די קאַשע אין די מולטיוואַרקעט איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר פרישטיק אין אַ פאַרנומען מאָרגן: נאָר פּלאָמבירן די געווירץ קאַשע אין די שיסל, גיסן אין די פליסיק, באזירט אויף די פּראַפּאָרשאַנז, און לייגן די אַדאַטיווז צו געשמאַק. נאָך דרינגלעך די "אָנהייב" קנעפּל, די פלינק קיך גאַדזשאַץ וועט פאָרזעצן קוקינג אָן אַרויס ינטערפיראַנס, און בשעת איר קענען בעשאָלעם אָפּגעבן צייַט צו מער וויכטיק קאַנסערנז.
קאַשע אין אַ מולטיוואַרק אויף מילך
קוקינג האָבערגריץ איז פראָט מיט די פאַקט אַז די פליסיק קענען לייכט אַנטלויפן, און פלאַקעס - ברענען. אבער אַזאַ קאָפּדרייעניש קענען לייכט זיין אַוווידיד אויב איר קלייַבן די רעכט מאָדע און צייַט. צו פֿאַרשטיין אַלע די סאַטאַלטיז קענען זיין אַ בייַשפּיל פון קלאַסיש האָבערגריץ קאַשע.
ינגרידיאַנץ:
- אָוט פלאַקעס - 2 זאכן;
- מילך - 490 מל;
- קאָקאָסנוס סטרושקע - 25 ג;
- דורך אַ פינגער פון ינגבער, צימערינג און קאַרדאַמאָם;
- האָניק פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
- איידער פּריפּערינג די קאַשע אין די מולטיוואַרק, פאַרבינדן די קאַמפּאָונאַנץ צוזאַמען. אָנהייב קוקינג אין די אָפּציע "קאַשע" נאָך פּאַטינג אויס 10 מינוט.
- נאָך די קוקינג פּראָצעס איז געווען געענדיקט, דיסקאַנעקט די האַמצאָע און לאָזן די קאַשע צו "צעשמעלצן" פֿאַר פינף מינוט, אַזוי אַז די פלאַקעס אַרייַנציען די רוען פליסיק.
- גרייט מעאַלס דערגאַנג באַנאַנז, ניסלעך, בעריז אָדער דינען פּונקט ווי אַז.
מילך מילאַט קאַשע אין די מולטיוואַריאַטע
אויב איידער איר האט ניט וויסן ווי צו קאָכן מילאַט קאַשע אין אַ מולטיוואַרקעט, און אַפֿילו מער אַזוי ווי צו דינען עס פֿאַר אַ מאָרגן מאָלצייַט, איר קענען פּרובירן די פאלגענדע עסנוואַרג. אין עס, די געוויינטלעך פּאַנקייק איז צוגעגרייט אויף לייטלי סוויטאַנד מילך געמישט מיט קאָקאָסנוס וואַסער, וואָס גיט אַ אָנגענעם טראַפּיקאַל געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- מילך - 135 מל;
- קאָקאָסנוס וואַסער - 185 מל;
- אַ קנייטש פון צימערינג און וואַניללין;
- שאַווינגס פון קאָקאָסנוס - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- צו עלימינירן די בייטערישנאַס פון טוווע, עס איז פאַר - געוואשן און סקאָלד. יבעריק פליסיק זאָל זיין ויסגעשעפּט, נאָך וואָס עס זאָל זיין אָנגעפילט אין די שיסל פון די מיטל.
- דעקן די פּאַן מיט אַ געמיש פון ליקווידס, לייגן בשמים און נוס שייווינגז.
- נאָך סעלינג די "רייס" אָפּציע, שטעלן די אָטאַמאַטיק צייַט, און נאָך דעם סיגנאַל, באַהאַנדלונג די באַהאַנדלונג מיט פּוטער און לאָזן צו פּאַרע ביז געדינט.
קירבעס קאַשע אין אַ מאַלטיקאַלו מיט פוי גראַס
אויב איר בעסער עסנוואַרג אָן כייַע פּראָדוקטן אין דעם זאַץ, דעמאָלט פּרובירן ריפּלייסט די געוויינטלעך מילך מיט גרינס, למשל, מאַנדל. קירבעס קאַשע אין די מולטיוואַרק, די רעצעפּט פון וואָס איז געגעבן אונטן, פּראָוועס ווי וווילטויק די אָנגענעם נאַטי טעם פון אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען זיין דייווערסאַפייד דורך די באַקאַנט דואָ פון מילאַט און קירבעס.
ינגרידיאַנץ:
- מילאַט בוילד - 1 נומער;
- מאַנדל מילך - 235 מל;
- קירבעס פּיוריי - 75 ג;
- האָניק - 25 מל;
- אַ נאָדל פון צימערינג און ינגבער.
צוגרייטונג
אָרט מילאַט, מאַשט קירבעס, האָניק און בשמים אין אַ מולטיקאַסט טאָפּ, דעמאָלט גיסן פליסיק. שטעלן די "קאַשע" און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
גערשטן קאַשע אין אַ מולטיוואַרק אויף מילך - רעצעפּט
די קאַשע אין די מולטיוואַרק איז ניט נאָר אַ ויסגעצייכנט פרישטיק אָפּציע, אָבער אויך אַ האַרציק זייַט שיסל פֿאַר מיטאָג, וואָס קענען לייכט זיין געטאן אין שטייַגן. ונטער איז אַ גרונט ווערייישאַן פון מילך קאַשע, וואָס קענען קאָכן ביי סאָלטיד און זיס.
ינגרידיאַנץ:
- גערשטן גראָאַץ ½ סט.
- מילך - 230 מל;
- וואַסער 170 מל.
צוגרייטונג
- איידער איר גרייטן אַ גערשטן קאַשע אין אַ מולטיוואַרק, ונ דורך וואַשן עס.
- שווענקען די ראַמפּ מיט אַ געמיש פון ליקווידס, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, אָדער צוקער, באזירט אויף וואָס מין פון קאַשע איר באַשליסן צו קאָכן.
- דער צוגרייטונג וועט נעמען וועגן האַלב אַ שעה אויף די מילך קאַשע.
הערקוללאַן קאַשע אין אַ מולטיוואַרק אויף מילך
דעם רעצעפּט האָבערגריץ קאַשע אין די מולטיוואַרק געקומען צו אונדז פון נאָרווייַ, ווו אַזאַ אַ מייַכל אין דער מאָרגן ווי ניט ווייניקער ווי ונדזערער. פון די געוויינטלעך וועריאַנץ פון הערקולעס דעם איינער איז אונטערשיידן דורך זייַן הויך קאַלאָריק צופרידן, ווייַל עס קאָכן אויף אַ געמיש פון קרעם און מילך. עס טורנס אויס אַ זייער האַרץ און הויך-קאַלאָריע מאָרגן מאָלצייַט, יידילי סוטאַד פֿאַר פאַרנומען טעג.
ינגרידיאַנץ:
- אָוץ פלאַקעס פון פייַן גרינדינג - ½ סט.
- גרויס האָבערגריץ פלאַקעס - 1 נומער;
- קרעם - 75 מל;
- מילך - 245 מל;
- וואַסער 430 מל;
- בלובערי קלעם - פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן די פליסיק קאַמפּאָונאַנץ צוזאַמען גלייַך אין די קיך אַססיסטאַנט. גיסן ביידע מינים פון פלאַקעס.
- נאָך באַשטעטיקן די "מילך קאַשע" מאָדע, קאָכן די אָוץ-פלאַקעס פֿאַר 15 מינוט, און דעמאָלט לאָזן אויף פּרעהעאַטינג איידער געדינט.
- אַזאַ קאַשע אין די מולטיוואַריאַט איז געזונט קאַמביינד מיט פאַרשידענע טייפּס פון יאַגדע קלעם, פֿאַר בייַשפּיל, טשערניצע.
קאַשע אויף די וואַסער אין די מולטיוואַרק
אַ עקזאָטיש פּראָדוקט גערופן "קינאָ" האט לאַנג געגרינדעט זיך ווי אַ דייאַטערי גאַרניש. איר קענען קאָכן עס אין זיס און געזאָלצן ווערייאַטיז. עס סאַטיאַטעס געזונט, אָן פּראַוויידינג אַ געפיל פון העאַווינעסס, און איז אויך לייכט דיידזשעסטיד.
ינגרידיאַנץ:
- קאָקאָסנוס וואַסער - 240 מל;
- פּראָסט וואַסער - 240 מל;
- קין - ½ סט.
- apples - 2 ברעקלעך;
- אויף אַ קנאַקן פון וואַניל און צימערינג;
- ערד פלאַקס זאמען - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- איידער איר וועלקן קאַשע אין אַ מולטיוואַרק, די פֿילם זיך איז שטענדיק רינסעד.
- אין די שיסל מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן קינאָ און בשמים.
- שטעלן די "קאַשע" אָפּציע און קאָכן די ראַמפּ איידער די סיגנאַל, דעמאָלט דינען מיט סלייסיז פון apples, ספּרינגקאַלד מיט פלאַקס און האָניק-פלייווערד אויב נייטיק.
פּאַפּשוי קאַשע מיט קירבעס אין מולטיוואַרק
אין קאַלט וועטער, ווען די פרוכט סאָרטירונג פון קאָונטערס ווערן ווייניקער דייווערס, אָבער מער טייַער, טריץ מיט סיזאַנאַל אַדאַטיווז וועט קומען צו די ראַטעווען. קירבעס פּאַפּ האט שוין פּראָווען זייַן ויסגעצייכנט קאַמפּאַטאַבילאַטי מיט רובֿ פּראָדוקטן, אָבער אין די ווייַטערדיק עס וועט מאַכן אַ פירמע פון קאַשע פון פּאַפּשוי.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי קרופּ - ¾ סט.
- וואַסער - 490 מל;
- פיסטאַשקע בוימל - 45 ג;
- קירבעס פּיוריי - 195 ג;
- צוקער - 35 ג.
צוגרייטונג
- שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אין דער אַפּאַראַט און גיט אויף "באַקוויט". צייט וועט שטעלן אויטאָמאַטיש און נאָך אַ געזונט סיגנאַל קאַשע פון פּאַפּשוי גראָאַץ אין די מולטיוואַרקעט איז גרייט פֿאַר דינען.
- לייגן אַ שטיק פון פּוטער אָדער שפּריצן מיט קירבעס זאמען אויף שפּיץ.
רייַז קאַשע אין אַ מולטיוואַרק אויף די וואַסער
אן אנדער גוט מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דער מאָרגן קענען זיין רייַז קאַשע מיט רייזאַנז אין די מולטיוואַרק. דעם שיסל איז אויס פון צייַט און עלטער, ווייַל עס איז פּאַסיק פֿאַר ביידע אַדאַלץ און קינדער מעניוז. די דערגאַנג פון רייַז גריינז קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און דאַר פרוכט, וואָס איר קענען בייַטן לויט דיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - ½ נומער;
- וואַסער 840 מל;
- צוקער - 75 ג;
- צימערינג שטעקן;
- אַ האַנדפול פון רייזאַנז.
צוגרייטונג
- נאָך וואַשינג די זאמען, גיסן זיי אין, שטעלן אין די צוקער און שטעלן די צימערינג שטעקן.
- נאָך סעלינג "רייס" אויף די האַמצאָע טאַפליע, קאָכן ביז דעם סיגנאַל, און דעמאָלט באַזייַטיקן די צימערינג שטעקן און שפּריצן מיט אַ גוט האַנדפול פון רייזאַנז איידער געדינט.
פּערלאָווקאַ מיט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע
אַלע די טוווע אין די מולטיוואַרק, די רעסאַפּיז פון וואָס זענען געהאלטן אויבן, קענען נישט באַטראַכטן אַ פול מאָלצייַט פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. די אָפּענס איז די אָפּציע. פֿירמע פּערל באַר קענען מאַכן ביידע רינדערנס, און קיין פלייש פון די פויגל.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 750 ג;
- פּערל גערשטן - 280 ג;
- וואַסער - 5 מולטיסטאַנס;
- קעראַץ - 190 ג;
- ציבעלע - 115 ג.
צוגרייטונג
- גיסן אַ ביסל ייל אין די שיסל, נוצן עס צו פאָרן דורך די שרעדיד וועדזשטאַבאַלז. צולייגן די בראָטן מיט הינדל ברעקלעך און פאָרזעצן קוקינג אין "באַקינג" ביז די פלייש ריטשאַז האַלב האַלב.
- צו די הינדל און וועדזשטאַבאַלז, גיסן די געוואשן ראַמפּ, גיסן עס און צייַט.
- פּערל גערשטן מיט הינדל אין די מולטיוואַרק איז האַלב אין די "פּלאָוו" מאָדע איידער די סיגנאַל.
באַקוויט קאַשע מיט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע
צי ניט ווי אַ פּערל גערשטן? דעמאָלט פאַרבייַטן עס מיט אן אנדער פאָלקס און אַפאָרדאַבאַל גראָאַץ - באַקוויט. ווייַטערדיק באַקוויט גראָאַץ וועט זיין צוגעגרייט פֿאַר "מאַרטשינג" מאַנירן, מיט גרינס געפּרעגלט, רינדערנס און אין אַ רייַך יויך. אַזאַ אַ מייַכל איז אַמייזינגלי פּשוט צו קאָכן, און זייַן געשמאַק וועט אַמייז אַפֿילו סאַפיסטאַקייטיד יטער.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 235 ג;
- רינדערנס - 440 ג;
- וואַסער 540 מל;
- ציבעלע - 115 ג;
- קעראַץ - 145 ג.
צוגרייטונג
- ניצן די וואָרמד-אַרויף ייל צו בראָטן די סלייסט וועדזשטאַבאַלז אויף די "באַקן".
- נאָך אַ ביסל מינוט, לייג צו די וועדזשטאַבאַלז ברעקלעך פון רינדערנס און וואַרטן ביז זיי לייטאַן און לאָזן די זאַפט.
- גיסן די געוואשן באַקוויט צו די אינהאַלט פון די שיסל, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און גיסן די ראַמפּ מיט וואַסער.
- באַקוויט קאַשע מיט סטוד פלייש אין די מולטיוואַרקעט איז האַלב אויף די "גרעטשקאַ" פֿאַר אַ שעה.