קראַב סטיקס געפּרעגלט אין באַטערד מיט קעז, - אַ ווונדערלעך אָריגינעל פֿאַרבייַסן, וואָס וועט זיין אַ ווערט טאַם.
געפּרעגלט קראַב סטיקס אין באַטערד קעז
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 280 ג;
- לימענע - 1/3 פּקס .;
- גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע - צו טעם;
- פּאַרמעסאַן - צו טעם;
- גרינס ראַפינירט בוימל;
פֿאַר טייג:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 125 מל;
- ווייץ מעל - 150 ג;
- פעפער שוואַרץ ערד - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קראַב סטיקס זענען טאָד, מיר באַקומען באַפרייַען פון דעם פילם, צייַט מיט זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, זאַפט פון 1/3 פון לימענע און מישן. מיר שטעלן עס פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.
פֿאַר טייג, מיר ווייזן ווייץ מעל אין אַ ביסל וואָרמד מילך, לייגן יאָוקס ערד מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר פופצן מינוט. דערנענטערן די פּראָטעינס אין אַ געדיכט פּינע, דזשענטלי אַרייַן די מעל מאַסע און גיינ ווייַטער צו די לעצט בינע. יעדער דיפּסטיק איז דיפּט אין קאָכן טייג און געשטעלט אויף אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע מיט אַ גענוג סומע פון גרינס בוימל. צעברעקלען פון ביידע זייטן און נעמען אויס אויף נאַפּקינז צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט.
הייס קראַב סטימד קראַב סטיקס זענען ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט גרינז און פיינלי גראַטיד פּאַרמעסאַן קעז.
קראַב סטיקס מיט סטאַפינג זענען זייער געשמאַק. ווי אַן אָפּציע, איר קענען נעמען קיין קעז פֿאַר פילונג. צו דעם שיסל איז ידעאַל פֿאַר קנאָבל סאָוס .
סטאַפט קראַב סטיקס מיט קעז אין טייג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 220 ג;
- קעז שווער אָדער פיוזד - 250 ג;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - 1-2 טבספּ. spoons;
- גרינס ראַפינירט בוימל;
פֿאַר טייג:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ליכט ביר - 75 מל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 75 מל;
- ווייץ מעל - 100 ג;
- פעפער שוואַרץ ערד - צו טעם;
- זאַלץ - 1/2 צפּ;
פֿאַר סאָוס:
- סמעטענע - 175 ג;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע - צו טעם;
- באַקינג פּודער - 12 ג;
- לימענע זאַפט - 1,5 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קראַב סטיקס אויב נייטיק דעפראָסט און ריין די פילם. דעמאָלט דאַנקען אַנפאָולד. אויב דעם קאַמף איז שווער אָדער די סטיקס ברעכן, איר קענען האַלטן זיי אַ ביסל איבער די פּאַרע. דעמאָלט מיר אָנטאָן אויף אַ לעפעלע פון אַ סטאַפינג, צוגעגרייט דורך מיקסינג פיינלי גרייטיד קעז, סקוויזד דורך אַ קנאָבל דרוק און מייַאָנעז. מיר פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי איבער די גאנצע ייבערפלאַך, אַ ביסל קורץ פון דעם ברעג, און געבן דעם שטעקל אַן אָריגינעל פאָרעם.
יי יאָוקס, מאָל מיט זאַלץ, לייגן ביר, וואַסער און קלאַפּן מיט אַ גאָפּל אָדער וויסק. גיסן אין די מעל און מישן ונ דורך, דערגרייכן די געדיכטקייַט פון די מאַסע, אין קאָנסיסטענסי ענלעך צו די פּאַנקייק טייג. קאַלט ווייץ זענען געשלאגן אין אַ דיק, דיק פּינע און דזשענטלי צוגעגעבן צו די מעל געמיש.
אין אַ קליין קליין ברויט פּאַן אָדער סטעוופּאָט מיר גיסן גרינס ייל, אַ שיכטע ניט ווייניקער ווי איין און אַ האַלב סענטימעטער, און היץ עס אויף הויך היץ.
יעדער קראַב שטעקן איז דייפּט מיט אַ גאָפּל אין די טייג און געשטעלט אין אַ בוילינג בוימל. פּרעגלען ביז בראַונד אויף ביידע זייטן און נעמען אויס אויף אַ סערוועטקע אָדער פּאַפּיר האַנטעך צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פעט.
צו מאַכן דעם סאָוס, לייגן די סלייסט פיינלי געהאַקט קנאָבל, פריש הערבס, צייַט מיט לימענע זאַפט, זאַלץ, ערד פעפער און מישן.
קראַב סטיקס אין קעז טייג
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 220 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- גרינס ראַפינירט בוימל;
פֿאַר טייג:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- שווער קעז - 110 ג;
- ווייץ מעל - 75 ג;
- מייַאָנעז - 50 ג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קראַב סטיקס ריין, צייַט מיט לימענע זאַפט, פעפער און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 25 מינוט.
מיר מישן עגגס, מייַאָנעז, זאַלץ, ווייץ מעל און קעז, דורכגעגאנגען דורך אַ פייַן כאַבאַרניק.
טונקען יעדער מיסשייפּט שטעקן אין די קאָכן טייג און ברוין עס אויף די הייס גרינס ייל אויף ביידע זייטן און נעמען עס אויס אַנטו די נאַפּקינז צו באַקומען באַפרייַען פון די ריזידזשואַל בוימל. די שיסל איז גרייט.