פייער סאָסידזשיז אין אַ פריינג פּאַן קענען בלויז זיין געטאן אין אַ פליסיק טייג, ווי אַ טייג, וואָס טורנס אויס צו זיין קרונטשי אַרויס, ערי אינעווייניק און יוואַנלי האַלב, וואָס קענען ניט זיין אַטשיווד דורך גענומען ווי אַ יקער די ווורשט רעצעפּט אין בלאָז געבעקס אָדער הייוון. פּלוס אין דעם צוגרייטונג זענען פילע ניט בלויז ווייַל עס איז געשמאַק, אָבער אויך ווייַל איר ניט מער האָבן צו ווונדער ווי צו ייַנוויקלען אַ ווורשט אין אַ טייג, עס בלייבט נאָר צו דונק, דונק און אַמאָל ווידער דונק. זאל ס גיינ ווייַטער.
געפּרעגלט סאָסידזשיז אין די טייג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 180 ג;
- פּאַפּשוי מעל - 140 ג;
- צוקער - 30 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 250 מל;
- סאָדע - 4 ג;
- מושקאַט - 2 ג;
- sausages;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
סיפט ביידע מינים פון מעל און פאַרבינדן זיי מיט אַ גוט קניפּ פון זאַלץ, מושקאַט און סאָדע. ווהיסק די מילך מיט די יי און צוקער, און דעמאָלט פאַרבינדן די צוויי צוגעגרייט מיקסטשערז און ניד די טייג.
מיר היץ די פריינג פּאַן מיט גענוג ייל צו גאָר דעקן די ווורשט.
פּילד סאָסידזשיז פון די שאָל, מיר ערשטער זעמל אין מעל, אַזוי אַז די סטיקער סטיקס בעסער, און דעמאָלט מיר טונקען עס אין די טייג און לאָזן די וידעפדיק לויפן אַוועק. מיר מיד ייַנטונקען די וואָרקפּיעסעס אין הייס בוימל און וואַרטן. דער צוגרייטונג פון סאָסידזשיז אין די טייג וועט זיין געענדיקט ווען די קלאַרעט ווערט גאָלדען.
געפּרעגלט סאָסידזשיז אין טייג אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 1 ך;
- ווייץ מעל - 320 ג;
- צוקער - 40 ג;
- באַקינג פּודער - 6 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קעפיר - 250 מל;
- סאָסידזשיז - 8 פּקס.
צוגרייטונג
איידער פרייען די סאָסידזשיז אין די טייג, לייגן אַ פאַן פון ייל אויף מיטל היץ און לאָזן עס וואַרעם אַרויף. ביז די ייל ריטשאַז די רעכט טעמפּעראַטור, מיר וועלן האָבן צייַט צו מאַכן אַ באָלוואַן.
פֿאַר טייג, וויפּט יאָגורט מיט יי, לייגן מעל מיט באַקינג פּודער, אַ ביסל צוקער און זאַלץ. מיר גיסן די טייג אין אַ הויך גלאז אָדער סלוי. סאָסידזשיז סליידינג אויף סקיוערז, אַזוי אַז זיי זענען מער באַקוועם צו טונקען אין די געמיש און קער איבער בעשאַס ראָוסטינג. מיר טונקען די ווורשט אין די טייג אַזוי אַז עס איז באדעקט פון אַלע זייטן, מיר לאָזן די וידעפדיק שטראָם און טייקעף שטעלן עס אין בוילינג בוימל. 3-5 מינוט וועט זיין גענוג פֿאַר די סאָסידזשיז צו זיין גרייט, נאָך, זיי קענען זיין געדינט מיט דיין באַליבסטע סאָוס.
געשמאַק סאָסידזשיז אין טייג
אויב עס איז קיין צייַט צו צוגרייטן דעם טייג, אָדער אויב איר זענט ווייַט פון די בקיעס פון דעם געשעפט, נעמען לאַוואַש אָדער טאָרטיללאַ ווי די יקער און מאַכן אַ באַליבט פֿאַרבייַסן אין אַ ענין פון סעקונדעס.
ינגרידיאַנץ:
- אַ בויגן פון פּיטאַ ברויט;
- שווער קעז - 130 ג;
- הייס פעפער - צו טעם;
- sausages;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
שנייַדן די סאָסידזשיז אין האַלב, און די פּיטאַ ברויט - אין גרויס סקווערז. סקראַטש די שווער קעז און, אויב געוואלט, מישן עס מיט ווי פיל הייס פעפער ווי איר ווילט (נאָר אַראָפּנעמען די זאמען פון עס פארויס). לייגן די ווורשט אויף איינער פון די עדזשאַז פון די פּיטאַ ברויט, גיסן אין די גרייטיד קעז ווייַטער צו עס און זעמל די פּיטאַ ברויט אין אַ זעמל, נישט פאַרגעסן צו טאַק די שפּיץ און דנאָ עדזשאַז אַזוי אַז די מעלטינג קעז טוט נישט רינען אויס. פֿאַר רילייאַבילאַטי, פאַרריכטן אַלץ מיט אַ ציינשטעקן און פּרעגלען אין פּרעהעאַטעד בוימל.
סאָסידזשיז אין אַ טיף-געפּרעגלט ביר פּרובירן
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 320 ג;
- צוקער - 30 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 60 מל;
- ביר - 240 מל;
- sausages;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
שטעלן די ייל אויף אַ מיטל היץ.
נאָך סיפטינג די מעל און באַקינג פּודער, לייגן צוקער און קניפּ פון זאַלץ צו די געמיש. ווהיסק די יי מיט מילך און לייגן צו אַ מעל באַזע. איצט אַז איר האָבן אַ דיק און לאַמפּלי טייג, אָנהייב גיסן ביר אין עס, סטערינג קעסיידער. ווען די ווורשט ווורשט ווערט כיימאַדזשיניאַס אין די פּראָבע - עס ס צייַט צו דאַוס די סאָסידזשיז זיך, ביז אַהער געשטעלט אויף סקיוערז פֿאַר קאַנוויניאַנס.
ראָוסטינג אין ייל וועט נעמען אַ פּאָר פון מינוט פון יעדער זייַט, נאָך וואָס איר זאָל באשטימט דינען אַ פֿאַרבייַסן אין די פירמע פון אַ גלאז פון ביר.