין סטריפּס.
- עגגס קאָכן פֿאַר 3 מינוט, שאָלעכץ און שנייַדן אין קוואדראט.
- קיוקאַמערז צעהאַקן שטרוי, מישן מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
- אויף די שיסל, לייגן די בלעטער פון די גרינז, לייגן אויף שפּיץ אַ סאַלאַט מיט וואַכטל עגגס און טינטפיש, לייגן מייַאָנעז.
שנעל סאַלאַט מיט יי און וגערקע
א ליכט און טאַקע פרילינג סאַלאַט פון נעטאַלז מיט עגגס זאָל זיין צוגעגרייט בלויז פון ערד גרינז. צו נעטאַלז נישט פארברענט, טונקען די בלעטער אין הייס וואַסער און האַלטן פֿאַר 5 מינוט. טשיקאַווע געשמאַק וועט לייגן געהאַקט ניסלעך. ווי אַ סאָוס, טאָן ניט נוצן מייַאָנעז אָדער זויער קרעם. שפּריצן מיט אַ געמיש פון לימענע זאַפט און ליכט ייל, אַזוי די פאַרשפּייַז וועט טעם בעסער.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קיוקאַמערז - 2 ברעקלעך;
- קראָפּעווע - 50 ג;
- וואָלנאַץ - 1 האַנדפול;
- מאַסלינע ייל - 10 מל;
- לימענע זאַפט - 20 מל.
צוגרייטונג
- גרעענס זאָל זיין באדעקט מיט בוילינג וואַסער און געהאלטן אין וואַסער פֿאַר 3-5 מינוט.
- עגגס און קיוקאַמערז, צעהאַקן די קוב, צעהאַקן די גרינז.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, דערגאַנג די סאַלאַט פון עגגס און נעטאַלז מיט געהאַקט ניסלעך.
- צייַט מיט אַ געמיש פון פּוטער און לימענע זאַפט.
סאַלאַט מיט ראַדיש און יי
ליכט פרילינג סאַלאַט פון ראַדיש מיט וגערקע און יי איז האַלב אין כּמעט יעדער הויז. די שיסל גייט אויס גרינג און אַלעמען וועט ווי געשמאַק און ניט-קאַלאָריע עסנוואַרג. ווי אַ סאָוס, נוצן סמעטענע מיט נידעריק-פעט אָדער גריכיש יאָגורט. קיין גרינז קענען זיין קיין גרינז: קראָפּ, פּעטרעשקע, אַרוגולאַ. פון דעם פּונקט נומער פון קאַמפּאָונאַנץ, צוויי טיילן פון אַפּעטיטלעך פֿאַרבייַסן וועט זיין באפרייט.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קיוקאַמערז - 2 ברעקלעך;
- רעטעך - 150 ג;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- yoghurt;
- זאַלץ;
- גרינז - 50 ג.
צוגרייטונג
- עגגס קאָכן שווער, שנייַדן ראַנדאַמלי.
- קיוקאַמערז און רעטעך דורכשניט סלייסאַז, סעלדעריי קוב.
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ, לייגן געהאַקט גרינז.
- צייַט דעם סאַלאַט מיט ראַדיש און עגגס מיט יאָגורט, לייגן.
סאַלאַט מיט טונפיש און וגערקע און יי
א רייַך און נערעוודיק סאַלאַט מיט טונפיש און עגגס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ, פֿאַר בייַשפּיל, קאַפּערס און שמאַכטן ניסלעך. די שיסל וועט זיין זייער געשמאַק, זיי זענען צופרידן צו געניסן ליבהאבערס פון געזונט און נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג. ווי אַ סאָוס, איר קענען נוצן אַ געמיש פון פּוטער, באָלסאַמיק סאָוס און סיטרוס זאַפט, טאָן ניט ווייטן די אַפּפּעטיזער מיט מייַאָנעז אָדער יאָגהורט.
ינגרידיאַנץ:
- טאָנאַ דורך שטיקער - 1 ב.
- קיוקאַמערז - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- ייסבערג סאַלאַט - 50 ג;
- קאַפּערס - 8 פּקס .;
- פּיין ניסלעך - 1 האַנדפול;
- מאַסלינע ייל - 20 מל;
- לימענע זאַפט - 10 מל;
- באָלסאַמיק סאָוס - 10 מל.
צוגרייטונג
- שנייַדן ראַנדאַמלי קיוקאַמערז, שנייַדן קאַפּערס מיט רינגס.
- אין אַ טיף סאַלאַט שיסל, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט האַנט-טאָרן סאַלאַט.
- אויף די שיסל, לייגן דעם סאַלאַט, לייגן אַ פערטל פון עגגס, מאַשט אַ ביסל טונפיש און ניסלעך.
- שפּריצן די סאַלאַט פון עגגס מיט אַ סאָוס פון פּוטער, באַלסאַמיק און לימענע זאַפט.
קאַנד פּאַפּשוי און עגגס סאַלאַט
פאַוואָריטע קראַב סאַלאַט מיט פּאַפּשוי און עגגס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ און יבערמאַכן די באָרד שיסל. פריש קיוקאַמערז און שווער קעז וועט מאַכן די פֿאַרבייַסן מער טשיקאַווע און נערעוודיק, און זויער קרעם ווי אַ סאָוס וועט מאַכן די טריץ ליכט און ווייניקער קאַלאָריק. פון די ינגרידיאַנץ וועט זיין אַ גרויס חלק פון סאַלאַט, וואָס איז גענוג פֿאַר אַ גרויס פירמע.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קיוקאַמערז - 3 ברעקלעך;
- פּאַפּשוי - 1 ב.
- קראַב סטיקס - 200 ג;
- שווער קעז - 200 ג;
- יאָגהורט, זאַלץ.
צוגרייטונג
- עגגס קאָכן שווער, שנייַדן אין קובעס.
- סורימי, קעז און קיוקאַמערז צו ענגשאַפט אַ קוב, מישן מיט עגגס.
- צייַטן די סאַלאַט מיט יאָגורט, לייגן זאַלץ, דינען מיד.
סאַלאַט מיט קעז און יי
אַזאַ קעז סאַלאַט מיט יי און קנאָבל אין די מענטשן איז גערופן "ייִדיש", עס איז צוגעגרייט פשוט און אָן קיין פרילז. אָפט עס איז געמאכט אויף די גרונט פון צעלאָזן קעז, אָבער מער טשיקאַווע עס וועט קומען פון שווער קעז. עס איז יוזשאַוואַלי סיזאַנד מיט מייַאָנעז און איז סאַפּלאַמענטאַד מיט באַליבט גרינערי. די שיסל איז פּאַסיק פֿאַר קריספּי טאָסט אַדישאַנז אָדער ווי אַ פילונג פֿאַר ווייפער טאַרטלעץ.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- שווער קעז - 200 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- גרינז - 20 ג;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- שווער-בוילד עגגס ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק.
- קעז, אויך, מאָל אין אַ גרויס כאַבאַרניק, מישן מיט עגגס און קנאָבל קלאָוועס.
- לייגן געהאַקט הערבס און צייַט מיט מייַאָנעז.
סאַלאַט מיט סאָראַל און יי
סאַלאַט פון סאָראַל מיט יי און וגערקע איז אַ סיזאַנאַל שיסל. פון קאַנד אָדער פאַרפרוירן בלעטער געשמאַק סנאַקס וועט נישט אַרבעטן. צולייגן די שיסל מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס, און צייַט צו געשמאַק, עס קען זיין מייַאָנעז און אַ מאַלטי-קאַמפּאַונד געמיש פון ייל, עסיק און זענעפט. די ספּעסאַפייד קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן וועט גענוג פֿאַר צוגרייטונג פון צוויי טיילן פון אַ ליכט פֿאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- פריש סאָראַל - 200 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- רעטעך - 100 ג;
- פּיין ניסלעך - 1 האַנדפול;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- קערל זענעפט - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- עגגס קאָכן, ריין שנייַדן אין קוואַרטערס.
- סאָראַל און סעלדעריי שנייַדן אין שטרוי, רעטעך קרייזן.
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ, לייגן ניסלעך, צייַט מיט אַ געמיש פון פּוטער, זענעפט און לימענע זאַפט.