כאָוממייד ברויט, ניט ענלעך דעם געקויפט ברויט, וועט נישט געשווינד אלנגעוויקלט, און אַפֿילו דער ווייַטער טאָג וועט בלייַבן ווייך. פון די רעסאַפּיז אין דעם אַרטיקל, איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק ברויט אויף קעפיר אין אַ ברויט פאַבריקאַנט און איר קענען יבערראַשן די הויזגעזינד מיט עראַמאַטיק פּייסטריז.
ווען באַקינג ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט, פּרובירן צו נעמען די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די מאַניאַפאַקטשערערז צו דיין מיטל, ווייַל זייער אָפט זיי זענען אַנדערש.
בעזדאָראָזשעוווי קאָרן ברויט אויף קעפיר אין אַ ברויט פאַבריקאַנט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 265 ג;
- קאָרן מעל - 265 ג;
- האָבערגריץ - 125 ג;
- קעפיר - 330 מל;
- דאַר בוימל - 50 מל;
- קלעם, סעסאַמי, פלאַקס - בלויז 75 ג;
- האָניק - 25 ג;
- זאַלץ, סאָדע - 15 ג יעדער;
- באַקינג פּודער - 1/2 קליין סאַשיי.
צוגרייטונג
ערשטער, קלענזינג, פלאַקס, סעסאַמי פּרעגלען אין אַ פּאַן אָן ייל צו אַ אָנגענעם אַראָמאַ. אין אַ שיסל, מישן מעל, האָבערגריץ, לייגן באַקינג פּודער און מישן. איצט אין די טרוקן געמיש גיסן אין די בוימל, פליסיק האָניק און יאָגורט. געשווינד גערודער אַלץ אַזוי אַז די לאַמפּס טאָן ניט דערשייַנען. גיסן די פאַרטיק טייג אין די ברעקלעך פון די פאָרעם און באַקן די פּראָדוקט פֿאַר וועגן 45 מינוט אין די "קופּקאַקע" מאָדע. איר קענען פּרובירן די פאַרטיק ברויט בלויז נאָך עס האט גאָר קולד אַראָפּ.
ווייַס ברויט אויף קעפיר אין ברויט פאַבריקאַנט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי מעל - 130 ג;
- קעפיר 2,5% - 290 מל;
- ווייץ מעל - 345 ג;
- טרוקן הייוון - 1 לעפעלע;
- צוקער - 15 ג;
- זאַלץ - 10 ג;
- לענטען ייל - 20 מל.
צוגרייטונג
ערשטער וואַרעם אַרויף קעפיר אַ ביסל. דעמאָלט גיסן אין די עמער ברויט און פּוטער און וואַרעם קעפיר. ווייַטער, וואַרפן זאַלץ, צוקער און סיפטיד מעל. אין די סוף, לייגן די הייוון און נאָענט די ברויט פאַבריקאַנט. שטעלן די "ברויט" מאָדע, ספּעציפיצירן די וואָג 750 גראַמז, צייַט 3 שעה און פינצטער סקאָרינקע. וואַרעם די ברויט מיט אַ געשמאַק קריספּי סקאָרינקע, וואַרטן ביז עס קולז און דעמאָלט עס קענען שנייַדן.
בעזדאָראָזשעוווי ברויט מיט קלענזינג אויף קעפיר אין די ברויט פאַבריקאַנט
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - 215 ג;
- ווייץ מעל - 145 ג;
- קאַשע - 40 ג;
- קעפיר 2,5% - 480 מל;
- ראַפינירט בוימל - 25 מל;
- צוקער - 1 לעפעלע מיט אַ גליטש;
- זאַלץ, סאָדע - 5 גראַמז יעדער;
- קומין, קאָריאַנדער, סעסאַמי זאמען (אַפּשאַנאַל).
צוגרייטונג
שטעלן ברויט און זאַלץ מעל, קלעם, זאַלץ, סאָדע, צוקער, גיסן אין פּוטער און וואַרעם קעפיר און באַשליסן די פּראָגראַם "ברויט אָן הייוון" אָדער "קופּקאַקע". איצט עס בלייבט צו וואַרטן ביז די פּראָגראַם קאַמפּליץ די באַקינג פּראָצעס. פאַרטיק רויט ברעדז באַקומען אויס פון די פורעם און וואַרטן ביז עס קולז גאָר, נאָר דעמאָלט עס קענען זיין שנייַדן און פּרובירן.