האָבן איר שוין צוגעגרייט קיין קיילים פון פּוטער? די מאַשרומז קענען און קאָכן, און פּרעגלען, און טרוקן, און מאַרינירן. די קיילים זענען געשמאַק עראַמאַטיק, נערישינג און טאָן נישט דאַרפן קיין ספּעציעל מי פון איר! מיר פאָרשטעלן איר עטלעכע רעסאַפּיז פון קיילים פון וילד.
שיסל פון פריש בוימל
ינגרידיאַנץ:
- פריש בוימל - 150 ג;
- מילך - 50 מל;
- זאַלץ;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, ברעכן די הינדל עגגס, וואַרפן זאַלץ, צעפירן די געמיש מיט מילך און מישן געזונט, ווהיסקינג. מיר פאַרשפּרייטן אַ ביסל פריש מאַשרומז אויף די וילד סקילאַט, גיסן האַלב פון די יי מאַסע און דעקן מיט אַ דעקל. אויף אַ שוואַך פייַער, ברענגען די סקראַמבאַלד עגגס צו די גרייט, שטעלן עס אויף אַ טעלער און פּונקט ווי מיר גרייטן די רגע טייל.
שיסל פון ייליק אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן בוימל - 120 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- בשמים;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- פריש קראָפּ - צו טעם.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן אַ שיסל פון פאַרפרוירן מאַסלאַטאַ ייל, שווענקען געזונט און לאָזן פֿאַר 15 מינוט אין בוילינג וואַסער מיט אַ פּילד גאַנץ אַניאַנז. מיר טאָן דאָס פֿאַר דיסינפעקשאַן. דאס מאָל מיר ריין פּאַטייטאָוז, וואַש עס מיט מיין אייגן און שנייַדן אין סלייסיז. באַלב און דיל פיינלי שרעד. איצט גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל אויף די דנאָ פון די שיסל פון די מולטיוואַרק, שטעלן די בוילד מאַשרומז און אַניאַנז. Top מיט סלייסיז פון פּאַטייטאָוז, זאַלץ צו טעם, נאָענט די דעקל און קאָכן די שיסל אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר וועגן 45 מינוט. 10 מינוט איידער די סוף פון דעם פּראָגראַם, עפענען די דעקל, שפּריצן מיט כאַפּט דיל און מישן.
שיסל פון ייליק מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר הייוון טייג:
- ווייץ מעל - 500 ג;
- וואַרעם מילך - 200 ג;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- טרוקן הייוון - 1 פּאַק.
פֿאַר די פילונג:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- ייל - 400 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- וואַרעם מילך - 200 מל.
פֿאַר לובריקיישאַן:
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל, צעפירן עס מיט וואַרעם מילך, לייגן צוקער, זאַלץ, גיסן ייל, שפּריצן טרוקן הייוון און ניד אַ יינציק טייג. נאָך, לאָזן עס פֿאַר הייבן פֿאַר וועגן 2 שעה. און בשעת דאָס מאָל, לאָזן מיר צוגרייטן די פילונג: אין סאָלטיד וואַסער מיר קאָכן די פּילד פּאַטייטאָוז; אין אַ סקעלעט אין גרינס בוימל פּרעגלען די קראַשט און פאַר-בוילד בוימל. דעמאָלט וואַרפן צו די מאַשרומז פיינלי געהאַקט אַניאַנז, און פון די פּאַטייטאָוז פליסן די וואַסער, צעבראכן עס אין אַ צעקוועטשן, מיר שטעלן אַ פּענעץ פון פּוטער און ברעד וואַרעם מילך. אַלע געמישט געזונט און לייגן געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז. מיר טיילן די גרייט טייג אין קליין לאַמפּס, ראָולד זיי אין קרייזן, פאַרשפּרייטן אויס די פילונג און לאַטע די עדזשאַז. מיר שטעלן די פּאַטיז אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און לאָזן פֿאַר פּרופינג פֿאַר וועגן 30 מינוט. דעריבער די ייבערפלאַך איז סמירד מיט די יי וויפּט מיט צוקער און געשיקט פֿאַר 40 מינוט צו די ויוון, העאַטעד צו 170 ℃.
שיסל פון מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- פריש גרינז - אויב געוואלט;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר ריין די ייליק, מאָל און קאָכן. מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שמיר סלייסיז און פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער. פון די ציבעלע מיר באַזייַטיקן די כוס, שנייַדן זיי אין קליין קיובז, און וואַשן די גרינז און טרוקן זיי. איצט אין אַ טיף פריינג פּאַן גיסן די זונרויז ייל, וואַרעם עס אַרויף און לייגן אויס די מאַשרומז. פּרעגלען זיי פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט לייגן די פּאַטייטאָוז, רעדוצירן פייַער, דעקל און דעקן פֿאַר 30 מינוט. אין אַ באַזונדער שיסל קאָכן די מילך. אין ראָוסטיד פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז, לייגן אַניאַנז און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט דזשענטלי אַרייַן די בוילינג מילך, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס און לאָזן אויף נידעריק היץ פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.