ראָללס זענען נישט בלויז אַ יאַפּאַניש שיסל, אָבער אויך אַ באַרימט פאַרשפּייַז פון לאַוואַש. דאָס איז וואָס מיר וועלן רעדן וועגן הייַנט. ראָללס מיט הינדל זענען אַ גרויס געדאַנק פֿאַר אַ גרינג פֿאַרבייַסן, וואָס קענען אויך בישליימעס פאַרבייַטן די הויפּט שיסל פֿאַר אַלעמען וואס וויל צו האַלטן זיך אין פאָרעם. דעם פֿאַרבייַסן איז באַקוועם צו צוגרייטן און נעמען מיט איר, חוץ עס גיט אַ אָנגענעם זעטיקונג אָן די געפיל פון אָווועריטינג.
ראָללס מיט סמאָוקט הינדל - רעצעפּט
ראָללס מיט סמאָוקט הינדל וועט פּאַסירן ווי אַ טעגלעך מאָלצייַט און אַ מיטאָג פּאַרטיי, חוץ די ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן דעם פּשוט סנאַקק קענען זיין געביטן אין דיין דיסקרעשאַן.
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש אָדער טאָרטילאַ - 2 פּקס .;
- קרעם קעז - 1 פּאַק;
- סאַלאַט - 4 בלעטער;
- סמאָוקט הינדל ברוסט - 250 ג;
- וגערקע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן ראָללס מיט הינדל, טאָרטיללאַ אָדער לאַוואַש שמירן מיט קרעם קעז אָדער "פילאדעלפיאַ" קעז און שעפעדיק געווירץ מיט בשמים. ווייַטער, פון איין ברעג פון די פלאַך קוכן אָנהייבן צו לייגן די פילונג: ערשטער געקומען וואַשן סאַלאַט בלעטער, נאכגעגאנגען דורך ברעקלעך פון הינדל פאַליי, טעפּלעך פון וגערקע, אַ ביסל גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַר פון קעראַץ און קובעס פון אַוואַקאַדאָו ווי אַ ענדיקן. אַלע וואָס איז לינקס איז זעמל די זעמל און שנייַדן עס מיט קיין באַקוועם ברעקלעך.
פרילינג ראָללס מיט הינדל - רעצעפּט
רייַז פּאַפּיר געדינט ווי אַ "ראַפּער" פֿאַר פרילינג ראָללס איז פארקויפט איצט כּמעט יעדער ווינקל, אין סטאָרז מיט כינעזיש אָדער קאָרעיִש פּראָדוקטן. אַזאַ אַ פאַרטרעטער פֿאַר די ווייץ באַזע וואָס איז באַקאַנט צו אונדז איז מער דייאַטעטיק, און, דעריבער, נוצלעך.
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל (פֿאַר ראָוסטינג) - 4 זאכן;
- בוילד הינדל ברוסט - 500 ג;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- קרויט - ¼ פון אַ קרויט;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סאָוס "באַרביקיו" - ¼ סט.
- וואָרסעסטערסירע סאָוס - צו טעם;
- רייַז פּאַפּיר - 20 שיץ.
צוגרייטונג
מיר וואַרעם די גרינס בוימל אין טיף-פריינג צו 190 דיגריז.
בשעת די בוימל איז באַהיצונג, צוגרייטן די פילונג פֿאַר פרילינג ראָללס. צו טאָן דאָס, אין אַ טיף שיסל, מישן געהאַקט גרין אַניאַנז, גרייטיד קעראַץ און שרעדיד קרויט. בוילד הינדל ברוסט אין סאָלטיד וואַסער איז צעבראכן אַראָפּ אין פייבערז און אויך צוגעגעבן צו די גרינס מישן. לעפל אונדזער סטאַפינג פאַרשפּרייטן אויף די מיטן פון די רייַז בלאַט, די עדזשאַז וואָס זענען סמירד מיט וואַסער. זעמל די זעמל אויף דרייַ זייטן מיט אַ קאָנווערט, און דעמאָלט ראָולד עס מיט אַ פּראָסט זעמל. גרייט-געמאכט פרילינג ראָללס מיט הינדל פּרעגלען ביז קרוכלע גילדענע סקאָרינקע איז טיף-געפּרעגלט און געדינט מיט "באַרביקיו" סאָוס.
אויב איר ציילן קאַלאָריעס, דעמאָלט ראָללס קענען ניט זיין געפּרעגלט, אָבער מיד געדינט צו די טיש מיט סוי סאָוס. Bon appetit!