קיין גוט משפּחה פרוווט צו מאַכן די מעניו פון דיין משפּחה דייווערס, געשמאַק און נוצלעך בייַ קיין צייַט פון די יאָר. די סעלעקציע אונטן וועט העלפן איר באַשליסן אויף די פאַרבייַסן, ווייַל דזשעלי פון פאַרפרוירן בעריז איז איינער פון די בעסטער ווערייישאַנז צווישן אַזאַ קולינאַריש קרייישאַנז.
קיססעל - רעצעפּט פון פאַרפרוירן בעריז
בערי זשעלע, וועמענס רעצעפּט פֿאַר מעשוגאַס איז פּשוט, אַפֿילו אַ אָנהייבער וואס האט קיין דערפאַרונג וועט זיין ביכולת צו קאָכן. די הויפּט זאַך צו געדענקען איז די פּשוט כּללים אַקאַמפּאַניינג יעדער פון די פילע ווערייישאַנז פון דעליקאַסיז:
- בעריז קענען נישט זיין אַנפ ö רזען פארויס, אויב זיי טאָן ניט דאַרפן אַ רעצעפּט.
- טכילעס, אַ דעקאָקטיאָן פון איין מין פון פאַרפרוירן פּראָדוקט אָדער מישן איז צוגעגרייט.
- ווי אַ טיקאַנער, קראָכמאַל איז געניצט, די סומע פון וואָס דיטערמאַנז די געדיכטקייַט פון די פאַרבייַסן.
- פריער, אַ לייזונג איז צוגעגרייט פון עס, מיקסינג די פּודער מיט אַ קליין חלק פון די פליסיק.
- די באקומען מאַטעריע איז ינטראָודוסט אין אַ בוילינג באַזע, קאַנטיניואַסלי סטערינג עס ינטענסיוולי.
- עס איז מעגלעך צו מישן די קראָכמאַל שיפל מיט אַ קאַלט באַזע, וואָס דעמאָלט וואַרמס אַרויף ביז עס טיקאַנז.
קוש פון בעריז מיט קראָכמאַל
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו צוגרייטן אַ קאָסעל פון בעריז און קראָכמאַל, דעם רעצעפּט וועט לאָזן איר צו פאַרשטיין דער ערשטער דערפאַרונג און באַקומען די ויסגעצייכנט מעדיצין אין אַלע שייכות. איר קענען נוצן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון ווינטער גרייט מיקסעס וואָס קענען ניט זיין געטאן בשעת קוקינג די טרינקען פון אַ פריש פּראָדוקט ווייַל פון די פאַרשידענע רייפּאַנינג צייַט פון פאַרשידענע ווערייאַטיז פון בעריז. 8 טיילן פון ברו זענען צוגעגרייט ווייניקער ווי העלפט אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- געמיש פון קורראַנט, מאַלענע טרוסקאַווקע - 400 ג;
- קראָכמאַל - 90 ג;
- צוקער - 150 ג;
- וואַסער - 2 ל און 200 מל.
צוגרייטונג
- מיקס גיסן אַ ליטער פון פליסיק, געבן אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר פינף מינוט, אויב געוואלט, פילטער און קוועטשן.
- סוויטאַן די מעדיצין, לייגן אַ קראָכמאַל לייזונג, וואַרעם די קיסל פון פאַרפרוירן בעריז צו כּמעט בוילינג, קיל.
טיף זשעלע פון פאַרפרוירן בעריז
בערי זשעלע קענען זיין פליסיק און געוויינט ווי אַ וועלוואַטי ווייך טרינקען אָדער דיק, אַזאַ ווי וואָס איז געגעסן מיט אַ לעפל. די צווייט אָפּציע איז אָפט ארויס, געלאזן די פּראַמאַמאַנז אין די פאַרבייַסן שיסל לעגאַמרע אָדער קראַשינג זיי צו מאַשט פּאַטייטאָוז, אָבער די צושטעלן איז אויך מעגלעך אין ריין פאָרעם אָן פּאַפּ. בערי זשעלע פון קראָכמאַל פֿאַר 8 פנים וועט זיין גרייט אין האַלב אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- רויט, שוואַרץ קורראַנט, מאַלענע, טרוסקאַווקע - 400 ג;
- קראָכמאַל - 150 ג;
- צוקער - 150 ג;
- וואַסער - 2 ל און 200 מל.
צוגרייטונג
- די מאַסע איז טאָוועד, אויב געוואלט, ערד אין אַ בלענדער, דעמאָלט אויסגעגאסן מיט אַ געפילטערט פליסיק, סוויטאַנד און העאַטעד בשעת סטערינג צו אַ קאָכן.
- קאָכן די אינהאַלט פון די פּאַן פֿאַר 5 מינוט, נאָך וואָס אַ גלאז פון קראָכמאַל איז צוגעגעבן מיט קעסיידערדיק סטערינג און וואָרמד צו אַ געדיכטקייַט. דו זאלסט נישט קאָכן!
ווי צו קאָכן פליסיק זשעלע פון פאַרפרוירן בעריז?
צו קאָכן אַ געשמאַק געשמאַק דזשעלי פון פאַרפרוירן בעריז, איר דאַרפֿן אַ מינימום פון מי אויף דיין טייל. די פאַרטיק געוועב פון די דעליקאַסיז אין דעם פאַל איז רעמאַניסאַנט פון אַ קאָמפּאָטע מיט אַ סאַטאַל, וועלוועטיש צעטל וואָס גיט עס יחידות און אַ נייַ סעמאַנטיק און פלייווערינג אינהאַלט. צו פּלאַן 8 סערווינגז פון זשעלע פון פאַרפרוירן בעריז וועט דאַרפֿן צו פאַרברענגען ניט מער ווי העלפט אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז, ראַזבעריז, בלאַקבעריז - 400 ג;
- קראָכמאַל - 30 ג;
- צוקער - 150 ג;
- וואַסער - 2 ל און 200 מל.
צוגרייטונג
- ראַזבעריז, סטראָבעריז און בלאַקבעריז אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז זענען בוילד ביז די פּראַמאַמז זענען לאָוערד צו די דנאָ, סוויטנינג די יויך צו טעם.
- פילטער די באקומען באַזע, ווידער שטעלן עס אויף אַ טעלער און גיסן אין אַ צוגעגרייט קראָכמאַל ריגל.
- ינטענסיוולי קאָך די אינהאַלט מיט אַ וויסק, וואַרעם אַרויף צו אַ קאָכן און מיד באַזייַטיקן פון היץ.
בלובערי זשעלע פון פאַרפרוירן בעריז
א רייַך זויער, שמעקנדיק, רייַך, מיט אַ אָנגענעם סאָורנעסס און שיין צו קוקן ווי אַ זשעלע פון פאַרפרוירן בלובעריז. אין דערצו, אַזאַ אַ טרינקען וועט ברענגען היפּש נוץ צו די גוף, גענומען אויף אַלע די ווערטפול פּראָפּערטיעס פון די באַזע קאָמפּאָנענט. עס קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע דענסאַטיז מיט די פּאַפּ און אָן עס. אין די לעצטע פאַל, די יויך מוזן זיין פילטערד איידער טיקנינג. א מעדיצין פֿאַר 8 פנים קענען קאָכן אין האַלב אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- בלובעריז - 300 ג;
- קראָכמאַל - 90-150 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- וואַסער - 2 ל און 200 מל.
צוגרייטונג
- בלועבערריעס זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער און בוילד פֿאַר 1/4 פון אַ שעה, סוויטנינג אין דעם פּראָצעס.
- אויב געוואלט, פילטער די יויך און קוועטשן, נאָך וואָס אַ לייזונג פון קאַרטאָפל פּודער איז באַקענענ, בשעת קאַנטיניואַסלי סטערינג די אינהאַלט.
- היץ די מאַסע, אָבער טאָן ניט קאָכן און קיל.
קושעל פון פאַרפרוירן קראַנבעריז
נוצלעך און געשמאַק קאָסעל פון בעריז, דער רעצעפּט פון וואָס איז באַשטימט, וועט דעמאָלט זיין אַ ויסגעצייכנט וועג צו כאַפּן ימיונאַטי און העלפן די גוף קאָפּע מיט אַ מאַסע פון יילמאַנץ. אויב געוואלט, די טרינקען קענען זיין סאַפּלאַמענאַד מיט צעטל פון סיטרוס אָדער מינט בלעטער, וואָס וועט באטייטיק ענרייכן די געשמאַק פּאַליטרע פון די פאַרבייַסן און מאַכן עס מער שמעקנדיק. צו פּלאַן 8 סערווינגז פון ברו איר דאַרפֿן צו פאַרברענגען העלפט אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 300 ג;
- קראָכמאַל - 120 ג;
- צוקער - 300 ג;
- וואַסער - 2 ל און 200 מל;
- בלעטער פון מינץ אָדער לימענע שאָלעכץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
- קראַנבעריז זענען טאָד, גריינד דורך אַ זיפּ.
- פּורעע איז טעמפּערעראַלי שטעלן באַזונדער, און די שטיקל איז האַלב פֿאַר 5 מינוט מיט די אַדאַטיווז פון פּעסטאַסייד אָדער מינט, פילטער און פאַרבינדן אַלע צוזאַמען.
- סוויטאַן די באקומען באַזע, גיסן די קראָכמאַל געמיש, קאָך, וואַרעם אַרויף צו אַ קאָכן.
- גרייט זשעלע פון פאַרפרוירן בעריז קראַנבעריז קיל צו וואַרעם אָדער קאַלט און דינען.
קאַרש זשעלע פון פאַרפרוירן בעריז
קיססעל פון פאַרפרוירן קאַרש בעריז צו קאָכן איז ניט ווייניקער פּשוט און געשווינד. די פּראָדוקט קענען זיין געוויינט מיט אָדער אָן ביינער. אין דער ערשטער פאַל, די פאַרבייַסן וועט זיין סמודער און מער ברייטהאַרציק, און אין די רגע פאַל, אפילו די קינדער קענען זיין געדינט מיט בעריז. וועריינג די פּראַפּאָרשאַנז פון די פליסיק באַזע און די קאַרש, איר קענען באַקומען אַ אַנדערש ברו אויף די זעטיקונג. 8 סערווינגז וועט זיין גרייט אין האַלב אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- טשעריז - 400 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 120 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- וואַסער - 2 ל און 200 מל.
צוגרייטונג
- קאַרשעס זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער, לייגן די צוקער און קאָכן מיט סטערינג פֿאַר 5-7 מינוט.
- צוגרייטן די מאַלעט פון די קאַרטאָפל פּודער, אַרייַנשפּריצן אין אַ קאַרש יויך און היץ ביז דיק.
- צו די ייבערפלאַך פון די זשעלע פון פאַרפרוירן בעריז איז נישט באדעקט מיט אַ פילם, איר קענען שפּריצן עס מיט צוקער קריסטאַלז.
קושעל פון פאַרפרוירן בעריז אין אַ מולטיוואַרק
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו וועלד אַ יאַגדע זשעלע מיט אַ מאַלטי-קאָכן מיטל. מיט דעם פּלאַן, די פאַרבייַסן איז סאַטשערייטאַד און עראַמאַטיק, ווי די מיטל קריייץ ידעאַל באדינגונגען פֿאַר די באַזע מאַסע צו מאַקסאַמייז זייַן געשמאַק קעראַקטעריסטיקס. איר קענען נוצן בעריז אין קיין קאָמבינאַציע, טשוזינג אַ מישן צו געשמאַק אָדער די בייַזייַן פון קאַמפּאָונאַנץ. א געשמאַק טרינקען פֿאַר 8 פנים וועט זיין גרייט אין האַלב אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע, קורראַנט, טרוסקאַווקע, טרוסקאַווקע - 500 ג;
- קראָכמאַל - 120 ג;
- צוקער - 150 ג.
צוגרייטונג
- צו פאַרשטיין אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר דזשעלי פון פאַרפרוירן בעריז, די יענער איז אויסגעגאסן אין די שיסל מיט וואַסער און דרייען אויף די אַפּפּליאַנסע אין די "פּאַרע קוקינג" מאָדע פֿאַר 15 מינוט.
- נאָך די סיגנאַל, די סטאַרשיפּ לייזונג איז אויסגעגאסן, די אינהאַלט איז געמישט ונ דורך און נאָך די אויסזען פון די ערשטער באַבאַלז אויף די "היץ" די מיטל איז פארקערט אַוועק.