ניט אַלע זענען פּראָנע צו פּרונז, אָבער אַלעמען וואס רעספּעקט דעם דאַר פרוכט וועט שטימען מיט אונדז אַז די קיילים מיט זייַן בייַזייַן זענען עטלעכע פון די מערסט געשמאַק און אָריגינעל. נישט אַ ויסנעם צו דעם מוסטער וועט זיין אַ שטיקל מיט פּרונז, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר וועלן דיסקוטירן אין דעם אַרטיקל.
א רעצעפּט פֿאַר האָניק שטיקל מיט דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקאַץ:
- עגגס - 6 פּקס .;
- צוקער - 1 נומער;
- מעל - 2 זאכן;
- האָניק - 5 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 2 צפּ.
פֿאַר קרעם:
- זויער קרעם - 1 ך;
- פּאַודערד צוקער - 2 זאכן;
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 1 טבספּ.
פֿאַר פילונג און דעקערייטינג:
- פּרונז - 1 נומער;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 1 נומער;
- צעשמעלצן שאָקאָלאַד.
צוגרייטונג
פֿאַר אַ ביסקאַט עגגס שלאָגן מיט צוקער פֿאַר וועגן 5 מינוט. אין די פאַן, היץ דער האָניק ביז די בוילינג הייבט, נאָך וואָס לייגן סאָדע צו עס און קערפאַלי מישן אַלץ. ווי באַלד ווי דער האָניק געץ אַ קעראַמאַל קאָליר - מיר באַזייַטיקן די פּאַן פון די פייַער. הייס האָניק אויף אַ לעפל איז מוסיף צו די עגגס, קעסיידער כוויפּינג די געמיש. איצט לייגן די סיפטיד מעל און ניד די טייג. גיסן די טייג אין 2 וילד פארמען און לאָזן צו באַקן בייַ 170 דיגריז 25-28 מינוט. גרייט ביסקאַץ זאָל קאָאָלד און האַלב.
איצט לאָזן גיין צו די קרעם. צעטל קרעם און מישן מיט סמעטענע און צוקער. שמירן די קרעם מיט דער ערשטער שטיקל און שפּריצן עס מיט געהאַקט פּרונז. דעקן דעם שיכטע פון קרעם מיט די פאלגענדע שטיקל און ווידער דעקן עס. אויף שפּיץ שטעלן די דריט ביסקאַט, דעקן עס מיט זויער קרעם און שפּריצן מיט געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ. מיר שטעלן די לעצטע שטיקל און שמירן די גאנצע שטיקל מיט קרעם. מיר באַצירן די ייבערפלאַך פון די שטיקל מיט שאָקאָלאַד און די רעשט פון דאַר פרוכט. איידער געדינט, אַ פעסטיוו האָניק שטיקל מיט פּרונז זאָל זיין סאָוקט מיט אַ קרעם אין די פרידזש פֿאַר וועגן 2-3 שעה.
א רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל מיט פּרונז און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- פּרונז - 185 ג;
- ניסלעך - 80 ג;
- רייזאַנז - 60 ג;
- ראַם - 100 מל;
- וואַסער - 150 מל;
- סאָדע - 1 ¼ צפּ לעפל;
- צוקער - 100 ג;
- זיך-רייזינג מעל - 195 ג;
- פּוטער (צעלאָזן) - 190 ג;
- עגגס - 5 פּקס.
פֿאַר קעראַמאַל סאָוס:
- פּוטער - 75 ג;
- צוקער - 70 ג;
- סירעפּ - 130 ג;
- קרעם - 190 מל;
- ראַם - 45 מל.
צוגרייטונג
דאַר פירות און ניסלעך זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און לייגן סאָדע. לאָזן פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט ווייזן מיט אַ בלענדער ביז גלאַט. מישן מעל און צוקער, לייגן בוימל, עגגס און מישן ונ דורך ווידער. גרייט-געמאכט טייג איז אויסגעגאסן אין אַ באַקינג שיסל און קאָכן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 160 גראַד ויוון פֿאַר 35-40 מינוט. זאל ס קיל אַראָפּ.
פֿאַר דעם סאָוס, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און קאָכן זיי אויף נידעריק היץ ביז די צוקער סאַליאַבאַל. פאַרטיק סירעפּ גיסן ביסקויט שטיקל.
דער רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "פּרונעס אין שאָקאָלאַד"
ינגרידיאַנץ:
- פּרונז - 14 ברעקלעך;
- אַרמאַגנאַק - 100 מל;
- שאָקאָלאַד - 200 ג;
- פּוטער - 110 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- מעל - 35 ג;
- זאַלץ - 1/4 צפּ.
- וואָלנאַץ - 75 ג;
- קאַקאַאָ פּודער.
פֿאַר קרעם:
- קרעם - 300 מל;
- פּאַודערד צוקער - 2 ½ טבספּ. spoons;
- וואַניל עקסטראַקט - 1/2 צפּ;
- אַרמאַגנאַק - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
די געהאַקט פלוים איז אויסגעגאסן מיט אַרמאַגנאַק און שטעלן אויף פייַער. קאָכן די דאַר פרוכט 10 מינוט, לאָזן גאָר קיל. שאָקאָלאַד און פּוטער צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע.
שנירל יי יאָוקס מיט צוקער, לייגן מעל, זאַלץ, קראַשט ניסלעך און מישן אַלץ ונ דורך. שטעלן צו די געמיש פון פּרונז
ווהיסק די בינז צו שווער פּיקס און דזשענטלי לייגן לופט מאַסע צו די טייג. גיסן די טייג אין אַ גריסט פאָרעם מיט אַ דיאַמעטער פון 20 סענטימעטער און באַקן 30 מינוט בייַ 190 דיגריז. די פאַרטיק שטיקל זאָל זיין גאָר קיל.
קרעם וויסק און מישן מיט די פּאַודערד צוקער, לייגן אַרמאַגנאַק און וואַניל עקסטראַקט. א שטיק פון שאָקאָלאַד שטיקל מיט פּרונז ספּרעדז אויף אַ טעלער און שפּריצן מיט קאַקאַאָ פּודער, אָדער פּאַודערד צוקער, און ווייַטער מיר לייגן אַ געדינט פון קרעם און דינען עס צו די טיש.