פאָלקס קיכלעך אָרעאָ קענען זיין עלעמענטאַר, אָן ספּעציעל עריינדזשמאַנץ צו קאָכן אין שטוב. דער לעצט טעם פון אַ אַפּעטיטלעך מייַכל איז מקריב ווי נאָענט ווי מעגלעך צו דער אָריגינעל, און דער זאַץ איז שעדלעך פון אַלע שעדלעך אַדאַטיווז וואָס זענען געראַנטיד צו זיין פאָרשטעלן אין די קראָם אַנאַלאָגועס.
ווי צו מאַכן אַ ביסקאַט אָרע?
צו מאַכן אָרעאָ קיכלעך, די זאַץ פון וואָס איז ווי קורץ ווי מעגלעך און כולל בלויז די בנימצא ינגרידיאַנץ, מישן די טייג, שנייַדן אויס קייַלעכיק בילאַץ, באַקן זיי אין די ויוון און פאַרענדיקן מיט קרעם.
- טייג פֿאַר די קיכל באשטייט פון מעל, פּוטער און צוקער פּודער וואָס קענען זיין ריפּלייסט מיט צוקער, גרינדינג עס אין אַ קאַווע מילכל.
- אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פון די מעל באַזע, וואָס גיט די פּראָדוקטן אַ שאָקאָלאַד טאַם, איז קאַקאַאָ פּודער, די קוואַליטעט פון וואָס זאָל ניט זיין געפרואווט.
- אַראָמאַטיזע די טייג פֿאַר ביסקאַץ און וואַניל קרעם, און געבן די פּראָדוקטן פרייאַביליטי, ינטערפירינג מיט די באַקינג פּודער.
- צוגעגרייט קיכי אָרדער מיט זייער אייגן הענט פאָולדאַד אין פּערז, קאַמפּלאַמענטיד מיט קרעם.
ווי צו מאַכן אַ קרעם פֿאַר אָרעאָ?
עס איז וויכטיק נישט בלויז צו באַקן געשמאַק כאָוממייד האַלאָ קיכלעך, אָבער אויך צו לייגן זיי מיט די רעכט, ווייך ווייַס קרעם. פֿאַר אַ שנעל ווערסיע, איר קענען פשוט מישן און שלאָגן צוזאַמען 125 ג פון פּאַודערד צוקער, 75 ג פון פּוטער און האַלב אַ ספּונפול פון טיי וואַניל עקסטראַקט. די מאַקסימום אָריגינעל טאַם פון די העסאָפע וועט ווערן באקומען אויב איר צוגרייטן עס דורך פאלגענדע די רעקאַמאַנדיישאַנז געגעבן אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס שאָקאָלאַד - 45 ג;
- קרעם קעז - 70 ג;
- פּוטער - 35 ג;
- לימענע זאַפט - 5 מל.
צוגרייטונג
- צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע, קעסיידער סטערינג, צעבראכן שאָקאָלאַד.
- שנייַדן די קעז ביז גלאַט, לייגן טשילד ווייַס שאָקאָלאַד.
- ווען דער מונדיר געוועב איז ריטשט, ווייך ייל און לימענע זאַפט זענען געמישט אין די קרעם.
שאָקאָלאַד ביסקאַט אָרע
באַקומען די קיכלעך ענלעך צו אָרעאָ, דורך ימפּלאַמענטינג די פאלגענדע רעצעפּט אין פיר. עס איז וויכטיק אין די באַקינג פּראָצעס נישט צו יקסיד די טעמפּעראַטור רעזשים, כעזשבן עס בייַ 175 דיגריז, און נישט צו אָווועריטייט די פּראָדוקטן אין די ויוון. טכילעס, די בילאַץ זענען ווייך, אָבער אין דעם פּראָצעס פון קאָאָלינג זיי טרוקן און ווערן קריספּי.
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ - 50 ג;
- מעל - 125 ג;
- באַקינג פּודער, וואַניל עקסטראַקט און זאַלץ - 0.5 טיספּונז יעדער;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- פּוטער - 125 ג;
- קרעם פֿאַר ביסקאַץ.
צוגרייטונג
- צעטל די פּוטער, ביסלעכווייַז גיסן די פּודער און לייגן וואַניל.
- אין אַ באַזונדער שיסל פאַרבינדן די מעל, קאַקאַאָ, באַקינג פּודער און זאַלץ, מישן.
- מישן די בוימל באַזע מיט טרוקן ינגרידיאַנץ, מאָל, ביז ברעקלעך זענען געזאמלט אין אַ קאָמאַטאָזער מאַצעוו, אלנגעוויקלט אין אַ עסנוואַרג פילם.
- שטעלן די טייג פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.
- ראָולד די טייג צווישן צוויי סעקשאַנז פון די עסנוואַרג פילם צו אַ גרעב פון 3 מם, שנייַדן די קייַלעכיק בילאַץ, באַקן זיי אויף פּאַרמעט פֿאַר 8-10 מינוט.
- קאָאָלעד קיכלעך אָרעאָ פאָולדיד אין פּערז, פּראָמאַזיווייַאַ קרעם.
אָרע קיכלעך מיט פיסטאַשקע פּוטער
מיט די ווייַטערדיקע אָרייאָ קיכל רעצעפּט אין שטוב, עס וועט זייַן מעגלעך צו געשמאַק אַ ווערסיע פון אַ דעליקאַטי אָנגעפילט מיט פיסטאַשקע פּוטער פּאַפּ, וואָס איר קענען קויפן גרייטיד אָדער קאָכן זיך, גרינדינג 300 ג פון ראָוסטיד פּינאַץ אין אַ בלענדער מיט אַ לעפל פון האָניק און צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ - 50 ג;
- מעל - 180 ג;
- באַקינג פּודער - 1.5 צפּ.
- פּאַודערד צוקער - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 140 ג;
- פיסטאַשקע פּוטער - 150 ג.
צוגרייטונג
- ווהיסק די פּוטער מיט די פּודער, צוגעגעבן די יי אין דעם פּראָצעס.
- שטעלן אַ געמיש פון טרוקן ינגרידיאַנץ, ניד די טייג, שיקן עס אין פילם צו די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
- זעמל אויס אַ שטיק צווישן צוויי קאַץ פון פילם אָדער פּאַרמעט, שנייַדן אויס די בילאַץ, באַקן זיי בייַ 175 דיגריז 10 מינוט.
- שמעק שאָקאָלאַד אָרעאָ קיכלעך מיט פיסטאַשקע פּוטער , נאָענט אין פּערז.
ביסקויץ מיט ברעקלעך אָרעאָ - רעצעפּט
קאָאָקעד אָרעאָ קיכלעך אין שטוב אָדער אַ געקויפט פּראָדוקט קענען זיין גענומען ווי אַ יסוד פֿאַר שאפן אַ נייַ פאַרבייַסן. צו טאָן דאָס, קייַלעכיק בלאַנקס זענען ערד מיט אַ בלענדער אין אַ פּיצל, נאָך וואָס זיי זענען סאַפּלאַמענאַד מיט קורד קעז און באדעקט מיט שאָקאָלאַד גלייז . געשמאַק טעם פון די באקומען נאַש איז ווייַטער פון לויב.
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך אָרע (האַלב) - 25-28 פּקס .;
- קורד קעז - 50 ג;
- קיין שאָקאָלאַד - 200 ג.
צוגרייטונג
- טכילעס, איר דאַרפֿן צו באַקן אָרעאָ קיכלעך אויף קיין רעצעפּט.
- צעהאַקן די כילד כאַווז אין אַ בלענדער און מישן מיט קורד קעז.
- קייַלעכיק באַללס זענען געשאפן פון די ריזאַלטינג מאַסע.
- מעלט די שאָקאָלאַד, טונקען די בילאַץ אין עס, לייגן עס אויף די פּאַרמעט, שפּריצן די קיכלעך אויף שפּיץ, לאָזן עס פרירן.
אָרע קיכלעך מיט שאָקאָלאַד פילונג
די אָרעאָ קיכל, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דערלאנגט שפּעטער, ניט ענלעך די קלאַסיש ווערסיע, איז צוגעגרייט מיט אַ שאָקאָלאַד קרעם , וואָס מאכט עס אַפֿילו מער סאַטשערייטאַד צו טעם. אין פאַקט, קיין רעצעפּט פון די קרעם קענען זיין אָנגעפילט מיט שאָקאָלאַד טאַם, לייגן קאַקאַאָ פּודער אָדער צעלאָזן שאָקאָלאַד צו די זאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ - 50 און 40 ג;
- מעל - 125 ג;
- באַקינג פּודער - 0,5 צפּ;
- וואַניללאַ - צו טעם;
- פּאַודערד צוקער - 100 און 150 ג;
- פּוטער - 125 און 80 ג;
- קרעם אין פעט צופרידן פון 35% - 100 מל.
צוגרייטונג
- וואָרף 125 גראַמז פון פּוטער און 100 ג פּודער.
- לייג די מעל געמישט מיט קאַקאַאָ, באַקינג פּודער און וואַניללין.
- דער טייג איז נודנע, קאַליע פֿאַר 30 מינוט, נאָך וואָס עס איז ראָולד אויס, שנייַדן די בילאַץ, בייקט פֿאַר 10 מינוט.
- אָפּקוועלן די רוען ייל מיט די פּודער, צוגעגעבן אין דעם פּראָצעס פון קאַקאַאָ, וואַניל און קרעם סעפּראַטלי.
- שמיר אָרוע קיכלעך מיט קרעם, פאַרלייגן אין פּערז.
ווייַס אָריע קיכלעך
דעליסיאָוסלי געשמאַק אָרעאָ קיכלעך מיט ווייַס שאָקאָלאַד. צו טאָן דעם האַלב פֿאַר קיין אויסגעקליבן רעצעפּט קיכלעך גלייז מיט צעלאָזן ווייַס שאָקאָלאַד. אויב געוואלט, די ייבערפלאַך פון די פּראָדוקטן איידער כאַרדאַנינג קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט וואָלנאַץ, האָזענע ניסלעך, פּינאַץ אָדער קאָקאָסנוס שאַווינגז.
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך אָרע - 10 פּקס .;
- שאָקאָלאַד ווייַס - 200 ג.
צוגרייטונג
- באַקן קיכלעך.
- מעלט ווייַס שאָקאָלאַד אויף אַ וואַסער וואַנע אָדער אין אַ מייקראַווייוו.
- טונקען אין די גלייז קיכלעך, פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט.
- לאָזן די ביסקויט ווייַס אָרעע איידער די גלייז כאַרדאַנז.