אפילו די וויידאַסט סאָרטירונג פון פאַרשידן טאָץ, דערלאנגט אויף די שעלוועס פון סטאָרז, וועט נישט קראַפט סופּפּאָרטערס פון היים פּראָדוקטן צו אָפּזאָגן קוקינג מיט זייער אייגן הענט. די הויפּט זאַך צו וויסן איז עטלעכע סובטלעטיעס פון טעכנאָלאָגיע שאפן דעם ינקרעדאַבלי געשמאַק פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר און האָבן גאַנץ אַ ביסל פון פֿרייַ צייַט. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען די פּראָדוקטן אויסער צווייפל פיל מער נוצלעך ווי געקויפט אָנעס און זענען אָפט מער שמעקנדיק און טייסטיער. הייַנט מיר וועלן מאַכן קאָרן אָדער ווייץ קראָוטאָנס פֿאַר ביר מיט קנאָבל.
ווי צו מאַכן אַ טאָסט מיט קנאָבל צו ביר - אַ רעצעפּט אין אַ פריינג פּאַן
ינגרידיאַנץ:
- ברויט קאָרן אָדער ווייַס צו קלייַבן - 480 ג;
- קנאָבל ציין - 10-14 פּקס. אָדער צו טעם;
- גרינס בוימל אָן טאַם - 130 מל;
- די זאַלץ איז גרויס - צו טעם.
צוגרייטונג
ריי אָדער ווייַס ברעדז שנייַדן אין סלייסיז אַרויף צו אַ סענטימעטער דיק און פאַרשפּרייטן זיי איין שיכטע אויף די העאַטעד סקאָווראָדע, ערשטער ספּלאַשינג אין עס אַ ביסל גרינס ראַפינירט בוימל. נאָך די ברויט ברעקלעך האָבן קונה אַ שיין רייטלענ אויף ביידע זייטן, מיר עקסטראַקט זיי אויף אַ שיסל. פּוריפיעד קנאָבל ציין זענען דורכגעגאנגען דורך די דרוק, געמישט מיט זאַלץ, לייגן אַ ביסל גרינס ייל צו די געמיש און צולייגן עס צו נאָך הייס רודי קראָוטאָנס. נאָך די פּראָדוקטן האָבן קולד אַראָפּ און אַ ביסל סאָוקט, איר קענען דינען זיי צו אַ טיש מיט אַ גלאז פון ביר.
קראָוטאָנס מיט קנאָבל און קעז צו ביר אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- ברויט קאָרן אָדער ווייַס צו קלייַבן - 480 ג;
- קנאָבל ציין - 10-14 פּקס. אָדער צו טעם;
- שווער פּיקאַנט קעז - 125 ג;
- טיש זאַלץ - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס פון פּריפּערינג טאָסט צו ביר איז עפּעס אַנדערש פון די פריערדיקע. און עס ס 'נישט חידוש, ווייַל איצט מיר וועלן זיי מאַכן אין די ויוון. צו טאָן דעם, רייַז דעם ברויט מיט סלייסאַז און מיד דעקן מיט אַ געמיש צוגעגרייט פון פּילד און סקוויזד קנאָבל קלאָוועס און טיש זאַלץ פון די דרוק. נאָך דעם, מיר לייגן ברויט ברעקלעך מיט פילער אויף יעדער אנדערער מיט אַ הויפן און לאָזן פֿאַר ימפּרעגניישאַן פֿאַר צען-פופצן מינוט.
נאָך אַ בשעת, מיר שאָקלען די קנאָבל זאַלץ מאַסע פון די ימפּרעגנייטאַד ברויט, וואָס איז דעמאָלט שנייַדן אין סלייסאַז אָדער סלייסיז פון אן אנדער געוואלט פאָרעם און דעמאָלט פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַקינג בויגן. מיר שטעלן די בלאַנקס אין אַ הייס ויוון און לאָזן זיי טרוקן און באַקומען די געוואלט רייטלאַס אין צען צו צוואַנציק מינוט. דער טעמפּעראַטור איז מיינטיינד בייַ 220 דיגריז. פֿאַר צוויי אָדער דרייַ מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, גרילל די טאָסט מיט גרייטיד קעז אויף אַ מעלאָן כאַבאַרניק און לאָזן עס גאָר צעלאָזן, און אויב געוואלט, און ברוין.
גרייט טאָסט קענען זיין געדינט צו ביר, ביידע אין וואַרעם און אין די שוין קולד פאָרעם.