פֿאַר אַ ומטערף קאָכן, קוקינג רינדערנס טענדערלוין קענען זיין אַ פאַקטיש פּרובירן. זינט דעם טייל פון די קאַרקאַס טוט נישט אַנטהאַלטן פעט, עס איז זייער גרינג צו טרוקן אויב די טעכנאָלאָגיע איז נישט רעספּעקטעד. אויך, מיר זאָל נישט פאַרגעסן אַז עס איז דיזייראַבאַל נישט צו שנייַדן די טענדערלוין גאָר, ווי דאָס אויך אַדווערסלי אַפעקץ די געדיכטקייַט און געוועב פון די שטיק.
פרטים וועגן די רעצעפּט פון רינדערנס טענדערלוין אין דעם מאַטעריאַל.
רינדערנס טענדערלוין - קוקינג רעסאַפּיז
עס איז בכלל געמיינט אַז רינדערנס טענדערלוין איז ניט פּאַסיק פֿאַר קוקינג שיש קעבאַב, ווידער, רעכט צו פעלן פון פעט, אָבער מיר פאַרזיכערן איר אַז אויב איר נאָכפאָלגן די רעצעפּט ריכטיק, איר וועט באַקומען אַ זייער זאַפטיק און פיל כעלטיער שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן ווייַן - 45 מל;
- צוקער - 15 ג;
- ינגבער גרייטיד - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- סוי סאָוס - 15 מל;
- סעסאַמי בוימל - 5 מל;
- ויסטער סאָוס - 15 מל.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ פּשוט אַסיאַן מאַרינייד, מיקסינג צוזאַמען אַלע די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה. באַזונדער די פלייש פון דעם פילם און צעטיילט אין ברעקלעך אין די גרייס פון איינער בייַסן. מישן רינדערנס מיט מאַרינייד און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. נאָך מאַרינינג, זאַמלען די שיש קעבאַב פון די רינדערנס טענדערלוין אויף סקיוערז און פּרעגלען איבער די קוילן.
ביף טענדערלוין אין די ויוון
אויב איר טאָן ניט וויסן אַז פּשוט קענען זיין צוגעגרייט פון רינדערנס טענדערלאָין, דעמאָלט האַלטן באַקינג אַ שטיק פון בייקאָן מיט אַ פירמע פון שמעקנדיק הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס טענדערלוין - 1 שטיק;
- פריש סאַגע - 1/2 שטראַל;
- קנאָבל קלאָווע;
- בייקאָן - 6-7 סלייסיז.
צוגרייטונג
אין די סטופּאַ רייַבן די קניפּ פון זאַלץ מיט סאַגע און קנאָבל. פאַרשפּרייטן די שמעקנדיק פּאַפּ איבער די שטיק און ייַנוויקלען עס מיט אַ פילם. לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר די גאנצע נאַכט. נאָך, אַראָפּנעמען דעם פילם, ייַנוויקלען די קאַטינג מיט בייקאָן סטריקז, פיקסיר זיי מיט ציינפּיקקס אויב נייטיק. באַקינג די שיסל בייַ 220 דיגריז אונטער פאַרמייַדן פֿאַר די ערשטער 15 מינוט, דעמאָלט באַזייַטיקן די שטער און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 15 מינוט.
רינדערנס טענדערלאָין ביפסטייק
סטייקס אָדער מעדאַליאַנז פון רינדערנס טענדערלוין זענען גערופן פילעט מיגאַן. עס איז די שטיק פון טענדערלוין אַז איז געהאלטן איינער פון די מערסט געשמאַק, טייַער און גרינג-צו-צוגרייטן ברעקלעך.
מיר וועט ופהיטן די פולקייט פון דעם טעם, עקסקלודינג אַלע די פאַרשידן עראַמאַטיק אַדישאַנז און מאַריניידז: אַ ביסל זאַלץ, ערד פּעפּער, פּוטער און רינדערנס זיך - אַלץ וואָס איז פארלאנגט פֿאַר דעם רעצעפּט.
צעטיילט די פלייש אין מעדאַללישאַנז און צייַט בעשאַס די ביידע זייטן. גרילל די גריל און גיסן ייל אויף עס. פּרעמיע ברעקלעך פון טענדערלוין פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט.