פלייש זענען אָפט געדינט מיט פאַרשידן סאָסיז, געקויפט גרייט אָדער צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי, וואָס, פון קורס, איז בילכער.
אין שטוב, פלייש קענען זיין צוגעגרייט מיט ויסגעצייכנט אָריגינעל סאָסיז פון די פרוכט פון צייַטיק קאַלינאַ, זיי זענען רובֿ פּאַסיק פֿאַר כאַזער אָדער הינדל.
די פרוכט פון די וויבורנום כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז, ניימלי: וויטאַמינס C און פּ, אָרגאַניק אַסאַדז, פּעקטין, קעראַטין און טאַננינס. רעגולער סיזאַנאַל ינקלוזשאַן אין די מעניו פון קאַלינאַ ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, די שטאַט פון די עקסקרעטאָרי סיסטעם, דער גענעראַל צושטאַנד פון די גוף און ענכאַנסיז ימיונאַטי. נו, אין דערצו, סאָסאַז, פון די וויבורנום - עס איז נאָר געשמאַק, ניט צו דערמאָנען די ווונדערלעך העל קאָליר. וואָס איז, די קיילים, סיזאַנד מיט קאַלינאָווימי סאָסאַז, זייער יפעקטיוולי קוקן אויף די טיש.
ווי צו מאַכן סאָוס פון אַ וויבורנום?
אין סדר צו ופהיטן די נוציק סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין די פרוכט פון די וויבורנום, מיר וועט נישט היץ דעם סאָוס בעשאַס קוקינג, לאָזן נאָר קאָכן.
דער טעם פון צייַטיק זאַלץ פון די וויבורנום זויער-ביטער, צו געבן די סאָוס אַ מער וואַלומאַנאַס פול-באַדיד געשמאַק און צו פאַרגיטיקן פֿאַר די פארביטערונג מיר לייגן צוקער אָדער נאַטירלעך האָניק.
ינגרידיאַנץ:
- רויט ווייבאַלז - 2 ברושעס;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער בוילד קאַלט - 30-50 מל.
צוגרייטונג
מיר וועט וואַשן די בעריז אויף די ברושעס און זיי לעסאָף שיכלעך, אָבער מיר בעסער וואַרטן פֿאַר אַ שעה. 2. געדענקען די בעריז מיט צוקער, אַזוי זיי לאָזן די זאַפט אין, לייגן אַ ביסל וואַסער, קאָך צו מאַכן די צוקער פאַרשווינדן. מיר רייַבן די מאַסע דורך אַ זיפּ. וואָס בלייבן איז אלנגעוויקלט אין אַ ריין טאָפּל גאָז בלאַט און סקוויזד.
דאָ, דער סאָוס איז גרייט. דעם געשמאַק וויטאַמין געווירץ איז גרינג צו צוגרייטן אַפֿילו אין פעלד טנאָים, גייעג, פֿאַר בייַשפּיל, אָדער בייַ אַ מאַכנ אַ פּיקניק. אָפט אין אַזאַ סיטואַטיאָנס, די וויבורנום קענען זיין פּלאַקט גלייַך פון די צווייַג (אָן סיעווז איר קענען עפעס פירן).
הייס סאָוס פון קאַלינאַ צו פלייש - רעצעפּט
דעם רעצעפּט, אין עטלעכע וועגן, איז מער קאָמפּליצירט ווי די פֿריִערדיקע איינער.
עס איז אנגענומען אַז אין אַן אַקוטע סאָוס ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קנאָבל און הייס רויט פעפער זאָל זיין פאָרשטעלן. צו די פלייווערז און פלייווערז פון קנאָבל, וויבורנום און פעפער קאַמביינד, מיר אַרייַננעמען לימענע אין די סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- רויט ווייבאַלז - 2 ברושעס;
- האָניק נאַטירלעך - 1-2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פעפער רויט;
- לימענע.
צוגרייטונג
די פירות פון די וויבורנום קענען זיין סאַפּרעסט און מיר וועלן רייַבן אויף די זיפּ, אַזוי סעפּערייטינג די ביינער פון די מנוחה. די רוען אין די זיפּ קוועטשן דורך די טשעעסעקלאָטה.
לייג צו די זאַפט פון וויבורנום, לימענע זאַפט, געהאַקט קנאָבל און רויט פעפער. אַמאָל ווידער, לאָזן ס לייגן האָניק און מישן. די געדיכטקייַט פון די סאָוס קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך לייגן וואַסער.