די נוץ פון בעעטראָאָט האָבן שוין געזאָגט אַ פּלאַץ און אַלעמען ווייסט אַז עסן דעם גרינס איז נייטיק צו ופהיטן געזונט. און מיר ווילן צו טיילן מיט איר געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר סטוד ביץ, אַזוי אַז איר הנאה עס.
בעעטראָאָט סטיד אין זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- ביץ - 500 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סעלדעריי וואָרצל - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע - אַ האַלב-פּעקל;
- עסיק און צוקער - 1 לעפעלע;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
בעעץ און קעראַץ וואַש, שאָלעכץ און שנייַדן אין סטריפּס צוזאַמען מיט סעלדעריי. פאַרלייגן אַלע וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן מיט געהאַקט הערבס, לייגן דעם עסיק, פּוטער, אַ ביסל וואַסער, קאָך און מליען אויף אַ קליין פייַער אונטער די דעקל ביז גרייט. עס וועט נעמען בעערעך 45-60 מינוט, דעמאָלט שטעלן די מעל, קאָך געזונט, לייגן זויער קרעם, צוקער, זאַלץ און, אויב געוואלט, אַ בוכטע בלאַט. קאָכן פֿאַר נאָך 10 מינוט און דינען ביץ סטיד אין זויער קרעם סאָוס מיט פלייש אָדער פיש.
בעעטראָאָט מיט apples
ינגרידיאַנץ:
- ביץ - 300 ג;
- apples (מאַרינאַטעד) - 300 ג;
- אַניאַנז - 50 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- מושקאַט און זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ציבעלע צעהאַקן פיינלי און פּרעגלען אין בוימל פֿאַר עטלעכע מינוט, און לייגן צו עס פּילד און דייסט apples. סימער אַלע צוזאַמען פֿאַר נאָך 5 מינוט.
בוריק קאָכן, שאָלעכץ, אויך שנייַדן אין קיובז און שיקן צו apples. צייַט די שיסל מיט זאַלץ, לייגן אַ ביסל וואַסער און קאָכן ביז עס קוקט ווי מאַשט פּאַטייטאָוז. אין די סוף שפּריצן מיט מושקאַט.
בוריק צאָן מיט פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- ביץ - 1 קג;
- פּרונז - 200 ג;
- פּוטער - 50 ג.
צוגרייטונג
רייַבן די בעעטראָאָט אויף אַ גרויס כאַבאַר, צייַט מיט בוימל, דעמאָלט לייגן די געוואשן און פּילד פּרונז. שטרוי אַלץ אויף אַ קליין פייַער, אָן פארגעסן אויב נייטיק צו לייגן וואַסער, ביז גאָר צוגעגרייט. צייַט מיט זאַלץ און צוקער צו געשמאַק.
גאַרניש מיט ביץ בישליימעס סוץ קיילים פון פלייש, באַקוויט מיט מאַשרומז אָדער גרינס פּילאַף .