באַקוויט קאַשע - אַ שיסל, פון קורס, געזונט און נוצלעך, אָבער געשווינד נודנע. די קאָמבינאַציע פון באַקוויט און מאַשרומז וועט קיינמאָל באַקומען באָרד. און וואָס אַ פאַרשיידנקייַט עס קענען זיין בייַ דעם שיסל, אין פאַקט עס זענען אַ פּלאַץ פון מאַשרומז: ווייַס, טשאַנטערעללעס, ייליק, קראָם מאַשרומז און ויסטער מאַשרומז, פריש, פאַרפרוירן, דאַר מאַשרומז. פלייש יטערז קענען לייגן הינדל אָדער מינסט פלייש, און וועדזשאַטעריאַנז - מער וועדזשטאַבאַלז. און דעריבער, ווי צו קאָכן באַקוויט מיט מאַשרומז - דעפּענדס בלויז אויף איר. אבער צו קאָכן אַ שיסל איז בעסער אין די ויוון - באַקוויט פון די טוווע וואָס זענען פשוט פארלאנגט צו ווייקן אין די ויוון.
באַקוויט מיט פּאָרסיני מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- גראַץ באַקוויט - 400 ג;
- מאַשרומז ווייַס (פאַרפרוירן) - 400 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- ציבעלע (גרויס) - 1 שטיק;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן באַקוויט מיט מאַשרומז? שנייַדן די ציבעלע פיינלי און פּרעגלען אין גרינס ייל ביז עס איז קלאָר. לייגן מאַשרומז (טאָן ניט דעפראָט!). סטירינג, יוואַפּערייט די זאַפט, וואָס וועט געבן מאַשרומז. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
אין די געשטאַלט אייַזן 5 מינוט קאַלסינעד באַקוויט. לייג מאַשרומז מיט אַניאַנז, זאַלץ, פעפער. פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער 2 פינגער אויבן די הייך פון באַקוויט. פֿאַר העלפט אַ שעה מיר שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז.
איידער געדינט, לייגן פּוטער, קראָפּ און מישן. איר קענען שפּריצן באַקוויט מיט מאַשרומז פאַרשפּרייטן איבער פּלאַטעס מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז. דעם וועט לייגן אַ פּיקאַנט טאָן!
באַקוויט מיט מאַשרומז און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- Buckwheat groats - 2 זאכן;
- דאַר ווייַס מאַשרומז - 1 נומער;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- געווירץ (פֿאַר אָף) - 2 טיספּונז;
- זאַלץ - 2 טיספּונז;
- שוואַרץ פעפער (פּיז) - 1 לעפעלע;
- ביי בלעטער - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
באַקוויט מיט דאַר מאַשרומז און הינדל וועט קאָכן אין פּאַץ. מושראָאָמס און ווייקן אין וואַרעם וואַסער פֿאַר 2 שעה. נאָך קוקינג זיי אין די זעלבע וואַסער פֿאַר 5 מינוט, כאַפּן, קיל, שנייַדן אין סטריפּס. פילטער די דעקאָקטיאָן - מיר נאָך דאַרפֿן עס.
שנייַדן הינדל ברוסט אין קליין קוואַדראַט ברעקלעך, שטעלן אין פּאַץ און שפּריצן געווירץ. רעפטל די אַניאַנז און פּרעגלען ביז גילדענע ברוין, לייג צו די הינדל.
באַקוויט לייגן אויס אויף פּאַץ, גיסן וואַסער אין אַ פּראָפּאָרציע פון 1: 3. מיר לייגן פעפער, ביי בלאַט, זאַלץ. פאַרמאַכן די לידז און שטעלן צו שמאַכטן אין די ויוון אויף אַ קליין פייַער פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה.
באַקעד קרויט זופּ מיט מאַשרומז
צי האָט איר אַ באַקוויט קאַשע אויך פרי אין די פרידזש, און די הויזגעזינד אָפּזאָגן צו עסן עס? מאַכן אַ פאַן מיט מאַשרומז - דאָס איז אַ גרויס וועג צו ופלעבן נעכטן ס מיטאָג.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט קאַשע - 3 זאכן;
- פריש מאַשרומז - 500 ג;
- סמעטענע -1 / 2 טבספּ.
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- עגגס - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן אַניאַנז און מאַשרומז אין קליין קיובז. פּרעגלען אין פּוטער ביז גאָלדען ברוין. מישן מיט קאַשע, לייגן זויער קרעם און יי וויפּט אין פּינע.
סאָלים, פעפער, מישן געזונט און שטעלן אין אַ גריסט פאָרעם. באַקוויט באַקוויט מיט מאַשרומז אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז, 15 מינוט. מיר דינען אַ גרייט שיסל מיט זויער קרעם און הערבס.
באַקוויט מיט מאַשרומז און מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט גראָאַץ - 250 ג;
- ווייַס מאַשרומז (פריש) - 100 ג;
- מינסט כאַזער - רינדערנס - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- ייל פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס, פּרעגלען ביז גילדענע ברוין. לייג די מינסט פלייש, ברענגען עס צו האַלב-גרייט, לייגן די דאַקטאַד מאַשרומז. קאָווער מיט אַ דעקל און סטאַוו.
אין אַ באַזונדער פאַן, קאָכן באַקוויט. לייג די ראָוסטיד מינסט פלייש און מאַשרומז צו עס, מישן עס און לאָזן עס ברוין פֿאַר 15 מינוט.
באַקוויט מיט סטו און מאַשרומז זאָל זיין צוגעגרייט אין די זעלבע וועג. אבער ערשטער לייגן די אַניאַנז און פּרעגלען די מאַשרומז, און שטעלן די סטאַוו נאָך.
באַקוויט מיט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- גראַץ באַקוויט - 250 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- בראַקאַלי - 100 ג;
- זיס בולגאַריש פעפער - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 200 ג;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- רויט פּאַפּריקאַ פעפער - 1 קניפּ;
- שוואַרץ פעפער - 1 נויט;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קאָכן מאַשרומז, נעמען אויס, אין דער זעלביקער יויך קאָכן באַקוויט. רעפטל די אַניאַנז און פּרעגלען אין פּוטער. קוועטשן קנאָבל אין אַ סקאָווראָדע.
קאַרראָץ דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, מאַשרומז און פעפער שנייַדן אין קובעס, לייגן צו די פּאַן און פּרעגלען. פאַרשפּרייטן די בראַקאַלי ינפלאָרעססענסע, לייגן אַ ביסל יויך פון די באַקוויט, נאָענט די דעקל און דישן פֿאַר 5 מינוט.
גרייט וועדזשטאַבאַלז לייג צו באַקוויט, שנייַדן די פּעטרעשקע, פעפער און לאָזן עס ברו.