סטאַפט קרויט האַלב אין אַ מולטיוואַרק, זענען ינקרעדאַבלי רייַך, זאַפטיק און רייַך. הייַנט מיר וועט טיילן מיט איר עטלעכע רעצעפּט פֿאַר קרויט ראָללס אין פּאָמידאָר און סמעטענע סאָוס.
קרויט ראָללס אין פּאָמידאָר זויער קרעם סאָוס אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1 גאָפּל.
פֿאַר די פילונג:
- מינסט פלייש - 500 ג;
- רייַז - 1 נומער;
- בשמים .
פֿאַר סאָוס:
- מעל - 30 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע איז נידעריק-פעט - 3 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פעפער רויט בולגאַריש - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון די פילונג, רייַז איז פאַר-בוילד און געמישט מיט מינסט פלייש, גיסן צו געשמאַק. מיר פּראָצעס קרויט פון שלעכט בלעטער, מיר דיסאַסעמבאַל, שנייַדן קערפאַלי אַלע די טיקאַנינגס און לייטלי שלאָגן אַוועק מיט אַ האַמער. דעריבער לייגן די בלעטער אויף די אַרבעט ייבערפלאַך און פאַרשפּרייטן אַ ביסל סטאַפינג אין דעם צענטער. קאָווער די שפּיץ מיט די שפּיץ פון די קרויט בלאַט און פאָרעם די קאָנווערט. ווען אַלע די קרויט ראָללס זענען גרייט, גיין צו די סאָוס. אָניאָנס, קעראַץ און זיס פּעפּערז זענען קלינד, קראַשט און בראַונעד אין אַ סקאָווראָדע אויף גרינס בוימל. ווייַטער, פאַרשפּרייטן פּאָמידאָר פּאַפּ און צייַט מיט בשמים. ביסלעכווייַז באַקענען מעל, שטעלן סמעטענע און קערפאַלי מישן אַלץ. אויב נייטיק, צעפירן די סאָוס מיט וואַסער. אין די דנאָ פון די שיסל מולטיוואַרקאַ פאַרשפּרייטן אַ ביסל גאַנץ קרויט בלעטער, דעמאָלט - קרויט ראָללס און גיסן די האַלב סאָוס. קער די מיטל אויף "קווענטשינג" און וואַרטן וועגן 45 מינוט. דינען גרייט-געמאכט קרויט ראָללס אין פּאָמידאָר און זויער קרעם סאָוס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער בוילד רייַז.
געשמאַק פויל קרויט ראָולד אין פּאָמידאָר זויער קרעם סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 350 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ווייַס קרויט - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- בשמים;
- רייַז - 50 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 50 ג.
פֿאַר סאָוס:
- סמעטענע - 100 מל;
- פּאָמידאָר נאַטירלעך פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- וואַסער 50 מל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע.
צוגרייטונג
קאַרראָץ זענען קלינד, גרינדינג אויף אַ כאַבאַרניק און צוגעגעבן צו מינסט פלייש. די ציבעלע איז שרעדיד אין קובעס, און די רייַז איז בוילד. נאָך וואָס, גיסן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין די מינסט פלייש און לייגן קרויט, געהאַקט שטרוי. סאַלי צו געשמאַק, מיר פאָרשטעלן אַ הינדל יי און מישן. הענט נאַס מיט קאַלט וואַסער, מיר מאַכן קוטלעץ און לייגן זיי אויף די דנאָ פון די שיסל פון די מולטיוואַרק. פּרעגלען אין די ייל אין די צונעמען מאָדע, ערשטער אויף איין זייַט, און דעמאָלט אויף די אנדערע. אין אַ שיסל פאַרבינדן סמעטענע מיט פּאָמידאָר פּאַפּ, וואַרפן בשמים און קוועטשן קנאָבל. דילייט די פּאָמידאָר-זויער קרעם סאָוס מיט וואַסער און גיסן אין די שיסל מיט פויל קרויט ראָללס. מיר שטעלן דעם פּראָגראַם "קווענטשינג" און צייכן עס פֿאַר 30 מינוט.