"מילגרוים בראַסעלעט" איז אַ געוויינטלעך לייערד סאַלאַט פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז, אָבער ליינד מיט אַ רינג און אַבזאָרבאַנטלי דעקערייטאַד מיט מילגרוים זאמען. צו דערגרייכן אַזאַ אַ פאָרעם איז נישט שווער. אין דער צענטער פון דעם שיסל מיר שטעלן אַ פלאַש אָדער אַ גלאז פון אַ פּאַסיק גרייס און לייגן לייַערס אַרום אים. א גרייט סאַלאַט מוזן דאַווקע אַראָפאַנג פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזש. וואָס איז זייער באַקוועם, ווייַל עס קענען זיין געטאן אויף די יוו פון דעם יום טוּב. איידער געדינט, דער פלאַש, דזשענטלי ראָוטייטינג, מיר באַזייַטיקן, און די "מילגרוים בראַסלעט" פּליזיז די אויג.
פֿאַר זייַן באַפּוצונג, עס איז בעסער צו קויפן לעצטע יאָר ס גראַניידז. זיי זענען סוויטער, און זייער ביינער ווערן סאַפטער. און אין סדר צו באַקומען די גריינז אָן לאָססעס, ערשטער אַראָפּנעמען די "קרוין" פון די גאַרנעט, שנייַדן די שאָלעכץ צוזאמען די עדזשאַז מיט אַ שאַרף מעסער און קערפאַלי עפענען די גראַנייד. צי עס בעסער דורך לאָוערינג די פרוכט אונטער די וואַסער. דעמאָלט דער שפּריץ פון זאַפט טוט נישט צעשטערן איבער די קיך.
ווי איז די מילגרוים בראַסלעט סאַלאַט געמאכט מיט כאַזער?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 400 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ניסלעך וואָלנאַץ - 3/4 פון די נומער;
- גאַרנעט - 1 שטיק;
- ציבעלע רויט קרימעאַן - 1 פּיסי .;
- קראָפּ, פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
כאַזער איז בוילד אין איין שטיק אין סאָלטיד וואַסער, קולד און שנייַדן אין קליין סטריפּס. מיר טיילן די בוילד עגגס אין סקוועראַלז און יאָוקס. סקוויררעלס רייַבן דורך די מיטל כאַבאַר, און יאָוקס - דורך די פייַן.
מיר ריין פּריאַטעד פּאַטייטאָוז, קעראַץ און ביץ. מיר רייַבן זיי אויף אַן דורכשניטלעך כאַבאַר אין באַזונדער פּלאַטעס. אָניאָנס שנייַדן אין קליין קובעס. אין די בלענדער מיר צעהאַקן די ניסלעך. רעפטל די געוואשן און דאַר גרינז דזשענטלי.
מיר לייגן אין לייַערס אין די פאלגענדע סיקוואַנס: פּאַטייטאָוז, פלייש, אַניאַנז, סקוועראַלז, ניסלעך, יאָוקס, גרינז, קעראַץ, ביץ. Top אַוועק יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז. גרייט סאַלאַט איז שטרענג דעקערייטאַד מיט מילגרוים זאמען.
דעליסיאָוס גאַרנעט בראַסלעט סאַלאַט מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- בוריק - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- הינדל ברוסט - 1 שטיק;
- גאַרנעט - 1 שטיק;
- וואָלנאַץ - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
צעהאַקן די בוילד הינדל ברוסט אין קליין קובעס. קאָכן ביץ ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, לייטלי קוועטשן די זאַפט, זאַלץ, פעפער. ניסלעך קראַשט אין אַ בלענדער, לאָזן די קנאָבל דורך די פּרעס און מישן מיט מייַאָנעז. רוי קעראַץ רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק און אויך אַ ביסל באַזייַטיקן דעם זאַפט. לייגן אין לייַערס, פּראָמאַזיווייַאַ מייַאָנעז: ביץ, הינדל, ניסלעך און קעראַץ.
גאַרנעט בראַסלעט סאַלאַט מיט שינקע
ינגרידיאַנץ:
- שינקע - 400 ג;
- קעז שווער - 300 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- זויער מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גאַרנעט - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
שינקע שנייַדן אין סטריפּס. קאָכן עגגס און קעז זענען ראַבד ינדיווידזשואַלי אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. פיינלי שנייַדן מאַשרומז און אַניאַנז. מיר פאָרעם די סאַלאַט, ארויפלייגן לייַערס: שינקע, אַניאַנז, מאַשרומז, עגגס, קעז. אַלעמען מיסיז מיט מייַאָנעז. Top - מילגרוים זאמען.
גאַרנעט בראַסלעט סאַלאַט מיט לעבער
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 200 ג;
- קעז שווער - 150 ג;
- בוריק - 2 פּקס .;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גאַרנעט - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
די לעבער איז בוילד און קראַשט אין אַ בלענדער צוזאמען מיט בוילד יי יאָוקס. קאָכן ביץ זענען ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, קעז און יי ווייץ - אויף אַ פּליטקע, באַזונדער פון יעדער אנדערער. קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די פּרעס און געמישט מיט מייַאָנעז. פיינלי געהאַקט אַניאַנז זענען געמישט מיט פּראָטעינס.
לייגן אויס לייַערס, יעדער פּראָמאַזיווייַאַ "קנאָבל" מייַאָנעז: לעבער מיט יאָוקס, קאָרעיִש קעראַץ, קעז, אַניאַנז מיט פּראָטעינס, ביץ. מיר באַצירן מיט מילגרוים זאמען, לאָזן ס ברויט פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזש און אַלץ, סאַלאַט "גאַרנעט בראַסלעט" מיט פלייש איז גרייט.