סאָסידזשיז קענען ווערן נישט נאָר אַ קאָמפּלעקס צו אַ סענדוויטש, אָבער אויך אַ פרייַ הייס פֿאַרבייַסן אין פאַל איר פאַלן עס אין אַ דיק ווורשט אָדער שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס איידער עסן. סאָסידזשיז מיט אַ קריספּי סקאָרינקע קענען זיין געדינט אין אַ סאָוס פירמע, איר קענען דינען מיט אַ זייַט שיסל אָדער אַ פּינע גלאז. אויף ווי צו קאָכן ווורשט אין טייג און וואָס עס איז, מיר וועלן רעדן ווייַטער.
סאָסידזשיז אין באַטערד פּאַן
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 125 ג;
- יי - 1 שטיק;
- בוילד ווורשט - 340 ג;
- מילך - 145 מל;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ גרונט טייג פֿאַר טיף פריינג פשוט. מישן די מעל מיט אַ קליין קניפּ פון זאַלץ און מאַכן אַ "געזונט" אין די צענטער פון די מעל רוק. גיסן אין די "געזונט" וויפּט יי מיט מילך און מישן אַ גלאַט און כאָומאַדזשיניאַס קלאַרעט. טונקען אַ טייג שנייַדן אין קיובז און מיד לייגן עס אין די פּרעהעאַטעד גרינס בוימל. פּרעגלען די ווורשט ביז די קלאַרעט גראַספּס, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אויף אַ רייַבן אָדער נאַפּקינז צו ווייקן זיך וידעפדיק פעט.
ווורשט מיט קעז אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- ווורשט בוילד - 320 ג;
- שווער קעז - 290 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 45 ג;
- מילך - 25 מל;
- ברויט ברעאַקינג - 85 ג;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
שנייַדן די בוילד קעז און קעז אין סלייסיז פון גלייַך גרייס און גרעב. נאָך ביטינג די יי מיט מילך, גיסן די געמיש אין די סיפטיד מעל און מישן די טייג. טונקען אין די "סענדוויטש" קלאַרעט פון קעז און וואַרענקי, לאָזן די וידעפדיק צו פליסן, און דעמאָלט זעמל די ברעקלעך אין ברעדינג. געשווינד שטעלן די ווורשט אין די טייג אין אַ פריינג פּאַן מיט הייס בוימל. ווי באַלד ווי דער קלאַרעט געץ אַ גילדענע כיו, יבעררוק די שיסל צו נאַפּקינז. דינען מיט קעטשופּ אָדער געווירציק סאָוס.
ווורשט, געפּרעגלט אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- בוילד ווורשט - 340 ג;
- מעל - 115 ג;
- מילך - 55 מל;
- באַקינג פּודער - 1/2 צפּ;
- ערד פּאַפּריקאַ, דאַר טשילי - 1 לעפעלע;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
קאַמביין די מעל מיט די פּאַפּריקאַ און טשילי, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און שפּריצן די באַקינג פּודער. די ריזאַלטינג טרוקן געמיש, צעפירן די יי וויפּט מיט מילך און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל מינוט. אין די דערווייל, צוגרייטן די בוילד העררינג, שנייַדן עס אין סלייסיז פון קיין בילכער גרעב און גרייס. טונקען די ווורשט אין די טייג, לאָזן די וידעפדיק צו פליסן, און דעמאָלט פּרעגלען אַלץ אין אַ קליין סומע פון גרינס ייל. ספּרעד ברעקלעך פון ווורשט אויף אַ סערוועטקע איידער געדינט מיט דיין באַליבט סאָוס אָדער גאַרניש צו באַקומען באַפרייַען פון די וידעפדיק פעט לינקס נאָך פריינג.