געשמאַק און זייער לאַשיז אָן ניצן סאָדאַ באַקינג איז באקומען פון בלאָז געבעקס. פון קורס, צו קאָכן עפּעס טאַקע געשמאַק, איר וועט האָבן צו פּרובירן.
די יזיאַסט רעצעפּט
איר קענען נאָר באַקן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן פון בלאָז געבעקס הייוון: ראָללס, ראָללס, פּיעס און אַפֿילו פּיצאַ. מיר געבן אַ גרונט רעצעפּט, און וואָס צו באַקן פון אַ פּאַף-פֿרייַ, דאַר פּרובירן, איר באַשליסן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל פון די העכסטן קוואַליטעט ווייַס ווייץ - וועגן ½ קג;
- וואַסער ייַז צוגעגרייט אָדער ספּאַסלי פּיוראַפייד (איר קענען פרירן און דעמאָלט געבן עס צו טאָ) - 0,25 ל;
- זאַלץ באַרג אָן אַדאַטיווז אָדער יאָדיזעד - 1 לעפעלע;
- ייל אָדער מאַרגאַרין פון הויך קוואַליטעט - 100 ג.
צוגרייטונג
לויט די קלאסישע טעכנאָלאָגיע, מיר סיפט די מעל מיט זאַלץ, גיסן עס אין אַ שיסל און ביסלעכווייַז גיסן אין וואַסער. ניד די טייג, עס איז שיין קיל. ווייַטער דער פּראָצעס איז נישט זייער פּשוט, איר וועט דאַרפֿן שטאַרקייַט און געדולד. ריין די טייג ווי טינלי ווי מעגלעך אָן ראַשינג. מיר לובראַקייט די שיכטע (עס איז מעגלעך צו צעשמעלצן עס, איר קענען נוצן אַ סאָפאַנד איינער), פאַרלייגן עס אין העלפט, ראָולד עס אויס, שמירן עס, לייגן עס. דער פּראָצעדור איז ריפּיטיד אַמאָל 5-20, ווי ווייַט ווי די שטאַרקייַט, געדולד, ייל און ילאַסטיסאַטי פון די פּרובירן איז גענוג. מיר שטעלן עס אין די פרידזשידער און לאָזן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
איר קענען באַקן קוואַסאַנץ פון בלאָז געבעקס. צו טאָן דעם, ראָולד די טייג מיט אַ דין שיכטע, שנייַדן אין טריאַנגלעס און אויסקלייַבן די פילונג.
ונסוועעטענעד קוואַסאַנץ פון בלאָז געבעקס מיט האַלב מינסט פלייש, מאַשט מיט פיינלי געהאַקט ציבעלע, פיש קאַנד עסנוואַרג, לעבער פּאַפּ און גרינס מיקסעס. די מערסט געשמאַק - מיט קעז אָדער הייַזקע קעז און גרינז. מיר שטעלן די דרייַעק פון די טייג דורך די באַזע צו זיך, שטעלן די פילונג אין די מיטל פון די באַזע און קער אַוועק די זעמל - פון זיך. באַקן קוואַסאַנץ אויף אַ באַקינג בויגן (עס איז בעסער צו דעקן עס מיט וילד פּאַרמעט) פֿאַר 7-15 מינוט דיפּענדינג אויף די גרייס.
זיס טייג
צו באַקן אַ פּיראָג געמאכט פון אַ בלאָז-בייקט, הייוון פֿרייַ טייג, איר דאַרפֿן אַ זיס אָפּציע. זיין רעצעפּט איז נישט פיל מער קאָמפּליצירט.
ינגרידיאַנץ:
- ייל "סאַנדוויטש", "פּעאַסאַנט" אָדער ענלעך - 200 ג;
- היים פאַטי זויער קרעם - 0,5 גלאז (וועגן 150 ג);
- מעל פון הויך קוואַליטעט מיט אַ קליין גלוטען צופרידן - 2 טעפּלעך;
- יי יאָוקס (פון הינדל עגגס) - 2 ברעקלעך;
- צוקער ווייסע פרייַ פּילד - 1 גלאז;
- וואַניללין - 1 קליין סאַשיי.
צוגרייטונג
2/3 פון פּוטער צעשמעלצן, געמישט מיט זויער קרעם, יאָוקס. לייג די סיפטיד מעל מיט צוקער און וואַניללין. געשווינד קלייַבן די טייג און שטעלן עס אין אַ קיל פּלאַץ. נאָך דעם, ראָולד אויס די קייקס, שמירן זיי מיט די רוען ייל, טייטלי דרייַ און שנייַדן אַריבער. מיר וואַקסן יעדער קרייַז-אָפּטיילונג, לייגן זיי אין מערידן און לאָזן זיי שטיין ווידער. נאָך דעם, טיילן די טייג אין האַלב און באַקן אַ פּיראָג פון די פּאַפט טייג אָן הייוון, ניצן קלעם, פרוכט אָדער בעריז מיט צוקער, גרייטיד אָדער סאָפאַנד שאָקאָלאַד, קרימי יאַגדע מאַסע, הייַזקע קעז ווי פילונג.
איר קענען באַקן פּיעס געמאכט פון פּאַפט, באַטערלעסס טייג, פֿאַר בייַשפּיל, מיט אַפּריקאָס, פּלאַמז, מאַלענע קלעם אָדער קורראַנץ.
נעסלאַדקאָ, אָבער עס איז געשמאַק
די מערסט געשמאַק קיכלעך געמאכט פון בלאָז געבעקס זענען האַלב אויף די יקער פון ביר און ווי אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר.
ינגרידיאַנץ:
- מאַרגאַרינע "קרימי" אָדער אנדערע - 1 פּאַק;
- ווייץ מעל אין / מיט דעם העכסטן קוואַליטעט - וועגן 1 קג;
- ביר ליכט לעבן אָן פּראַזערוואַטיווז - 1 גלאז;
- אַ געמיש פון בשמים - צו טעם.
צוגרייטונג
מישן מעל מיט בשמים, לייגן צעלאָזן מאַרגאַרין און געשווינד קאָך. אַדדינג ביר, מיר זאַמלען די טייג און לאָזן עס אין די פרידזשידער צו רו. זעמל אויס דעם שטיקל, שנייַדן מיט סטריפּס און באַקן געשמאַק ביסקאַץ צו ביר.