סאַלאַט מיט הערינג - די גאַסטראַנאַמיק יזאָוון פון די רוסישע מענטשן. קיין קיך אין דער וועלט קענען באַרימערייַ פון אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז אין וואָס סאָלטיד פיש מיט אַ ספּעציפיש געשמאַק, אַדוואַנטיידזשאַס שיטער מיט פּאַטייטאָוז, ביץ, apples, קיוקאַמערז און קרויט, איז אָנגעפילט מיט מייַאָנעז סאָסיז און לייכט טורנס אין אַ סעודה פון פעסטיוו סעודה.
דעליסיאָוס סאַלאַדס מיט הערינג
סאַלאַט מיט הערינג - רעסאַפּיז, ימפּרעסיוו פאַרשיידנקייַט. דאָס איז נישט בלויז באַרימט "שובאַ", אָבער אויך אַ פּלאַץ פון אנדערע ווערייישאַנז, ווייַל די הערינג איז בישליימעס קאַמביינד מיט וועדזשטאַבאַלז, טוווע, מאַשרומז און פירות. די סאַלאַדס זענען סיזאַנד מיט ווייַס סאָסיז פון מייַאָנעז אָדער זויער קרעם, אָדער פשוט גרינס בוימל. עס אַלע דעפּענדס אויף די ינגרידיאַנץ, און פעט צופרידן, ווי געזונט ווי הערינג געווירץ.
- א געשמאַק סאַלאַט סאַלאַטעד סאַלאַט וועט ווערן באקומען אויב אַ פּאָר פון פּאַטייטאָוז אין אַ "מונדיר" איז שנייַדן אין סלייסאַז, געמישט מיט בוילד עגגס, הערינג, רויט ציבעלע, זויער וגערקע און צייַט מיט סאָוס פון פּוטער און דידזשאָן זענעפט.
- פאַנס פון זאַפטיק קאַמבאַניישאַנז וועט זיין דילייטיד מיט סאַלאַט מיט הערינג און רינדערנס. צוגרייטן 300 ג פון בוילד רינדערנס, שנייַדן אין קובעס, פאַרבינדן מיט 400 גראַמז פון הערינג, אַ פּאָר פון בוילד פּאַטייטאָוז און זויער קיוקאַמערז. ווי אַ סאָוס, נוצן 200 ג פון זויער קרעם, וויפּט מיט 20 מל פון ווייַן עסיק און 10 ג פון זענעפט מיט גריינז.
סאַלאַט "הערינג אונטער די פוטער מאַנטל" - רעצעפּט קלאַסיש
סאַלאַט "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל" - אַ רעצעפּט אַז פֿאַר פילע יאָרן פון עקזיסטענץ האט נישט פאַרלאָרן זייַן פּאָפּולאַריטעט. דער סוד פון הצלחה איז אין די פּשוט פּראָדוקט מישן וואָס איז בנימצא צו יעדער בירגער פון די סאָוויעט טקופע, און אין דער זעלביקער צייַט, אין אַ זיכער סדר, לייַערס שווער מיט אַ מייַאָנעז. אין דעם פאַל, די שפּיץ שיכטע מוזן זיין פון די בוריק, סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ גרייטיד יי.
ינגרידיאַנץ:
- פאַללינג פון הערינג - 550 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- בוריק - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 250 ג.
צוגרייטונג
- פּאַטייטאָוז, ביץ, קעראַץ און עגגס קאָכן און רייַבן.
- ציבעלע צעהאַקן און ברייַען מיט בוילינג וואַסער.
- שנייַדן די הערינג פיינלי.
- לאָזניצע מייַאָנעז, לייגן אין לייַערס: הערינג, אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ביץ, יי יאָוק.
- באַשטיין אַ לייערד סאַלאַט מיט הערינג אין די קעלט פֿאַר 2 שעה.
סאַלאַט פוטער סאַלאַט מיט הערינג
לייַערעד סאַלאַט מיט הערינג און מאַשרומז "פאָקס פּעלץ רעקל" איז אַ מאָדערן פאַרשיידנקייַט פון פאָלקס "שובאַ" סאַלאַט. דער בלויז חילוק איז די פאַרבייַט פון בוילד ביץ מיט קעראַץ ("מאַנטל" פארענדערט קאָליר און געווארן רויט) און דער אויסזען פון אַ נייַ שיכטע פון געפּרעגלט מיט ציבעלע מאַשרומז. מיט אַ שוועמל שיכטע, די סאַלאַט האט ווערן מער ווייך, דזשוסיער און געווארן נערעוודיק.
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון הערינג - 350 ג;
- מאַשרומז - 250 ג;
- קעראַץ - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 250 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 4 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- ייל - 60 מל.
צוגרייטונג
- פּאַטייטאָוז, עגגס און קעראַץ.
- מושראָאָמס און ציבעלע פלייש.
- הערשן פיינלי צעהאַקן. עגגס מאָלן.
- לייגן אויס מיט מייַאָנעז לייַערס: הערינג, פּאַטייטאָוז, מאַשרומז, עגגס, קעראַץ.
סאַלאַט מיט סמאָוקט הערינג
פילע קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ בעסער סאַלאַט מיט סמאָוקט הערינג סנאַקס מיט פּראָסט סאָלטאַד פיש. סמאָוקט הערינג האט אַ אָנגענעם אַראָמאַ פון האַזע, וואָס מאכט די שיסל מער יקספּרעסיוו. ווייַל די פיש האט אַ ויסגעצייכנט טעם, סאַלינג פֿאַר אַ סאַלאַט איז געמאכט געווארן ווייך, קאַמביינינג מייַאָנעז מיט זויער קרעם אָדער קרעם און אַ קאַפּ פון לימענע זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הערינג - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- סאָלטאַד וגערקע - 3 ברעקלעך;
- עפּל - 1/2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- קראָפּ - 20 ג;
- קרעם - 40 ג;
- לימענע זאַפט - 20 מל.
צוגרייטונג
- פּאַטייטאָוז, קעראַץ און עגגס קאָכן און שנייַדן אין קובעס.
- בויגן סקאַלד מיט בוילינג וואַסער.
- אַלע פאַרבינדן, לייגן apples און קיוקאַמערז.
- צייַט מיט מייַאָנעז, סמעטענע און לימענע זאַפט.
- גאַרניש מיט הערינג און קראָפּ.
סאַלאַט מיט קאַנד הערינג
יענע וואס ווילן צו געשווינד און לייכט קאָפּע מיט קוקינג וועט ווי אַ ליכט סאַלאַט מיט הערינג פון קאַנד פיש. א קענען פון קאַנד עסנוואַרג וועט ראַטעווען איר פון יגזאָסטינג קאַרקאַס רייניקונג, ראַטעווען דיין בודזשעט און מאַכן איר צופרידן מיט קוואַליטעט און געשמאַק. אין דערצו, עגגס, קעז, קיוקאַמערז און מייַאָנעז זענען שטענדיק געפונען אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער, און מיט זיי די הערינג איז בעסטער קאַמביינד.
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד הערינג - 200 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קעז - 50 ג;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 80 ג.
צוגרייטונג
- עגגס קאָכן און שנייַדן.
- צעהאַקן די קיוקאַמערז.
- פאַרטשעפּען העררינג מיט גאָפּל.
- רייַבן די קעז אויף כאַבאַר.
- צייַט מיט מייַאָנעז.
סאַלאַט "דעלוסיאָן" מיט הערינג
סאַלאַט פון אַ ביסל סאָלטיד העררינג "דעלוסיאָן" - אַ העל פארטרעטער פון בלאָז געבעקס. ניט ווי די "שובאַ", עס האט אַ ברייט קייט פון טאַם. דאָס איז גערעכטפארטיקט דורך דער טיף שעף פון קעז און קעראַץ איז צוגעגעבן צו די שיסל, און די בעעטראָאָט איז סיזאַנד מיט קנאָבל. פֿאַר וואָג, אַ שיכטע פון הערינג איז ליגן אין די מיטל פון די שיסל, און די פיש זיך אויסדערוויילט אַ שוואַך זאַלץ.
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון הערינג - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קעז - 70 ג;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 2 ברעקלעך;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז - 80 ג.
צוגרייטונג
- וועגעטאַבלעס קאָכן.
- קאַרראָץ און קעז שנייַדן אין קובעס, ביץ און פּאַטייטאָוז.
- צעטל די ציבעלע און הערינג.
- קעז און קעראַץ צייַט מיט מייַאָנעז.
- מיקס בעעטראָאָט מיט מייַאָנעז און קנאָבל.
- פּאָטאַטאָעס, אויך, פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז.
- לייגן אויס לייַערס: פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, הערינג, ביץ, קעז און קעראַץ.
סאַלאַט "ער" פון הערינג מיט קעראַץ
סאַלאַט "ער" פון העררינג - אַ פאָלקס אַסיאַן פֿאַרבייַסן. דער רעצעפּט איז אַז די רויאַל רוי פיש איז מאַרינאַטעד אין אַ געווירציק-געווירציק סאָוס, מיט די דערצו פון וועדזשטאַבאַלז. טראַדישאַנאַלי, די שיסל איז געמאכט פון ים פיש, און הערינג איז די טשיפּאַסט פון זייַן פארשטייערס. ווי אַ העסאָפע, קעראַץ זענען געניצט, די זיסקייַט פון וואָס נייסלי שיידז די טעם פון זויער-סאָלטיד פיש.
ינגרידיאַנץ:
- הערינג - 1,2 קג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 6 פּקס .;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 5 פּקס .;
- סוי סאָוס - 40 מל;
- עסיק - 250 מל;
- ייל - 60 מל;
- צוקער - 40 ג;
- זאַלץ - 10 ג.
צוגרייטונג
- הערינג שאָלעכץ אַוועק די הויט און טייפּ.
- רעפטל, גיסן עסיק און שטעלן פֿאַר 30 מינוט.
- מער סאָדיום, צעהאַקן ציבעלע און קנאָבל.
- עקסטראַקט די הערינג פון די מאַרינייד און פאַרבינדן עס מיט קעראַץ, אַניאַנז, קנאָבל, פּוטער, סאָוס און בשמים.
- מאַרינירן די שעה אין די קעלט.
נאָרוועגיש סאַלאַט מיט הערינג
סאַלאַט "נאָרוועגיש" מיט הערינג און ביץ רעפּראַזיזאַד סקאַנדינייוויאַן קוויזין מיט זייַן קוואַליטעט. די שיסל איז מער ווי אַ סאָוויעט ווינאַיגרעטטע, אין וואָס זויער קיוקאַמערז ריפּלייסט מיט apples און געגעבן פּיקקאַנסי און פאַטנעסס צו נאָרוועגיש הערינג. דער סאַלאַט האט צוויי אָפּציעס פֿאַר פילונג: פון ווייַס סאָוס אָדער גרינס אָיל און לימענע זאַפט, ווי אין דער ווייַטער רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- פאַללינג פון הערינג - 550 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- גרין פּיז - 100 ג;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- עפּל - 1 שטיק;
- ייל - 40 מל;
- לימענע זאַפט - 20 מל.
צוגרייטונג
- בוילד ביץ, פּאַטייטאָוז און עפּל שנייַדן אין קובעס, רויט אַניאַנז - רינגס, און הערינג - סלייסיז.
- צייַט דעם סאַלאַט מיט הערבס און לימענע זאַפט.
סאַלאַט מיט וואַפליע קייקס און הערינג
סאַלאַט פון הערינג איז אַ וועג ניט בלויז צו עקספּערימענט מיט נייַ קאַמפּאָונאַנץ, אָבער אויך צו דיווערסאַפיי די צושטעלן. געהאַקט העררינג אין אַ פּיוריי און ינטערלינינג וואַפליע קייקס, איר קענען באַצירן דעם טיש מיט אַ אָריגינעל פֿאַרבייַסן שטיקל . דעם פּראָדוקט קוקט אַפּעטיטלעך אויף די שנייַדן, און איז ינקרעדאַבלי געשמאַק, ווייַל אויסערדעם הערינג, די סאַלאַט האט אַ שוועמל און מער שיכטע.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 300 ג;
- בוילד קעראַץ - 1 שטיק;
- הערינג - 350 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בוילד יי - 3 ברעקלעך;
- וואַפליע שטיקל - 4 פּקס .;
- מייַאָנעז - 80 ג;
- ייל - 60 מל;
- עפּל - 1 שטיק;
- קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס און ציבעלע פלייש. ויסקוקן אין די בלענדער.
- הערינג, יי און עפּל גיסן און צייַט מיט 20 ג פון מייַאָנעז.
- טאָן די זעלבע מיט קעראַץ, עגגס און 70 גראַמז פון קעז.
- שמירן די קייקס מיט פאַרשידענע מאסע.
- לאָזן די לעצטע שטיקל מיט מייַאָנעז, גרייטיד קעז און יי.
סאַלאַט מיט הערינג מיט apples
סאַלאַט פון הערינג מיט אַן עפּל - אַ שיסל פֿאַר ליבהאבערס פון אָריגינעל קאַמבאַניישאַנז. די זיס-זויער טעם פון apples בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די סאָלטיד הערינג, און די זויער קיוקאַמערז לייגן געווירץ. ווייַס סאָוס פון זויער קרעם און יאָגורט קאַמביינז די שיסל צוזאַמען, מוסיף צערטלעכקייַט און סאָפטנאַס, וואָס טורנס פאַנאַנשאַלי אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן אין אַ פעסטיוו שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- עפּל - 2 ברעקלעך;
- פאַליי פון הערינג - 400 ג;
- זויער וגערקע - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- יאָגהורט - 40 מל;
- לימענע זאַפט - 20 מל.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קובעס.
- מאָלן די רוען קאַמפּאָונאַנץ.
- צייַט מיט יאָגהורט, זויער קרעם און לימענע זאַפט.
סאַלאַט פון הערינג און גרין פּיז
סאַלאַט פון הערינג מיט פיז טוט נישט געהערן צו פאָלקס סנאַקס, ווי פילע אַזאַ אַ קאָמבינאַציע וועט ויסקומען מאָדנע. אבער, דער טעם פון די שיסל, ווי עס איז נישט מאָדנע, דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון די פּיז. יונגע גרין פּיז האָבן צוקער זיסקייַט, וואָס קאַנטראַסט בישליימעס מיט הערינג, פּאַטייטאָוז און אַניאַנז. דערצו, מיט אים די סאַלאַט געץ פרעשנאַס און ברייטנאַס, און קוקט אַפּעטיטלעך אויף די טיש.
ינגרידיאַנץ:
- הערינג פיליץ - 850 ג;
- פאַרפרוירן גרין פּיז - 180 ג;
- בוילד פּאַטייטאָוז - 2 פּקס .;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קראָפּ - 50 ג;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- זענעפט - 20 ג;
- לימענע זאַפט - 20 מל.
צוגרייטונג
- טאָ די פּיז.
- מישן דאַיל מיט זויער קרעם, זענעפט און זאַפט.
- לייגן אין לייַערס: פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, הערינג. יעדער שמיר מיט סאָוס.
- אויף שפּיץ באַצירן מיט פּיז.
סאַלאַט מיט בינז און הערינג
אויב פֿאַר אונדזער אָונערז די סאַלאַט מיט בינז און הערינג מיינט צו זיין עפּעס ומגעוויינטלעך, דעמאָלט פֿאַר די דאַנעס - די געוויינטלעך שיסל אויף די טיש. קוקבוקן פון צאָפנדיק פעלקער זענען רייַך אין פיש סנאַקס, די דיסטינגגווישינג שטריך פון וואָס איז פּאַשטעס און זאַטקייַט. אין דעם פאַל, אַ קאָמבינאַציע פון פּאַטייטאָוז, הערינגס און גרין בינז טורנס סאַלאַט אין אַ נערעוודיק און געשווינד סאַטיאַטינג שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון העררינג - 250 ג;
- שטריקל בינז - 150 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- בוילד פּאַטייטאָוז - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 60 ג;
- זענעפט - 10 ג.
צוגרייטונג
- שטעלן די בינז פֿאַר 10 מינוט.
- פאַרבינדן עס מיט פּאַטייטאָוז, הערינג און אַניאַנז. צייַט מיט מייַאָנעז און זענעפט.
מימאָסאַ סאַלאַט מיט הערינג
דרייַ אַ סאַלאַט מיט הערינג און עגגס אין אַ פאָלקס "מימאָסאַ" איז נישט שווער. איר נאָר דאַרפֿן צו לייגן הערינג, עגגס, פּאַטייטאָוז, קעראַץ אין לייַערס און שמירן מיט מייַאָנעז. דאַנק צו הערינג, אַ טראדיציאנעלן שיסל פון קאַנד עסנוואַרג, אַקווייערז אַ מילד, ליכט, בראַקקיש געשמאַק און אָן אַדישאַנז, אַרייַנגערעכנט קעז, וועמענס בייַזייַן איז געווען מאַנדאַטאָרי.
ינגרידיאַנץ:
- הערינג - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 80 ג.
צוגרייטונג
- פּאַטייטאָוז, עגגס און קעראַץ קאָכן און רייַבן.
- שנייַדן די הערינג.
- לייגן אין לייַערס: פּאַטייטאָוז, הערינג, יי ווייַס, קעראַץ. שיכטע יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז.
- גאַרניש מיט גרייטיד יאָוק.