רעסיפּעס פון קיילים געמאכט פון באַקוויט לאָקשן זענען פּשוט גענוג צו קאָכן, אָבער זיי וועלן אַמייז איר מיט אַ פייַן טעם און אָריגינאַליטי. זאל ס קוק בייַ עטלעכע פון זיי מיט איר.
רעצעפּט פֿאַר באַקוויט לאָקשן מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט ניילז - 300 ג;
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- טשילי פעפער - צו טעם;
- סוי סאָוס - צו טעם;
- פּוטער - צו טעם;
- מאַסלינע בוימל - געשמאַק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 200 ג;
- פּאַפּשוי מיני - 5 פּקס .;
- סאָוס "טאַבאַסקאָ" - צו טעם;
- בשמים.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג באַקוויט לאָקשן איז פּשוט גענוג און וועט נישט נעמען איר פיל צייַט. אַזוי מיר קאָכן די לאָקשן אין סאָלטיד וואַסער. מיר קאָכן די הינדל אויף פּוטער. סעפּעראַטלי מיר פאָרן די געהאַקט בולגאַריש פעפער, דעמאָלט לייגן די ציבעלע און קאָכן די וועדזשטאַבאַלז אויף נידעריק היץ.
אין אנדערן פּאַן פּרעגלען די מאַשרומז, לייגן אויס אַ קליין פּאַפּשוי. דערנענטערן אַלע די גרייט געמאכט ינגרידיאַנץ צו די באַקוויט לאָקשן און פאָרזעצן צו שיסן די שיסל אויף נידעריק היץ פֿאַר 3 מינוט, גיסן אַ ביסל טראפנס פון סוי סאָוס און "טאַבאַסקאָ". איידער געדינט, באַצירן די שיסל מיט אַ ביסל רינגלץ פון הייס טשילי פעפער.
רעצעפּט פֿאַר באַקוויט לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סעלדעריי סעלדעריי - 3 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- פּאַטלעזשאַן - 0,5 טאָנס;
- צוקיני - 0,5 פּקס .;
- צוקיני - 0,5 ברעקלעך;
- שרימפּס - 300 ג;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרין אַניאַנז - 30 ג;
- גרין פּיז - 70 ג;
- באַקוויט לאָקשן - 120 ג;
- פּאַפּשוי בוימל - 5 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי ייל - 2 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי זאמען - קניפּ;
- קאָניאַק - 30 מל;
- סוי סאָוס - 50 מל.
פֿאַר לאָקשן:
- ינגבער;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַראַנץ ייל - 50 מל.
צוגרייטונג
סטעמס פון סעלדעריי זענען קלינד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר צעהאַקן די קעראַץ מיט האַלב-לאָבולעס, און צונויפגיסן די בולגאַריש פּעפּערז מיט טריאַנגלעס. פּאַטלעזשאַן, צוקיני, צוקיני און רויט ציבעלע געהאַקט מאַגז. מיר קאָכן די לאָקשן אין אַ פאַן און גיין צו דער צוגרייטונג פון קנאָבל-ינגבער פּאַפּ.
צו טאָן דעם, נעמען די וואָרצל פון ינגבער, מאָלן עס מיט קלאָוועס פון קנאָבל און פּאַפּשוי בוימל מיט אַ בלענדער. שרימפּ ריין, אַראָפּנעמען די שאָל, באַזייַטיקן די ינטעסטאַנאַל וועג און שנייַדן צוזאמען העלפט די לענג. פּרעגלען פּאַן וואַרעם, גיסן פּאַפּשוי בוימל, וואַרפן סעאַפאָאָד און פּרעגלען מינוט. 3. דערנאך לייגן קעראַץ, סעלדעריי, בולגאַריש פעפער, מישן אַלץ און מישן. פאָרן די וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך, לייגן אויס עגפּלאַנץ, גיסן אַ ביסל קאָניאַק און אָנצינדן. נאָך אַלקאָהאָל יוואַפּעריישאַן, מיר שטעלן רויט ציבעלע, צוקיני און צוקיני. גיסן אַלע די סוי סאָוס און טשילי סאָוס.
דעריבער, שטעלן די באַקוויט לאָקשן אין די פּאַן, לייגן אַ ביסל יונג פּיז און נעמען די שיסל אַוועק די פייַער, פארווארפן עס די בעבל ספּראַוץ און גרין אַניאַנז. שפּריצן זיי מיט סעסאַמי זאמען, לייגן די קנאָבל-ינגבער פּאַפּ און מישן ווידער ונ דורך. מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט געמיש אין אַ טיף שיסל און דינען עס אויף די טיש.
רעסיפּע פֿאַר כינעזיש באַקוויט לאָקשן מיט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מינסט פלייש - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 0.5;
- באַקוויט לאָקשן.
צוגרייטונג
מישן די מינסט פלייש מיט געהאַקט אַניאַנז, לייגן יי, בשמים און מישן. דעמאָלט מיר פאָרעם קליין מיטבאָלז און פּרעגלען זיי אין בוימל. סעפּעראַטלי מיר פאָרן די פּילד קנאָבל, שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ און גיסן אַ ביסל וואַסער. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט, דעמאָלט לייגן די מיטבאָלז און צעשפּרייטן זיי פֿאַר וועגן 15 מינוט. אין בוילינג וואַסער, קאָכן פּאַראַלעל צו לאָקשן, פאַרלייגן עס אין אַ קאַלאַנדער, און דינען עס אויף די טיש מיט מיטבאָלז , וואָטערינג די שיסל מיט סאָוס.