פֿאַר רובֿ פון די יאָר מיר קענען קויפן סטראָבעריז נאָר אין אַ סופּערמאַרק און אין אַ גאַנץ הויך פּרייַז. דעריבער, עס מאכט מער זינען צו עסן איר גאַנץ, ענדזשויינג די טעם פון בעריז. אבער אין די צייַט, ווען די יאַגדע מאַסיוו מאַסאַזשיז אין די קיך גאַרדענס און קאַטידזשיז, און זייַן פּרייַז טראפנס באטייטיק אין פארקויפונג, איר קענען פאַרגינענ זיך פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר דיזערץ. און פון קורס, צו טייַנען די טעם און אַלע וויטאַמינס, מיר פאָרשלאָגן צו צוגרייטן טרוסקאַווקע דיזערץ אָן באַקינג.
פאַרבייַסן "טרוסקאַווקע קלאָודס"
זייַן נאָמען איז פאַרבייַ פֿאַר זייַן ליכטנאַס און לופט קאָנסיסטענסי.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 130 ג;
- סטראָבעריז - 250 ג;
- לימענע זאַפט - 30 מל;
- דזשעלאַטאַן - 25 ג.
צוגרייטונג
אין אַ בלענדער, פאָדעם די פּילד סטראָבעריז, צוקער פּודער און לימענע זאַפט. עס טורנס אויס אַ גאַנץ פליסיק מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס מיר רייַבן דורך אַ פייַן זיפּ צו באַזייַטיקן די זאמען פון סטראָבעריז. איצט לייגן דזשעלאַטאַן און לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת, אַזוי אַז דזשעלאַטאַן איז געשוואָלן. אויב איר האָט עס זייער קליין, איר קענען נישט וואַרטן. מיר שטעלן אויף אַ זייער קליין פייַער און וואַרעם עס אַרויף צו דיסאַלושאַן, אָבער אין קיין פאַל ברענגען צו אַ קאָכן. לאָזן די טרוסקאַווקע מאַסע קיל און מישן עס מיט אַ מיקסער פֿאַר 5 מינוט. מיר טאָן דאָס אין אַ פערלי גרויס קאַפּאַציטעט, ווייַל די מאַסע וועט פאַרגרעסערן פיל אין באַנד און לייטאַן אַרויף צו אַ גאַנטלי ראָזעווע קאָליר. מיר פּלאָמבירן די צוקונפֿט סופליי אין מאָולדז און שטעלן עס צו פרירן אין די פרידזשידער. מיר דינען שנייַדן אין ברעקלעך און ספּרינגקאַלד מיט צוקער פּודער.
דער רעצעפּט פֿאַר טרוסקאַווקע פאַרבייַסן מיט דזשעלאַטאַן און זויער קרעם
לויט דעם רעצעפּט, איר קענען מאַכן ביידע קליין פּאָרשאַנז אין קרעמאַנקאַה, און אַ גרויס שטיקל, וואָס וועט דעמאָלט ווערן שנייַדן אין פּאָרשאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 330 ג;
- דזשעלאַטאַן - 20 ג;
- סמעטענע - 800 ג;
- מילך - 100 מל;
- קאַנדענסט מילך - 380 ג;
- צוקער - 25 ג;
- וואַניל.
צוגרייטונג
אין די מילך, גיסן דזשעלאַטאַן און לאָזן עס ביז עס סוועלז. סטראָבעריז זענען מייַן, באַזייַטיקן די סטעמס און שפּריצן מיט צוקער, אַזוי עס סטאַרץ די זאַפט. אין די דערווייל, שלאָגן די זויער קרעם מיט קאַנדענסט מילך. ווען די דזשעלאַטאַן איז געשוואָלן, מיר דאַרפֿן צו וואַרעם די מילך אין סדר צו צעלאָזן עס. דעם קענען זיין געטאן אויף אַ וואַסער וואַנע אָדער אין אַ מייקראַווייוו. די מערסט וויכטיק זאַך איז אַז מילך טוט נישט קאָכן, ווייַל עס וועט אָנהייבן צו פּינע שטארק, און דזשעלאַטאַן וועט פאַרלירן זייַן פּראָפּערטיעס. ווען אַלע איז צעלאָזן, מיר קעסיידער קיל די געמיש, און דעמאָלט לייגן עס צו סמעטענע מיט וואַניל אַלע די צייַט וויפּינג. איצט די געמיש איז צעטיילט אין 2 טיילן, איינער מיר לייגן די סטראָבעריז און מיר יבעררייַסן זיי צו כאָומאַדזשינאַטי. אויב איר זענט פּריפּערינג אַ פאַרבייַסן אין די פאָרעם פון אַ שטיקל, דעמאָלט די פאָרעם איז באדעקט מיט אַ פילם און שטעלן אַ ראָזעווע און ווייַס מאַסע אויף די לעפל אין דרייַ. יעדער מאָל אַ נייַ חלק איז שטעלן אין דעם צענטער פון דעם פריערדיקן. דער פאַרבייַסן פריזיז אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן דרייַ שעה.
טרוסקאַווקע באַנאַנע פאַרבייַסן
ינגרידיאַנץ:
- באַנאַנע - 1 שטיק;
- ווייַס פּלאָמביר - 100 ג;
- טרוסקאַווקע - 110 ג;
- מינץ - 2 צווייגן;
- יוואַפּערייטיד מילך - 30 מל.
צוגרייטונג
באַנאַנאַ מיר שנייַדן אין קיובז אין די גרייס 1 אויף 1 סענטימעטער, מיר פאַרשפּרייטן אין איין שיכטע אויף אַן גלייַך ייבערפלאַך און מיר שטעלן אין אַ פריזער צו זיין פאַרפרוירן. סטראָבעריז זענען קלינד, שנייַדן אין סלייסיז און געלייגט אויס אויף קרעמאַנקאַם. ווען די bananas זענען פאַרפרוירן, מיר פאַרשפּרייטן זיי אין אַ בלענדער צוזאַמען מיט אַ פילונג און מינץ און שלאָגן עס אַ ביסל, נישט ביז מונדיר. דעמאָלט גיסן אויס אויף סטראָבעריז, שפּיץ מיט וואַסער און קאַנדענסט, געדינט מיט אַ מינץ בלאַט.
הייַזקע קעז און טרוסקאַווקע פאַרבייַסן
פון די ינגרידיאַנץ, איינער גרויס חלק פון אַ מילד קרעם פאַרבייַסן וועט זיין באקומען.
ינגרידיאַנץ:
- סטראַוובערריעס - 150 ג;
- יאָגהורט - 50 ג;
- הייַזקע קעז - 150 ג;
- צוקער - 50 ג.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז מיט צוקער מאָלן אין אַ בלענדער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס פּאַפּ, דעמאָלט גיסן די יאָגורט און וויסק. אין די סוף מיר לייגן סטראָבעריז און דאָ מיר קענען רעגולירן זייַן קאָנסיסטענסי. צי עס וועט בלייַבן קליין ברעקלעך, אָדער ווערן אַ כאָומאַדזשיניאַס קרעם. דעפּענדינג אויף דעם, מיר סטרויערן די כוויפּינג צייַט. געדינט אין קרעמאַנקאַה, שפּיץ איר קענען לייגן גאַנץ סטראָבעריז אָדער שנייַדן אין פּלאַטעס.