קלאַפוטי איז אַ פאָלקס פראנצויזיש פאַרבייַסן, וואָס איז אַ קרייַז צווישן פּיראָג און פאַן. דער קלאַסיש שיסל איז טראַדישאַנאַלי געמאכט מיט טשעריז, אָבער אין אונדזער לאַנד עס איז צוגעגרייט מיט פאַרשידן בעריז און פירות. זאל ס ניט וויסט צייַט, און מיר וועלן לערנען מיט איר ווי צו קאָכן קלאַפוטי מיט מאַלינקאַ.
קלאַפוטי מיט ראַזבעריז
ינגרידיאַנץ:
- צימערינג ערד - 2 ג;
- פריש ראַזבעריז - 100 ג;
- גרינס בוימל - 5 מל;
- מעל - 40 ג;
- ברוין שטאָף צוקער - 10 ג;
- צוקער פייַן פּודער - 10 ג;
- פעט קרעם - 100 מל;
- יי הינדל - 2 פּקס.
צוגרייטונג
עגגס וויסק ונטער מיט אַ וויסק, שפּריצן ביסלעכווייַז פּאַודערד צוקער. דעריבער גיסן אין די קרעם און וואַשן אַלץ ביז גלאַט. ווייַטער, גיסן אויס די מעל און מישן ביז אַ מונדיר קאָנסיסטענסי. מאָולדס זענען לובראַקייטיד מיט גרינס ייל, מיר ערשטער פאַרשפּרייטן ראַזבעריז, און דעמאָלט גיסן אין אַ טייג און באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20 מינוט. דעם מאָל, מישן ברוין שטאָף צוקער מיט ערד צימערינג און שפּריצן מיט די ריזאַלטינג געמיש גרייט מאָולדז מיט קלאַפוטי.
קלאַפוטי מיט ראַזבעריז אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 55 ג;
- צוקער - 75 ג;
- וואַניללין - צו טעם;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קרעם - 200 מל;
- מאַרטיני - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַלענע פריש - 110 ג;
- פּאַודערד צוקער - פֿאַר באַפּוצונג;
- גרינס בוימל;
- פריש מינץ.
צוגרייטונג
מישן מעל אין די שיסל, צוקער און וואַניללין. דעמאָלט לייגן עגגס און גיסן אַ ביסל קרעם. מיר מישן אַלץ מיט אַ וויסק ביז עס איז יונאַפאָרמלי און לאָזן עס פֿאַר האַלב אַ שעה. נאָך וואָס, גיסן די רוען קרעם, לייגן מאַרטיני און מישן. מיר לובראַקייט די גלעזל פון די מולטיוואַרק ייל, לייגן אויס העלפט די טייג, דעמאָלט דעקן מיט אַ מונדיר שיכטע פון ראַזבעריז און דזשענטלי פאַרשפּרייטן די רוען טייג אויף שפּיץ. קער די מיטל אויף, אויסקלייַבן די "קליין סומע" מעניו און די קוקינג צייַט איז 40 מינוט. גרייט קוקינג קיל אַ ביסל, נעמען עס אויס פון די שיסל און דינען עס וואַרעם, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער און באדעקט מיט בלעטער פון פריש פעפערמינץ.
Raspberry Clafuti מיט פּעאַטשעס
ינגרידיאַנץ:
- פּיטשאַז - 4 פּקס .;
- פריש מאַלינקאַ - 1 נומער;
- ווייַס ווייַן - 2 טבספּ. spoons;
- יי הינדל - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 100 ג;
- פאַטי קרעם - 0.5 טיש;
- וואַניל - 1 לעפעלע;
- מעל - 150 ג;
- קראָכמאַל - 1 לעפעלע;
- צוקער - 150 ג.
צוגרייטונג
פּעאַטשעס זענען מייַנער, אַראָפּנעמען די ביינער, שנייַדן אין סלייסאַז און שטעלן זיי אין אַ פורעם סמירד מיט בוימל. אין אַ בלענדער, כוויסק אַלע ינגרידיאַנץ אַחוץ פֿאַר מאַלינקי, און דזשענטלי גיסן די טייג אין די פורעם. Top פאַרשפּרייטן בעריז, ספּרינגקאַלד מיט צוקער און באַקן אין אַ הייס ויוון פֿאַר וועגן 40 מינוט.