עפענען פּיראָג מיט טשעריז

עס וואָלט ויסקומען אַז עס קענען זיין סימפּלי ווי צו צוגרייטן אַ קלאַסיש עפענען קאַרש פּיראָג: ראָולד אַ פּלאַסט פון פאַרטיק קורץ געבעקס , געלייגט די טשעריז אין אַ סירעפּ איבער זיי, און באַקן, ווייַטערדיק די ינסטראַקשאַנז. מיר וועלן גיין ווייַטער און פאָרשלאָגן איר צוויי אָריגינעל רעסאַפּיז, איינער פון וואָס וועט ווערן אַ טשיזקייק , און די אנדערע וועט זיין אַ אַנאַלאָג פון אַ קלאַסיש סאַנדי דעליקאַסי, אָבער אויף אַ הייוון יקער.

עפענען שטיקל מיט קאַרש פון אַ הייוון טייג

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די פּרובירן:

מעל - 290 ג;
צוקער - 35 ג;
יי יאָוק - 1 שטיק;
מילך - 150 מל;
פּוטער - 25 ג;
פריש הייוון - 20 ג;
מאַנדל מעל - 35 ג.

פֿאַר די פילונג:

טשעריז אין סירעפּ (אָן פּיץ) - 650 ג;
צוקער - 15 ג;
קראָכמאַל - 10 ג;
קערלז וואַסער - 15 מל.

פֿאַר גלייז:

יאָוק פון איין יי;
מילך - 15 מל;
צוקער - 5 ג.

צוגרייטונג

מיר צעלאָזן די צוקער אין וואַרעם מילך צוזאמען מיט די הייוון, לאָזן די יענער צו אַקטאַווייט, און צעשמעלצן די פּוטער און לאָזן די מעל דורך דעם זיפּ. לייג מעל, פּוטער און יי צו די הייוון לייזונג, ניד די טייג צו סמודנאַס, און נאָך, לאָזן די מנוחה פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב.

צונויפגיסן די סירעפּ פון די קאַנד טשעריז. אין די סירעפּ טייל, מיר וואַקסן קראָכמאַל, און די רעשט איז העאַטעד. לייג די צוקער און קראָכמאַל לייזונג צו די הייס סירעפּ, וואַרטן ביז עס ווערט טיקער, און דעמאָלט שטעלן די טשעריז און ינפיוז די קירש.

זעמל אויס און שנייַדן אויס פון די פּרובירן דיסק דיאַמעטער וואָס איז גענוג צו דעקן די דנאָ און ווענט פון די אויסגעקליבן פאָרעם. מיר פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די פילונג און באַצירן עס מיט מוסטער פון טייג אין דיין דיסקרעשאַן: איר קענען האַלטן אויף די קלאסישע וויווינג מיט אַ "שטייַג", אָדער איר קענען דעקן די סטאַפינג מיט פיגיערינז.

מיר פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די גלייז און דעקן זיי מיט אַ עפענען הייוון פּיראָג מיט אַ קאַרש איידער זיי געשיקט צו די ויוון. באַקן אַ מייַכל פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 200 דיגריז.