ליטוויש קאַלט באָרש, צוזאמען מיט אָקרושקאַ , איז אַ רעפרעשינג שיסל, וואָס איז זיכער צו אַפּעלירן צו געסט און ליב געהאט אָנעס. דער רעצעפּט פֿאַר מאכן קאַלט באָרש, אָדער גאַנץ עטלעכע פון זייַן וועריאַנץ, וועט זיין דערלאנגט אונטן.
קאַלט באָרשט אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 1 ל;
- יאָגהורט - 500 מל;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- בוילד יי - 5 פּקס .;
- ביץ - 500 ג;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- ציבעלע גרין - 1 פּיסי .;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר קעלט ליטוויש בארש מיטל די נוצן פון פריש מילכיק פּראָדוקטן. דער ערשטער שריט איז צו רייַבן די שוין בוילד ביץ אויף אַ גרויס כאַבאַר, צעהאַקן די ציבעלע און צעהאַקן די קראָפּ. אויך, איר דאַרפֿן צו שנייַדן קיוקאַמערז אין גרויס סטראָוז.
אין אַ גרויס קאַנטיינער, גיסן קעפיר און יאָגורט און מישן זיי ונ דורך. ווייַטער, לייגן די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז צו קעפיר און לייגן די ינגרידיאַנץ צו טעם. איידער דינען, בוילד עגגס קענען זיין געלייגט אויס פֿאַר יעדער גאַסט אין אַ שיסל, נאָך וואָס גיסן זיי קאַלט באָרשט מיט בעעטראָאָט.
מאַרינאַטעד בעעטראָאָט פֿאַר קעלט באָרש
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1 ך;
- צוקער - 100 ג;
- עסיק - 100 ג;
- זאַלץ - 1.5 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ פעפער - 5 פּיז;
- בוריק - 4 פּקס.
צוגרייטונג
אין אַ טיף פאַן עס איז נייטיק צו שיקן געוואשן און פּילד ביץ, גיסן עס מיט וואַסער און שטעלן אויף פייַער. ווען דער בור איז בוילינג, קאָכן עס פֿאַר אן אנדער 20 מינוט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס איבער די סטעראַלייזד דזשאַרז און צוגרייטן ראָסל.
אין אַ באַזונדער שיסל איר דאַרפֿן צו מישן די וואַסער מיט צוקער, זאַלץ, עסיק און פעפער, דעמאָלט קאָכן די פליסיק. די בוילד ראָסל מוזן זיין אויסגעגאסן איבער די קאַנס, און יענע ראָולד אַרויף און געשיקט צו אַ וואַרעם אָרט. איצט אַז איר האָבן די הויפּט ינגרידיאַנט, איר קענען קאָכן קאַלט בעעטראָאָט פון ביץ בייַ קיין צייַט.
רעצעפּט פֿאַר קאַלט ליטוויש באָרש מיט זויער ביץ
ינגרידיאַנץ:
- בינז מאַרינאַטעד - 3 ברעקלעך;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- בוילד יי - 4 פּקס .;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- סמעטענע - 4 טבספּ. spoons;
- קעפיר - 1 ל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן קאַלט באָרשט פון קאַנד בורץ. דעם שיסל איז זייער אַנדערש פון די געוויינטלעך רעצעפּט מיט געשמאַק און אַראָמאַ, ווי די זויער בורז מוסיף אַ ביסל פון זויער און מאכט באָרש מער פריש. מאַרינאַטעד ביץ מוזן זייַן גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. קיוקאַמערז זאָל זיין שנייַדן אין קובעס אָדער סטראָז, ציבעלע און קראָפּ זאָל זיין פיינלי געהאַקט.
אין אַ טיף שיסל איר האָבן צו מישן קעפיר מיט זויער קרעם, דעמאָלט שיקן צו די ריזאַלטינג מאַסע אַלע די דורכשניט וועדזשטאַבאַלז. די בוילד יי קענען זיין שטעלן אין יעדער געדינט סעפּעראַטלי אָדער געהאַקט און געשיקט צו אַ פּראָסט פּאַן. א קאַלט באָרש מיט ביץ, דער רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט אויבן, איז צוגעגרייט אין בלויז אַ ביסל מינוט און קענען זיין אַ ויסגעצייכנט מייַכל פֿאַר אַניקספּעקטידלי אומגעריכט געסט.
מיר פאָרשלאָגן איר איינער מער פּשוט וואַריאַנט, ווי עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ קאַלט ליטוויש באָרש.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר קאַלט באָרש
ינגרידיאַנץ:
- בינז בוילד - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז בוילד - 2 פּקס .;
- וגערקע - 3 ברעקלעך;
- רעטעך - 1 שטיק;
- בוילד יי - 2 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- קעפיר - 1 ליטער.
צוגרייטונג
בוילד פּאַטייטאָוז, עגגס און גרין אַניאַנז זאָל זיין פיינלי געהאַקט, וגערקע שנייַדן אין סטריפּס, און רעטעך מיט ביץ רייַבן. אַלע די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו זיין סאָלטיד צו געשמאַק און מישן אין טיף קיילים.
ווייַטער, עס איז נייטיק צו קערפאַלי גיסן די יאָגורט אין די גרינס מישן און ווידער מישן אַלץ ונ דורך. אויב קעפיר איז אויך פליסיק, איר קענען לייגן אַ ביסל ספּונז פון סמעטענע צו די געמיש.
ווען געדינט אַ חלק פון די בעעטראָאָט שיסל, איר קענען באַצירן מיט אַ באַפאַלן פון לימענע אָדער אַ רעפטל פון וגערקע. איר קענען אויך לייגן אַ בוילד יי צו יעדער געדינט, אָן שרעדינג עס איידער אין אַ פּראָסט פּאַן.