די "קאָינטרעאַו" ליקער איז אַ קלאָר שטאַרק אַלקאָהאָליקער טרינקען מיט אַ פרוטי פלאָראַל אַראָמאַ און סיטרוס טאַם. עס איז געמאכט אויף נאַטירלעך קאָניאַק און פלייווערד מיט עקסטראַקט פון זיס און ביטער אָראַנדזשאַז. די געבורטפּלייס פון די קאָינטרעאַו מאַשקע איז פֿראַנקרייַך. דעפּענדינג אויף זייַן שטאַרקייַט, די טרינקען איז שטענדיק באַטאַלד אין פאַרשידענע לאגלען, אָבער די מערסט טייַער און פאָלקס טיפּ האט אַ פעסטונג פון 40% און איז פארקויפט אין טונקל ברוין לאגלען. טראָץ דעם הויך אינהאַלט פון אַלקאָהאָל, "קאָינטרעאַו" האט אַ מעהודערדיק ווייך טעם מיט אַ קוים באמערקט הערבאַסעאָוס טינדזש און אַ שטאַרק אַראָמאַ פון פריש אָראַנדזשאַז. דעם באַרימט מאַראַנץ ליקער איז אַ טייל פון פילע קאַקטיילז. אָבער, עס איז זייער טייַער. אבער מיר וועלן פּרובירן מיט איר הייַנט צו גרייטן די ליקער "קאָינטרעאַו" אין שטוב.
דער רעצעפּט פֿאַר די מאַשקע "קאָינטרעאַו"
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 4 פּקס .;
- מאַשקע - 700 מל;
- צימערינג - 1 שטעקן.
פֿאַר סירעפּ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 380 ג;
- בוילד וואַסער - 450 מל.
צוגרייטונג
אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון דער מאַראַנץ ליקער "קאָינטרעאַו" ערשטער קאָכן די צוקער סירעפּ. פֿאַר דעם מיר גיסן בוילד וואַסער אין אַ פאַן און ברענגען עס צו אַ קאָכן אויף הויך היץ. דעמאָלט מיר רעדוצירן די גאַז און זייער סלאָולי גיסן אין די צוקער, קעסיידער סטערינג. קאָכן עס ביז די סירעפּ הייבט צו טיקאַן. ווייַטער, מיר נעמען אָראַנדזשאַז, גוט מיט מיין הייס וואַסער, ווישן זיי מיט אַ שאַרף מעסער און דזשענטלי שנייַדן זיי אַוועק מיט אַ דין שיכטע פון קאַטיקלע אַזוי אַז די ווייַס פילם טוט נישט שלאָגן די שנייַדן שטיקל. שנייַדן די פּינטעלע אין דין סטריפּס און לייגן זיי צוזאַמען מיט אַ שטעקן פון צימערינג אין די פאַרטיק צוקער סירעפּ. אָראַנדזשאַז שנייַדן אין האַלב, קוועטשן די זאַפט געזונט אין אַ פאַן מיט סירעפּ.
אין די סוף, גיסן אין מאַשקע און מישן ונ דורך. ניצן אַ לייקע, מיר גיסן די געמיש איבער ריין לאגלען און טייטלי פאַרשטייַפן די לידז. שטעלן די מאַשקע אין אַ וואַרעם טונקל אָרט פֿאַר 3 טעג. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, מיר גרייטן די פילטער אין שטייַגן. פֿאַר דעם, די דנאָ פון די לייקע איז ליינד מיט וואַטע. מיר פאָרן די געמיש דורך די פילטער צוויי מאל און ווידער פאַרלייגן די טרינקען, שטעלן עס פֿאַר אן אנדער וואָך אין אַ וואַרעם אָרט. אַז ס אַלע, איצט איר קענען הנאה דיין היים-געמאכט ליקער, אָדער מאַכן אַ געשמאַק קאָקטייל "לינטשבורג לימענאַד."
קאָקטייל מיט קאָינטרעאַו ליקער
ינגרידיאַנץ:
- ייַז קיובז - 1 נומער;
- וויסקי - 50 מל;
- זיס און זויער מיקס פֿאַר קאַקטיילז - 50 מל;
- מאַראַנץ ליקער "קאָינטרעאַו" - 50 מל;
- לימענע אָדער לייַם - פֿאַר באַפּוצונג;
- לימענע קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 100 מל.
צוגרייטונג
אַזוי, נעמען אַ הויך גלאז, פּלאָמבירן עס מיט ייַז קיובז און גיסן קערפאַלי ערשטער שנאַפּס, דעמאָלט זיס און זויער מישן, מאַראַנץ ליקער און טשילד סאָדע וואַסער. מיר מישן אַלץ ונ דורך מיט אַ שטרוי און דינען עס! איר קענען באַצירן די שפּיץ מיט אַ רעפטל פון לימענע אָדער לייַם. נו, און אונדזער קאָקטייל מיט מאַשקע איז גרייט.
קאָקטייל "רויט באַבאַלז"
ינגרידיאַנץ:
- קאָינטרעאַו מאַשקע - 40 מל;
- ווייַנטרויב זאַפט - 50 מל;
- שטאַרקעכץ;
- ייַז.
צוגרייטונג
אין אַ הויך גלאז מיר לייגן ייַז קיובז, גיסן ווייַנטרויב זאַפט און מאַשקע. קאָך און דזשענטלי לייגן אַ שטאַרקעכץ.
קאָקטייל "ווייַס קאָסמאָפּאָליטאַן"
ינגרידיאַנץ:
- מאַשקע - 30 מל;
- קאָינטרעאַו מאַשקע 15 מל;
- מאַרטיני - 100 מל;
- לימענע זאַפט - 15 מל.
צוגרייטונג
אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן אין די שייקער, שאָקלען עס געזונט און גיסן די געמיש אין אַ קולד מאַרטיני. קאָסמאָפּאָליטאַן קאָקטייל איז גרייט פֿאַר נוצן!
Cocktail Cocktropolitan
ינגרידיאַנץ:
- ליקער "קאָינטרעאַו" - 50 מל;
- זשורעכלינעס זאַפט - 30 מל;
- מאַרטיני - 100 מל;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- לימענע שאָלעכץ אָדער קאַנד טשעריז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן אין אַ שייקער, טייטלי פֿאַרמאַכט און אויפגעטרייסלט געזונט. מיר גיסן אין אַ קולד מאַרטיני, באַצירן אַ גלאז מיט אַ ספּיראַליש לימענע שאָלעכץ אָדער קאַנד טשעריז.