אין דער טרוסקאַווקע צייַט, די אַרויסגעבן פון יוטאַלייזינג סורפּלוסעס פון די שניט איז מער און מער, און אויב עס איז אַ פריש פריש אין די פאָרעם פון שוין אַנבעראַבאַל, און אַלע די מעגלעך בלאַנקס זענען פארשלאסן, דעמאָלט עס קענען זיין אנגעהויבן פֿאַר דער צוגרייטונג פון טרוסקאַווקע ליקער. דעם טרינקען איז גוט ווען געדינט אין אַ באַזונדער פאָרעם אָדער ווי אַ אַדאַטיוו אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַקטיילז.
טרוסקאַווקע ליקער - רעצעפּט
אין אַ צייַט פֿאַר מאַשקע עס איז בעסער צו נעמען פריש בעריז, דאַנק צו זיי די טרינקען וועט זיין אויס צו זיין נאָוטליאַבלי ברייטער און מער שמעקנדיק. אין אנדערע מאל פון די יאָר, פאַרפרוירן סטראָבעריז וועט אויך קומען אין האַנטיק .
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 470 ג;
- צוקער - 230 ג;
- וואַסער - 185 מל;
- לימענע - ½ פּקס .;
- אַלקאָהאָל - 480 מל.
צוגרייטונג
איידער פּריפּערינג די טרוסקאַווקע ליקער אין שטוב, די בעריז זאָל זיין געוואשן, און נאָך דריינג, אַראָפּנעמען די פּעדונקלע פון זיי און טיילן די פלייש אין האַלב אָדער אין פיר טיילן (דיפּענדינג אויף דער אָריגינעל גרייס פון די יאַגדע). נאָך, ברעקלעך פון סטראָבעריז זענען גיסן מיט מאַשקע, זיי זענען פארמאכט מיט אַ צוקונפֿט מאַשקע און לינקס אין די זון פֿאַר וועגן אַ וואָך. נאָך אַ בשעת, די מאַשקע איז אויסגעגאסן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, און די רוען יאָרן זענען געמישט מיט צוקער און לימענע זאַפט. פאַרמאַכן די יאַגדע געמיש און לאָזן עס אין די זעלבע פּלאַץ פֿאַר נאָך 3 טעג. ווען אַ סירעפּ איז געשאפן אין דעם סלוי, גיסן עס אין די טרוסקאַווקע מאַשקע, און פּלאָמבירן די רוען בעריז מיט וואַסער און שאָקלען געזונט. שפּריץ די בעריז, קאַלעקטינג די בלייבט פון סירעפּ מיט וואַסער, און גיסן עס אין די מאַשקע. מישן די רעשט פון די סירעפּ מיט די מאַשקע און פאַרלאָזן פֿאַר 3-4 טעג. בעת דעם צייַט, די כאָוממייד טרוסקאַווקע ליקער וועט ווערן לייטער און עס קענען זיין לייכט אַוועקגענומען פון דעם אָפּזאַץ.
ווי צו מאַכן אַ שמעקנדיק טרוסקאַווקע ליקער?
צו מאַשקע באקומען די מאַקסימום פון די אַראָמאַ פון די צייַטיק בעריז, עס מוזן ערשטער זיין פּיוראַפייד. וואַרפן די טעם פון אַ גרייט טרינקען דורך ניצן אַ אַנדערש אַלקאָהאָל באַזע: וואָדקאַ, קאָניאַק אָדער שנאַפּס, פֿאַר בייַשפּיל.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע 1.4 קג;
- צוקער - 210 ג;
- וואַסער 190 מל;
- קאָניאַק - 950 מל.
צוגרייטונג
נאָך פּאָליאַנע די בעריז פון סטראָבעריז, רייניקן זיי און גיסן קאָניאַק. קאָווערינג דעם קאַנטיינער מיט די באַזע פון די צוקונפֿט ליקער, לאָזן עס
קאָכן אַ פּשוט סירעפּ פון וואַסער און צוקער ביז די קריסטאַלז פון די יענער צעלאָזן.
שפּריץ די טרוסקאַווקע פּיוריי, און פאַרבינדן די צוגעגרייט צומיש מיט די קולד סירעפּ און גיסן אין לאגלען. לאגלען מיט פאַרטיק ליקער זאָל זיין סטאָרד טייטלי געחתמעט אין די קעלט.
אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס טרוסקאַווקע ליקער איז געניצט פֿאַר, איר קענען נוצן עס זיך, מישן עס מיט שאַמפּאַניער אָדער לייגן עס צו דיין באַליבסטע קאַקטיילז .