די לעבער איז אַ פּראָדוקט אונטערשיידן, און אַלע ווייַל רובֿ פשוט האט נישט לערנען ווי צו שעפּן עס רעכט. דער לעבער פון יעדער פון די חיות קענען ווערן טייל פון אַ געשמאַק שיסל מיט די רעכט באַהאַנדלונג און די רעכט וועג פון קוקינג. מיר פאָרשלאָגן דעם נוצלעך און ביליק פּראָדוקט פֿאַר פּריפּערינג סנאַקס, און מער ספּעציעל, אַ פּיקטשעראַסק לעבער סאַלאַט מיט לייַערס.
לעבער סאַלאַט מיט לייַערס פון קעראַץ און זויער אַניאַנז
זאל ס אָנהייבן, טאָמער, די סימפּלאַסט רעצעפּט מיט אַ פיש לעבער אין די יקער. פֿאַר דעם רעצעפּט, די דעליק דאָרש לעבער איז יידילי סוטאַד, וואָס איז יידילי קאַמביינד מיט די רעשט פון דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש לעבער - 230 ג;
- פּאַטייטאָוז - 260 ג;
- ציבעלע - 75 ג;
- עסיק - 25 מל;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קעראַץ - 65 ג;
- מייַאָנעז פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
אָנהייב קוקינג מיט קוקינג פּאַטייטאָוז. גאַנץ טובערז אין די שאָלעכץ, קאָכן ביז ווייך, און דעמאָלט שווענקען מיט ייסט וואַסער און ריין. דערנאָך צעהאַקן די קולד פּאַטייטאָוז אין קליין קיובז. עגגס קאָכן שווער, נאָך קאָאָלינג אויך מאָל. קאַרראָץ רעסקיוער אויף אַ קאַפּ פון הייס בוימל. אָניאָנס טיילן אין האַלב רינגס און גיסן זיי מיט בוילינג וואַסער. צייַט די ציבעלע מיט עסיק און לאָזן צו מאַרינירן. מיט די לעבער פליסן די וידעפדיק ייל און צעקוועטשן די ברעקלעך מיט אַ גאָפּל, אָבער טאָן נישט קער זיי אין פּייט, אָבער בלויז לייטלי צעהאַקן.
אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן די סאַלאַט, פאַרשפּרייטן די פיש אין זייַן באַזע, נאכגעגאנגען דורך זויער אָונערז, אַ שיכטע פון סאָוס, פּאַטייטאָוז, ווידער סאָוס און קראַשינג עגגס.
לעבער סאַלאַט מיט לייַערס פון זויער וגערקע
אין סדר צו לייגן אַ שיסל פון געוועב דיווערסיטי, מיר באַשלאָסן צו פאַלן די דזשאַדעד געדאַנק מיט קראַקערז און צו נוצן אַ ביסל זאַלץ קראַקערז. מיר וועלן באַצירן זיי מיט אַ סאַלאַט ייבערפלאַך, אָבער איר קענען לייגן די קראַקער לייַערס גלייַך אין די שיסל זיך.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 370 ג;
- שווער קעז - 115 ג;
- ציבעלע - 45 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- סאָלטאַד וגערקע - 65 ג;
- מייַאָנעז ;
- סאָלטאַד קראַקערז - 10 פּקס.
צוגרייטונג
שווענקען און טרוקן די הינדל לעבער, ברוין עס אין אַ סקאָווראָדע, צוזאמען מיט ברעקלעך פון אַניאַנז. ווען די לעבער איז גרייט, קיל עס און ראַנדאַמלי צעהאַקן עס. טשאָפּ בוילד עגגס און רייַבן די קעז. זאַלץ וגערקע קענען זיין שנייַדן מאַניואַלי אָדער נוצן אַ כאַבאַרניק. לייגן די סאַלאַט לייַערס אין אַ אַרביטראַריש סדר, פּראָמאַזיווייַאַ מיט מייַאָנעז, און שפּריצן די שפּיץ פון די סלייסיז פון קראַקערז.
ווי צו צוגרייטן אַ לעבער סאַלאַט מיט לייַערס?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער לעבער - 360 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ;
- מאַשרומז - 170 ג;
- אַ האַנדפול פון פּרונז;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
פֿרייַ כאַזער לעבער פון די פילמס און דאַקץ, שווענקען עס און שנייַדן אין סטריפּס. פּרעגלען די לעבער ביז עס טורנס ברוין און קיל עס. סעפּעראַטלי פּרעגלען די מאַשרומז שנייַדן אין פּלאַטעס. מאָל די ניסלעך און פּרונז. שנייַדן קיוקאַמערז אין סטריפּס. פאַרשפּרייטן די לייַערס פון ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, אין טראַפ - סדר, פאַרשפּרייטן יעדער מיט מייַאָנעז. לאָזן אַ ביסל נוס צו באַצירן די שפּיץ פון די פֿאַרבייַסן.
רעצעפּט פֿאַר לעבער סאַלאַט לייַערס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 330 ג;
- רייַז בוילד - 65 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 175 ג;
- אַ בינטל פון קראָפּ;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
ריין די הינדל לעבער ביז גאָלדען און גרייט. באַזונדער פרייען ציבעלע רינגס. צעהאַקן די קראָפּ און בוילד עגגס. פאַרשפּרייטן די סאַלער פון סאַלאַט אין אַ טיף קייַלעכיק שיסל אין די ווייַטערדיק סדר: עגגס, גרינז, רייַז, אַניאַנז, לעבער, יעדער פון די לייַערס מיט מייַאָנעז. איידער געדינט, דרייַ די סאַלאַט אויף אַ פלאַך שיסל, דעקערייטאַד מיט בלעטער פון גרינז און וועדזשטאַבאַלז.