עס איז באקאנט אַז פלייש קענען בישליימעס גלאַט פרוכט, אויב איר וויסן וואָס סאָרט פון פרוכט און וואָס טיפּ פון פלייש צו קלייַבן. בירד מיט סיטרוס - קלאַסיש פון די זשאַנראַ, אָבער אויב איידער מיר זענען געניצט צו בלויז באַקן אַ קאַטשקע מיט אָראַנדזשאַז, איצט מיר ווילן צו באַקענען איר צו אַ ומגעוויינטלעך פֿאַרבייַסן - אַ סאַלאַט מיט טאַנדזשערינז און הינדל.
"טשיקקען מיט טאַנדזשערינז" סאַלאַט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- סאָבאַ לאָקשן - 340 ג;
- הינדל - 780 ג;
- קעראַץ - 85 ג;
- לילאַ קרויט - 115 ג;
- מאַנדאַרין - 1 פּיסי.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- טאַנדזשערינעס - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- סוי סאָוס - 45 מל;
- סעסאַמי ייל - 30 מל;
- האָניק - 25 מל;
- מייַאָנעז - 20 ג.
צוגרייטונג
קאָכן די לאָקשן און שווענקען זיי מיד מיט ייסט וואַסער. הינדל זאָל זיין געשלאגן, סיזאַנד און געפּרעגלט ביז רידינדינג אויף ביידע זייטן. קאַרראָץ רייַבן אָדער טשאַפּ מאַניואַלי מיט קרויט. דיסאַסעמבאַל די מאַנדאַרין אויף די לאָבולעס דורך רימוווינג אַלע וידעפדיק ווייַס פלייש.
פֿאַר ריפיואַלינג, רייַבן קנאָבל און לייגן עס צו אַ געמיש פון סעסאַמי ייל און סוי. גיסן אין האָניק, און דעמאָלט לייגן מייַאָנעז. ווהיסק אַלע ינגרידיאַנץ צו אַ קרימי קאָנסיסטענסי, און דעמאָלט גיסן אין די טאַנדזשערין זאַפט.
צייַטן די סאַלאַט געמיש מיט סאָוס און דינען מיד.
סאַלאַט מיט טאַנדזשערינז, שרימפּס און הינדל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- הינדל פאַליי - 490 ג;
- יי ווייַס - 1 פּק .;
- סעסאַמי זאמען - 35 ג;
- טאַנדזשערינעס - 2 ברעקלעך;
- בעבל ספּראַוץ - 1 נומער;
- סאַלאַט מישן - 2 זאכן;
- טייל פון שרימפּ - 260 ג.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- האָניק - 25 מל;
- רייַז עסיק - 20 מל;
- סוי סאָוס - 45 מל;
- קניפּ פון קייען פעפער.
צוגרייטונג
ויסמעקן די הינדל און צייַט עס אויף ביידע זייטן. טונקען די פילאַט אין אַ וויפּט פּראָטעין, לאָזן די וידעפדיק צו פליסן, און דעמאָלט זעמל די פויגל אין סעסאַמי זאמען. טאַנדזשערינעס אויף לאָבולעס.
מישן אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די סאָוס און גיסן זיי אַ סאַלאַט מישן. אָוווערליי מאַנדאַרין סלייסאַז, בוילד שרימפּ עקן, ספּראַוץ און אן אנדער וואַרעם פאַליי.
לייַערעד סאַלאַט מיט טאַנדזשערינז און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 270 ג;
- טאַנדזשערינעס - 2 ברעקלעך;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 115 ג;
- אַ האַנדפול פון קראַקערז;
- סאַלאַט סאַלאַט ראָמאַנאָ;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
קאָכן די פאַליי און צעהאַקן עס אין פייבערז. טאַנגערינעס דיסמאַנאַל די לאָבולעס און קערפאַלי באַזייַטיקן זיי פון די ווייַס פילם. אַראָפּנעמען די שטיין פון די אַוואַקאַדאָו, און שנייַדן די פלייש אין קובעס. קאַרש טאַמאַטאָוז זענען צעטיילט אין קוואַרטערס. Romano stuff. שטעלן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, לייערינג די לייַערס מיט מייַאָנעז דורך איינער.
סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל, טאַנדזשערינז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע בוימל - 45 מל;
- ווייַן עסיק - 25 מל;
- האָניק - 5 מל;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- אַ האַנדפול פון גרין פּעטרעשקע;
- ציבעלע פעננעל - 1/2 פּקס .;
- וואָטערקרעס - 115 ג;
- סמאָוקט הינדל - 255 ג;
- טאַנדזשערינעס - 2 ברעקלעך;
- פעטאַ קעז - 35 ג.
צוגרייטונג
דער ערשטער פיר ינגרידיאַנץ - די ינגרידיאַנץ פון די סאָוס, וואָס זאָל זיין וויפּט צוזאַמען. איצט באַזייַטיקן די בלעטער פון די צווייַג פון פּעטרעשקע, און שנייַדן די פעננעל ציבעלע אין האַלב רינגס. מישן אַלץ מיט אַ וואָטערקרעס, לייגן דעם הינדל שנייַדן אין די פייבערז און צייַט די ינגרידיאַנץ מיט אַ פאַר - צוגעגרייט סאָוס. שפּיץ מיט טאַנדזשערין לאָבולעס און לייגן אַלע די קראַמבאַלד פעטאַ קעז.
סאַלאַט מיט הינדל, טאַנדזשערינז און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- הינדל בוילד - 245 ג;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- טאַנדזשערינעס - 3 ברעקלעך;
- האַנדפול פון קראַנבעריז;
- ינפלאָרעססענסע פון בראַקאַלי - 45 ג;
- אויף אַ האַנדפול פון רייזאַנז און וואָלנאַץ;
- פּעטרעשקע גרינז.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- זאַפט און שאָלעכץ פון איין מאַראַנץ;
- ווייַן עסיק - 10 מל;
- דידזשאָן זענעפט - 5 ג;
- מייַאָנעז - 45 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- זאמען פון מאָן - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
קאָכן די בראַקאַלי און פיינלי צעהאַקן. הינדל שנייַדן אין פייבערז, און מיט אַ מאַנדאַרין, באַזייַטיקן די ווייַס פילם. פלייש די אַוואַקאַדאָו אין קובעס. מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ מיט די רוען ינגרידיאַנץ פון דער רשימה.
פֿאַר פילונג, צעטיילט אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען. גיסן די ריזאַלטינג געמיש איבער דעם סאַלאַט, מישן.