שאָקאָלאַד פאַרבייַסן בראַוני - איינער פון די מערסט לעבעדיק קיילים פון מאָדערן אמעריקאנער קוויזין. עס איז אַ פלאַך שאָקאָלאַד שטיקל (אָדער שטיקל) פון אַ געדיכט קאָנסיסטענסי מיט ערד ניסלעך און וואַניל, און בראַוניז מיט טשעריז, עטלעכע אנדערע פירות, און הייַזקע קעז. די נאָמען פון דעם פאָלקס פאַרבייַסן איז קונה ווייַל פון די קוואַליטעט שאָקאָלאַד ברוין קאָלירן.
שאָקאָלאַד שטיקל
שאָקאָלאַד בראַוני פּיראָג איז זייער פאַנד פון אמעריקאנער קינדער, און אַדאַלץ אויך. פילע אמעריקאנער קאַטערינג עסטאַבלישמאַנץ יוזשאַוואַלי פאָרשלאָגן בראַוני שטיקל אין פאַרטיק פאָרעם. רעסיפּעס פֿאַר מאכן קייקס טאָן ניט אַנדערש פון די רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג די זעלבע קאַפּקייק (נאָר אַ גרויס שטיקל שנייַדן אין קליין ברעקלעך). מאָדערן בראַוני רעסאַפּיז מיט ניסלעך זענען פילע, דיפּענדינג אויף די טשאַראַקטעריסטיקס פון די רעצעפּט, עס קען האָבן די אויסזען פון אַ שטיקל, קייקס אָדער קיכלעך. באַקינג דעם פאַרבייַסן, יוזשאַוואַלי אין אַ רעקטאַנגגיאַלער ראַפראַקטערי פאָרעם און שנייַדן אין קליין רעקטאַנגגיאַלער פּאָרטיד ברעקלעך.
ווי צו קאָכן שאָקאָלאַד בראַוניז?
ינגרידיאַנץ:
- 200 ג פון גוט ביטער שאָקאָלאַד;
- 1-2 טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ פּודער;
- 1 לעפל פון ראַם אָדער קאָניאַק;
- 200 ג פון צוקער;
- 150 ג נאַטאַלטעד נאַטירלעך פּוטער;
- ¼ שטעקן פון נאַטירלעך וואַניל, קענען זיין ריפּלייסט מיט וואַניל עסאַנס, וואַניל ייל, וואַניללין (3 סאַטשאַץ);
- 4 הינדל עגגס;
- 100-150 ג פון מעל;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- 3/4 טעפּלעך פון קיין ניסלעך געהאַקט פיינלי.
צוגרייטונג:
פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ° C און שטעלן אַ רעקטאַנגגיאַלער באַקינג שיסל, לובריקייטיד מיט פּוטער, אין דעם צענטער.
איצט מיר וועלן צעשמעלצן שאָקאָלאַד און ייל אין אַ ינאַמאַל (אָדער ומבאַפלעקט שטאָל) פּאַן מיט 2 כאַנדאַלז. די קאַפּאַציטעט פון אַ גרעסערער גרייס וועט זיין אָנגעפילט מיט וואַסער צו האַלב, שטעלן אויף אַ פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. א פּאַן אין וואָס שאָקאָלאַד און פּוטער, מיר שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע און, קאַנטיניואַסלי סטערינג, ברענגען די מאַסע צו אַ כאָומאַדזשינאָוס פליסיק-וויסקאַס שטאַט. אַראָפּנעמען פון די פייַער און לייטלי קריל. לייג קאַקאַאָ פּודער, צוקער, וואַניל, ראַם (איר קענען און אַ ביסל צימערינג). מיר מישן אַלץ ונ דורך. א ביסל מער קיל און איינער דורך איינער מיר וועט לייגן עגגס צו די שאָקאָלאַד מאַסע. קערפאַלי ווזאָבעם וויסק אָדער מיקסער. לייג מעל, ערד ניסלעך און אַ קנייטש פון זאַלץ. מיר מישן עס.
מיר באַקן בראַוניז
דורך דעם מאָל די פאָרעם אין די ויוון האט וואָרמד אַרויף גענוג. קערפאַלי באַזייַטיקן די פאָרעם פון די ויוון און גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין עס. איר קענען ערשטער פאַרשפּרייטן אַ פאָרעם פון יילד באַקינג פּאַפּיר - אַזוי, פון קורס, עס וועט זייַן מער באַקוועם, אָבער עס איז ניט נייטיק. שטעלן די פאָרעם אין די ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט מיט אַ ציינשטעקן אָדער גלייַכן: נאָך די מוסטער אין די צענטער פון די שטיקל, די ציינשטעכער זאָל בלייַבן אַ ביסל פייַן און מיט ברעקלעך פון שאָקאָלאַד. צי ניט יבערשיקן די בראַוניז אין די ויוון, אַנדערש זיי וועלן ווערן אויך טרוקן, און אַזוי עס זאָל נישט זיין. מיר נעמען די פאָרעם אויס פון די ויוון און קיל עס, פּאַטינג עס אויף אַ נאַס האַנטעך - אַזוי דער שטיקל וועט זיין גרינגער צו צעטיילן פון די פאָרעם. שטעלן די קופּקאַקע-בראַוני אויף אַ גרויס שיסל (עס איז באַקוועם צו טאָן דאָס דורך טורנינג די פאָרעם) און שנייַדן אין רעקטאַנגגיאַלער פּאָרשאַנז. דינען דעם פאַרבייַסן איז אַ ביסל וואַרעם אָדער טשילד. עס איז גוט צו וואַניל ייַז קרעם און
לייג פרוכט
איר קענען קאָכן בראַוניז מיט טשעריז, פּלאַמז אָדער אנדערע פירות, אַרייַנגערעכנט דאַר פרוכט. געוויינטלעך, אין אַזאַ פאַלן, פרוכט אָן זאמען איז געניצט. איר קענען נוצן פירות, אפגעהיט אין זייער אייגן זאַפט און פאַרפרוירן. פון קורס, איר זאָל ערשטער ונפרעעזע זיי און וואַרפן זיי צוריק אין אַ קאַלאַנדער צו באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק. פרוכט אין די טייג איז צוגעגעבן אין די לעצט קער נאָר איידער איר שיקן דעם שטיקל צו די ויוון צו באַקן.