ססיענטיסץ האָבן לאַנג פּראָווען אַז די שוואַרץ קורראַנט איז איינער פון די מערסט נוציק בעריז. אַלע די סיקריץ פון זייַן פּראַל אויף דעם גוף געוואוסט אַפֿילו אין די צייט פון אַנסיענט רוס. דעמאָלט אין די 15 און 16 סענטשעריז, זיס און זויער פרוכט אנגעהויבן נישט געניצט אין קולינאַריש רעסאַפּיז, אָבער אויך פֿאַר די צוגרייטונג פון פאַרשידן פּאָושאַנז, באַטראַכטן די קורעאַנט קעראַטיווע.
הייַנט מיר אויך נוצן דעם פּראָדוקט צו באַפרידיקן אונדזער גאַסטראָנאָמיק באדערפענישן, מיר גרייטן קלעם, דזשאַמז, דזשעליז, דזשוסאַז פון עס, מיר לייגן אין פארשיידענע דיזערץ און פּייסטריז. רובֿ פון די נוציק פּראָפּערטיעס פון שוואַרץ קורראַנט צו דאַטע האט וויסנשאפטלעכע באַשטעטיקונג. מער וועגן, וואָס קוואַלאַטיז די בעריז פאַרמאָגן, און וואָס האָבן ערנד אַזאַ פּאָפּולאַריטעט אין דער וועלט, מיר וועלן איצט דיסקוטירן.
די בענעפיץ פון שוואַרץ קורראַנט פֿאַר געזונט
קיין ווונדער די יאַגדע איז געווען געגעבן דעם טיטל פון אַ שפּייַז פון וויטאַמינס און געזונט. און דעם איז ניט בייַ אַלע גליק, ווייַל אין זייַן נוציקייט, די קורראַנט האט סאַפּרייזד אַלע די בעריז באקאנט צו אונדז. עס כּולל: אַ קאָמפּלעקס פון וויטאַמינס (גרופּעס ב, א, ק, C, פּ, E, אאז"ו ו); אַ גרויס גאַנג פון מינעראַלס (פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, מאַנגאַנעס, צינק, מאָליבדענום); אָרגאַניק אַסאַדז. פרוץ און בלעטער פון די קוסט כולל פילע יקערדיק אָילס, טאַננינס, דייאַטערי פיברע (פיברע) און פּעקטינס.
דאַנק צו דעם כעמישער זאַץ, די נוץ פון שוואַרץ קורראַנט פֿאַר געזונט זענען ריזיק. זי איז באהאנדלט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון חולאתן, און ניצן אַלע טיילן פון דעם קוסט, חוץ די רוץ (פירות, בלעטער און שוץ).
איינער פון די מערסט נוציק פּראָפּערטיעס פון שוואַרץ קורראַנט איז אַז עס אַקיאַפּייז איינער פון די לידינג ערטער צווישן אַלע פרוכט און יאַגדע געוויקסן דורך די צופרידן פון וויטאַמין C, פֿאַר 100 ג פון בעריז - כּמעט 250 מג פון אַסקאָרביק זויער. צו פּלאָמבירן דעם טעגלעך קלאַל פון דעם וויטאַמין, עס איז גענוג צו עסן בלויז 15-20 שוואַרץ בעריז. דעריבער, ניצן קעסיידער פרוכט און טרינקען פון דעם פאַבריק, איר קענען פארשטארקן ימיונאַטי און באַשיצן זיך פון די ימערדזשאַנס און אַנטוויקלונג פון אַ נומער פון חולאתן.
די נוצן פון שוואַרץ קורראַנט פֿאַר געזונט איז ארויסגעוויזן ווען מיר לייַדן פון אַ קאַלט אָדער ווייטיקדיק האַלדז. רעכט צו אַסקאָרביק זויער, קלעם פון בעריז, דעקאָקטיאָנס, טיז און דזשוסז העלפן ימיונאַטי קעמפן קרענק, רעדוצירן גוף טעמפּעראַטור און פאַרלייגן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף. אויך די מעטהאָדס זענען פּאַסיק פֿאַר באַהאַנדלונג פון כייפּערטענשאַן, גאַסטריק אַלסערז, בלידינג גומז, אַנעמיאַ.
וואָס איז נוצלעך פֿאַר שוואַרץ קורראַנט, און די וואָס ליידן פון צוקערקרענק. אויב איר טרינקען קאַמפּאָטיז אָדער פרוכט טרינקען פון די זיס און זויער בעריז, איר קענען נידעריקער בלוט צוקער, און אפילו פאַרמייַדן די פּאַסירונג פון ראַק און אַלזשעימער ס קרענק. די זאַפט פון די קורראַנט העלפט צו באַשטימען גייַסטיק טעטיקייט, פארשטארקן די כלים און האַלטן די ריע אין די קלאַל.
וואָס איז נוצלעך פֿאַר אַ שוואַרץ קורראַנט אין אַ דיעטע?
פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג, דעם פּראָדוקט איז ידעאַל. אין 100 ג פון קורראַנט בעריז כּולל בלויז 38 קייקאַל. די ענערגיע ווערט פון בעריז איז אויך פּלעזאַנטלי וואוילגעפעלן: 100 ג פון בעריז זענען קאַנטיינד אין פּראָטעינס - 1 ג, פאַץ אַפֿילו ווייניקער 0.2 ג, און קאַרבאָוכיידרייץ אין שוואַרץ קורראַנט 11.5 ג, און זיי זענען אַלע לייכט דיידזשעסטיד.
רעכט צו דער אינהאלט פון לינאָלעיק זויער, שוואַרץ יאַגדע איז געהאלטן אַ גוט פעט בערנער, וואָס איז דערקענט ווי איינער פון די מערסט נוציק פּראָפּערטיעס פון שוואַרץ קורראַנט פֿאַר וואָג אָנווער און הויט רידזשווואַניישאַן.
אָבער, טראָץ די נוציקייט פון דעם פּראָדוקט, עס זענען אויך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו זייַן נוצן. פֿאַר בייַשפּיל, ווייַל פון די הויך צופרידן פון וויטאַמין C , די קורראַנט קענען ניט זיין געגעסן מיט גאַסטרייטאַס מיט הויך אַסידאַטי, מיט אַ געשווינד פון די געשוויר און בעשאַס שוואַנגערשאַפט. און די זאַפט פון די קורראַנט איז קאָנטראַינדיקאַטעד צו טרינקען נאָך האַרץ אנפאלן, סטראָקעס און קאַסעס פון טראַמבאָוסאַס. קינדער זאָל זיין געגעבן אין דיילוטאַד פאָרעם און אין קליין קוואַנטאַטיז.