זיס ליבע כּמעט אַלץ. אָבער ניט פילע מענטשן ווי צו אַרן מיט טייג און באַקינג. מיר וועט איצט זאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר מאכן דזשעלי קייקס אָן באַקינג.
דזשעלי שטיקל פון קיווי און זויער קרעם אָן באַקינג
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די יקער:
- ייל - 200 ג;
- ביסקאַט שאָרטברעאַד קיכלעך - 450 ג.
פֿאַר דער ערשטער זשעלע:
- זשעלע מיט קיווי - 2 פּאַקס;
- קיווי פרוכט - 2 פּקס .;
- דזשעלאַטאַן - 50 ג.
פֿאַר די רגע זשעלע:
- סמעטענע 750 ג;
- מילך - 500 מל;
- צוקער - 200 ג;
- דזשעלאַטאַן - 35 ג.
צוגרייטונג
צעהאַקן די קיכלעך צו ברעקלעך. מעלט די פּוטער, קיל עס און מישן עס מיט ברעקלעך, מישן געזונט. עס זאָל קער אַוועק, אָבער אַ נאַס מאַסע. די פאָרעם איז באדעקט מיט עסנוואַרג פילם. מיר שטעלן די זאַמד מאַסע אין עס און פאַרשפּרייטן עס אויף די גאנצע ייבערפלאַך, און דעמאָלט דריקן עס אַראָפּ. מיר באַזייַטיקן די פאָרעם מיט אַ יקער אויף אַ קאַלט. מיר פאַרשפּרייטן די זשעלע פּודער מיט וואַסער, גיסן אין די קיילים, וואָס קאָראַספּאַנדז צו די פאָרעם אין וואָס מיר האָבן דעם שטיקל, אָבער קלענערער אין גרייס. געלאַטין (20 ג) איז ברוד מיט הייס וואַסער און אויסגעגאסן אין די זשעלע מאַסע. מיר באַזייַטיקן די זשעלע אין די פרידזשידער צו פרירן. נאָך וועגן 1 שעה, לייגן קיווי, שנייַדן אין סלייסיז. און ווידער, אַראָפּנעמען די זשעלע אין די פרידזשידער. ווען עס איז גרייט, מיר נידעריקער דער קאַנטיינער מיט עס אין הייס וואַסער, דעמאָלט עס וועט לייכט באַזונדער פון די ווענט פון די פורעם. אָרט אונדזער זשעלע אויף שפּיץ פון דעם שטיקל.
איצט מיר זענען פּריפּערינג די רגע זשעלע: מיר ברענגען די מילך פּראַקטאַקלי צו די קאָכן, פּלאָמבירן די מנוחה מיט דזשעלאַטאַן, מישן געזונט און לאָזן קיל. אין זויער קרעם, גיסן צוקער און וויסק. דעמאָלט מיר גיסן אין אַ ביסל מילך, נישט סטאָפּפּינג די וויפּינג פּראָצעס. דער געמיש איז דזשענטלי אויסגעגאסן אין די פורעם אַרום און אויף שפּיץ פון די גרין זשעלע. שטעלן די שטיקל אין די פרידזשידער צו פאַרפרוירן פֿאַר 1 שעה. נאָך דעם, מיר נעמען אַוועק די זייטן און די פילם. מיר באַצירן דער שפּיץ פון דעם שטיקל אין וועט.
טשיזקייק-שטיקל אָן באַקינג
ינגרידיאַנץ:
- ביטער שאָקאָלאַד - 200 ג;
- פּאַפּשוי פלאַקעס - 80 ג;
- דזשעלאַטאַן - 2 טבספּ. spoons;
- האָניק - 4 טבספּ. spoons;
- פינצטער פּלאַמז - 1 קג;
- צוקער - 200 ג;
- נידעריק פעט הייַזקע קעז - 500 ג;
- נאַטירלעך יאָגהורט - 150 ג;
- קאַרש זאַפט - 400 מל.
צוגרייטונג
באָקאַ און די דנאָ פון די פאָרעם זענען ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. צעשמעלצן די שאָקאָלאַד. פּלאָמבירן זיי מיט קאַשע און מישן. פאַרשפּרייטן די שאָקאָלאַד פלאַקעס אין די פאָרעם און גלייַך. ווייקן דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער. פּלומס אָן זאמען, צוקער, האָניק און קאַרש זאַפט זענען געשטעלט אין אַ פאַן, מיר לאָזן די מאַסע קאָכן און פאָרזעצן צו קאָכן אויף נידעריק היץ ביז די פּלומס ווערן ווייך. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די פייַער און ווען די מאַסע איז אַ ביסל קיל, לייגן דזשעלאַטאַן. ניצן אַ בלענדער, מיר ווענדן אַלץ אין פּיוריי. הייַזקע קעז וויסק מיט יאָגורט, מיר באַקענען 2/3 פון קולד אַראָפּ פלוים מאַסע. מיר פאַרשפּרייטן די קרעם אויף די שאָקאָלאַד מאַסע, פון אויבן פאַרשפּרייטן די מנוחה פון די מאַשט פּאַטייטאָוז און מאַכן אַ גט מיט אַ גאָפּל. מיר באַזייַטיקן די שטיקל אין אַ קאַלט אָרט צו פרירן.
דזשעלי שטיקל מיט סטראָבעריז אָן באַקינג
ינגרידיאַנץ:
- ביסקאַץ שאָרטברעאַד קיכלעך - 400 ג;
- סמעטענע - ¾ טעפּל;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- צוקער - 100 ג;
- דזשעלאַטאַן - 20 ג;
- פּוטער - 120 ג;
- סטראָבעריז - 400 ג;
- טרוסקאַווקע זשעלע - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די קיכלעך אין די שיסל פון די בלענדער און קער עס אין אַ פּיצל. צעשמעלצן די פּוטער. מיקס די קיכל ברעקלעך און די צעלאָזן פּוטער. מיר ניד די מאַסע אין אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס יזאַלי אין אַ פורעם. מיר אַראָפּנעמען עס אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט. אין דעם צייַט, די שטיקל זאָל פרירן.
אין די דערווייל, מיר זענען פּריפּערינג די קורד-טרוסקאַווקע זשעלע. אין די שיסל פון די בלענדער מיר פאַרשפּרייטן הייַזקע קעז, זויער קרעם און צוקער. טרוסקאַווקע, מיר באַזייַטיקן די עקן. האַלב די סטראָבעריז זענען געלייגט אין
די רוען סטראָבעריז זענען סלייסט. מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט בעריז אויף די קורד שיכטע. טרוסקאַווקע דזשעלי איז ברעד לויט די ינסטראַקשאַנז. האַלב אַ זשעלע גיסן אַ שיכטע פון טרוסקאַווקע. שטעלן די שטיקל ווידער אין די פרידזשידער. ווען די זשעלע איז פאַרפרוירן, גיסן די רעלל פון די זשעלע געמיש און ווידער ריין עס אין די קעלט ביז עס פריזיז.