לאַקס איז אַ ינקרעדאַבלי נוצלעך און געשמאַק פיש. און וואָס איז דאַבלי פייַן, עס איז זייער פּשוט צו קאָכן. דער טעם פון קיילים פון לאַקס איז שווער צו צעלאָזן, טק. עס איז זייער געזונט קאַמביינד מיט פילע וועדזשטאַבאַלז און זייַט קיילים. צי ניט פּרעגלען די הויפּט פיש, טק. בשעת עס פארלירט רובֿ פון אַלע נוציק פאַץ, מיקראָעלעמענץ און וויטאַמינס. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר אין דעטאַל ווי צו צוגרייטן אַ לאַקס ביפסטייק אין פויל צו באַקומען די מאַקסימום סומע פון וויטאַמינס און פאַרגעניגן פון דעם זאַפטיק און צאַרט פיש.
רעצעפּט פֿאַר לאַקס סטייקס בייקט אין די ויוון אין שטער
דעם רעצעפּט וועט לאָזן איר צו צוגרייטן זאַפטיק פיש מיט אַ יידל געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- קראָפּ - 1 בינטל;
- בינז פון לאַקס - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 ציין;
- לימענע קליין - 1 פּק .;
- מאַסלינע ייל עקסטרע ווירגין - 45 ג;
- זאַלץ, מערדזשאָראַם, פעפער.
צוגרייטונג
דיל פיינלי צעהאַקן, קנאָבל קראַשט מיט אַ דרוק. פון די לימענע קוועטשן די זאַפט, אויב עס זענען זאמען, מיר וועלן עקסטראַקט זיי. מיר מישן ייל, מערדזשאָראַם, זאַלץ, לימענע זאַפט, פעפער, קנאָבל און קראָפּ אין אַ שיסל, מישן ונ דורך. סטייקס זענען מייַן, מיר טרוקן עס געזונט און שטעלן עס אין אַ טיף פּלאַטע, מיר גיסן די באקומען מאַרינייד אויף שפּיץ. מאַרינאַטע וועגן האַלב אַ שעה, און שטעלן די פיש אויף אַ בויגן פון שטער, ראַפּינג די עדזשאַז מיט אַ "שיפל", אַזוי אַז די שפּיץ פון די פיש איז עפענען. מיר גיסן די מאַרינייד פון אויבן און רעגולירן עס אין די ויוון דורך 185 דיגריז.
עס זענען פילע מיינונגען וועגן ווי צו באַקן אַ לאַקס ביפסטייק אין שטער. עס דעפּענדס אויף די גרעב פון די ביפסטייק. אבער קיין ענין ווי דיק דיין פיש איז, מיר רעקאָמענדירן קוקינג עס פֿאַר וועגן 20 מינוט, פּלוס אָדער מינוס 5 מינוט. דאס מאָל איז גענוג צו מאַכן די פיש גרייט. אַלע די מנוחה פון די צייַט עס וועט נאָר זייַן דאַר.
לאַקס ביפסטייק מיט וועדזשטאַבאַלז אין שטער
פיש, קאָכן לויט דעם רעצעפּט, וועט זיין אַ אָרנאַמענט פון ביידע אַ פעסטיוו און גלייַכגילטיק טיש. עס איז בייקט שוין מיט גאַרניש, וואָס זייער סימפּלאַפייז און קורץ קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- לימענע - ½ פּקס .;
- אַ קליין פּאָמידאָר - 1 שטיק;
- בינז פון לאַקס - 1 שטיק;
- ציבעלע - ½ פּקס .;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- קעראַץ - ½ פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 1 שטיק;
- סוי סאָוס (נישט געזאָלצן) - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים פֿאַר פיש , מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען שנייַדן אין דין פּלאַטעס, קעראַץ און אַניאַנז - האַלב רינגס. מיר שאָלעכץ די פּאָמידאָר פון די הויט און שנייַדן עס אין קיובז. אין אַ שיסל, מישן סוי סאָוס, לימענע זאַפט, געהאַקט קנאָבל, פיש בשמים, קעראַץ און אַניאַנז. סטייק גרעב פון 2 סענטימעטער איז געזונט מייַן און דאַר. מיר שטעלן אַ גרויס שטיק פון די שיכטע אויף די בלאַנק זייַט אַרויף, שמירן עס מיט בוימל. פּאָטאַטאָעס זענען אויסגעשטעלט אין די פאָרעם פון אַ קישן פֿאַר פיש, מיר שטעלן ביפסטייק אויף שפּיץ, מיר שטעלן טאַמאַטאָוז אין די מיטן פון אים, און גיסן מאַרינייד מיט וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ. גאַנטלי פּאַק, אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די שטער, אַנדערש אַלע די זאַפט וועט רינען בעשאַס קוקינג. באַקן פֿאַר 20 מינוט, אין אַ טעמפּעראַטור פון 195 דיגריז.