דעפּענדינג אויף די אָריגינס פון די פּראָטעין געפונען אין זיי, די פּראָטעינס זענען צעטיילט אין פלייש, מילך, יי און גרינס (צווישן וואָס דער הויפּט אָרט געהערט צו סויבין). מילך פּראָטעין איז פון צוויי הויפּט טייפּס: קייסין (געמאכט פון סטערד מילך) און וויי (געמאכט פון וויי). די פאַסטאַסט דיידזשעסטשאַן און אַבזאָרפּשאַן אין די בלוט איז וויי פּראָטעינס.
עס איז אַ מיינונג אַז פּראָטעינס זענען שעדלעך צו אונדזער גוף. איז דאָס אַזוי?
איז עס שעדלעך פון דעם פּראָטעין?
מיר פרעגן די קשיא דיפפערענטלי: איז עס שעדלעך פון דעם פּראָטעין? זינט די רייד אין דעם פאַל איז וועגן די זעלבע זאַך.
מיר טאָן די פאלגענדע. מענטשן זאל זיין אַלערדזשיק צו סוי פּראָטעין, ווייַל מאל עס כולל פיטאָעסטראָגענס, וואָס זענען ענלעך אין זייער ווירקונג צו עסטראָגענס - ווייַבלעך געשלעכט כאָרמאָונז.
א זייַט ווירקונג קענען פאַלן אויף גלוטען - אין די מענטשן וועמענס דיגעסטיווע סיסטעם טוט נישט זע עס. אבער אין ביידע קאַסעס, עס איז נישט וועגן די שאַטן פון די פּראָטעין, אָבער וועגן די יחיד ינטאַלעראַנס פון עטלעכע פון זייַן קאַמפּאָונאַנץ. אַז איז, ענלעך ימיונאַטי אין יומאַנז קענען עקסיסטירן פֿאַר קיין אנדערע פּראָדוקטן.
עס איז אַ מיינונג אַז די זייַט יפעקס פון דעם פּראָטעין זייַנען ערנסט שעדיקן צו דעם גוף - אין באַזונדער, דורך דיסטרויינג די קידניז און לעבער. אָבער, שטודיום האָבן געוויזן אַז די רעקאַמענדיד דאָזע פון פּראָטעין טוט נישט שאַטן ינערלעך אָרגאַנס.
פּראָטעין זט אַ אָפּרוף פון די קידניז בלויז ווען די ניר קרענק שוין יזיסט (כאָטש עס טוט נישט ויסמיידן זיך קלינישלי), אָדער ווען אַ מענטש האט אַ פּראַנאַונסט יערושעדיק פּרעדיספּאָסיטיאָן צו עס. אבער די ונדעסיראַבאַל יפעקס פון גענומען די פּראָטעין גאָר האַלטן נאָך עס איז קאַנסאַלד.
ווי פֿאַר די לעבער, עס איז שווער פֿאַר איר ווען אַ וידעפדיק פון פּראָטעין גייט אריין דעם גוף, ווייַל אין דעם פאַל די לעבער איז אָוווערלאָודיד מיט די פּראָדוקטן פון זייַן פאַרפוילן.
אזוי, אויב איר וועט נוץ פון פּראָטעין אָדער שאָדן, דעפּענדס אויף די פאלגענדע:
- דיין פערזענליכע טאָלעראַנץ פון אַ באַזונדער פּראָטעין.
- מעגלעך חולאתן פון לעבער און קידניז.
אויב איר טאָן נישט זען אַזאַ פּראָבלעמס, און איר אַדכיר צו די ריכטיק דאָוסאַדזש פון גענומען - קיין זייַט יפעקס אויף דיין גוף פּראָטעין וועט ניט.
די ווירקונג פון פּראָטעין
ניט ווייניקער ווי די וידעפדיק פּראָטעין, פֿאַר אונדזער גוף איז אַנדיזייראַבאַל און זייַן פעלן. אין דעם מענטש גוף, אין זיין לעבן, עס איז אַ געראַנגל פֿאַר וואָג, וואָס איז געטריבן דורך דיקייינג און שייַעך-ימערדזשינג פּראָטעינס (פּראָטעינס).
אין קינדער, דער פּראָצעס פון פּראָטעין פאָרמירונג איז פיל פאַסטער ווי דער פּראָצעס פון זייער צעשטערונג - עס איז ווייַל פון דעם אַז קינדער וואַקסן. ווען די בילד ענדערונגען, און די צעשטערונג פון פּראָטעין אין דעם גוף גייט מער ראַפּאַדלי ווי זייַן שאַפונג - קומט עלטער און, דערנאָך, גשמיות טויט.
אין אנדערע ווערטער, די ווירקונג פון פּראָטעין איז אנטפלעקט אין דעם פאַקט אַז עס פאַסילאַטייץ די פּראָצעס פון לעבן זיך פֿאַר אונדזער גוף. אָבער, טראָץ זיין יקסעפּשאַנאַל וויכטיקייט, די פּראָטעין קענען ברענגען אונדז נוץ אָדער שאָדן - פּונקט ווי קיין אנדערע פּראָדוקט. דעריבער, ווען ניצן עס, נעמען די באַמערקונג פון וואָס איז געשריבן אויבן, און אויך נעמען די באַמערקונג פון די פאלגענדע:
- פֿאַר גוט געזונט, די מענטש דאַרף די פאלגענדע פּראַפּאָרשאַנז אין זיין דיעטע: 30% פּראָטעין, 10% פעט, 60% קאַרבאָוכיידרייט.
- פּראָטעין איז גאָרנישט מער ווי אַ ראַפינירט, קאַנסאַנטרייטאַד פּראָטעין אָן פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ.
א מענטש וואס איז פאַרקנאַסט אין ספּאָרט (ספּעציעל מיט קראַפט טייפּס) דאַרף צוויי גראַמז פון פּראָטעין אַ טאָג פֿאַר יעדער קילאָ פון זייַן וואָג. - קיין שאָדן צו אַ געזונט גוף פּראָטעין איז נישט, ווייַל עס איז נישט כעמיע.
- צו עסן פּראָטעין איז עקוויוואַלענט צו דעם פאַקט אַז עס זענען פּראָטעינס פון בוילד עגגס.
- אַלע פּראָטעינס זענען געמאכט פון נאַטירלעך פּראָדוקטן, און זיי זענען ערלויבט צו ווערן גענוצט אין קיין עלטער.
- פארוואס זענען די פּראָטעינס אויף פאַרקויף אין אַ פאָרעם פון אַ פּאַודערד פּודער? נאָר ווייַל עס איז אַזוי באַקוועם.